Жирне, красиве та здорове Нестача вітамінів та мінералів дитини з надмірною вагою - Харчування
На перший погляд може здатися парадоксальним говорити про нестачу вітамінів та мінералів у категорії дітей, чиє споживання їжі настільки велике, що воно перевищує їх щоденні потреби.
Але реальність у дитячих клініках виглядає інакше. Діти із зайвою вагою частіше відчувають дефіцит поживних речовин, ніж діти з нормальною масою тіла.
Зокрема, діти з ожирінням ризикують мати дефіцит вітаміни (A, D, E, фолієва кислота) або мінерали (наприклад, залізо, цинк, селен) це значною мірою пов'язано або з занадто малою, або з надмірною кількістю.
На думку фахівців ECOG (оригінальну статтю можна знайти тут), основними причинами, що визначають виникнення авітамінозу у дітей із зайвою вагою, є наступні:
1. Незбалансований спосіб життя
Їжа з надлишком «порожніх калорій» (англ. «Пусті калорії»).
Вже було помічено, що їжа, яку віддають перевагу всі діти, а надмірно споживають ті, що страждають ожирінням, - це продукти, багаті жирами та цукром (чіпси, картопля фрі, сосиски, випічка, печиво, цукерки, тістечка, морозиво, соки). тощо). Вони містять велику кількість калорій у невеликому обсязі (як результат, не викликають відчуття ситості) і не супроводжуються адекватним вмістом вітамінів та мінералів, необхідних для росту. Тож шлях до дефіциту поживних речовин може бути дуже коротким!
Короткий час перебування на свіжому повітрі.
Таким чином, діти (усі, а не лише ті, хто страждає ожирінням!) Більше не піддаються дії сонячного світла, і прямим наслідком цього є зменшення вироблення вітаміну D, тобто того, що відповідає за засвоєння кальцію в кістках і зубах.
2. Надлишок жирової тканини є сховищем жиророзчинних вітамінів та деяких мінералів.
У цьому величезному резервуарі, представленому жировою тканиною, зберігаються вітаміни, що розчиняються у жирах (A, D, E), а також деякі мінерали. Але який відсоток може повернутися назад у кров для використання в різних процесах організму, поки не відомо.
Отже, навіть якщо ці діти з надмірною вагою мають правильну дієту з вітамінами та мінералами, через те, що вони залишаються в пастці жирової тканини, вони не зможуть бути використані в процесах регуляції організму.
3. Ожиріння супроводжується запальним процесом по всьому тілу.
Ступінь запалення низький, але достатній, щоб змінити рівень певних білків, що несуть поживні речовини, в крові. Ось чому у дітей, що страждають ожирінням, рівень цих поживних речовин за допомогою лабораторних аналізів важкий, отриманий результат може сильно відрізнятися від реального.
Таким чином, рівень феритину (білка, що транспортує залізо) може підвищуватися, що призводить до завищення рівня заліза в крові під час його дозування.
У цьому ж контексті рівень транстиретину знижується, що призводить до заниження рівня вітаміну А в крові.
висновки:
Аналізи крові, проведені у дітей із ожирінням, показали нижчі значення вітамінів A, D, E, фолієвої кислоти та вітаміну B12, а також деяких мінералів (залізо, цинк, селен) у порівнянні із нормальною вагою у дітей.
Сучасні рекомендації - завжди думати про дефіцит вітамінів та мінералів у дітей із зайвою вагою, щоб вчасно запобігти або лікувати його. До отримання нових доказів, отриманих в результаті медичних досліджень, введення вітамінних та мінеральних добавок дітям, що страждають ожирінням, здійснюватиметься так само і з тими ж дозами, що й у звичайних дітей.