Жирний бутерброд із витягнутою свининою з мультиварки, копченим майонезом, гарячим халапеньо та авокадо

О, це кінець цієї Бургерманії та обов’язкових булочок для гамбургерів. Зрештою, люди живуть не лише на бріоші, ні. Як щодо міцного, доброго, старого бутерброда замість цього? Дійсно хороший хліб (ми розуміємо один одного) смачно наповнений - ха! - свинина, що витягується, копчений майонез, авокадо та салат з салату з халапеньо. Хто хоче? Чи бачу я якісь руки?

жирний

Домашня свиняча свинина вже давно не є такою нездійсненою мрією. Я знаю - я точно не революціонер у кухонних інноваціях. Якось всі вони, здається, мають або величезні грилі-чайники, які готують смажене протягом 12 годин при точно правильній температурі у своїх домашніх садах. Або високотехнологічні духові шафи, які роблять все правильно самостійно за допомогою відпарювання та цифрового регулювання температури. Всі. Facebook повний витягнутої свинини. Тільки не я. Як ви знаєте, більш оригінальний Rommel (2 ручні вимикачі) і маленький рожевий решітка для чайника (діаметр 30 см) світяться разом з нами. Не зовсім переконлива початкова ситуація зі свининою.

І тоді в справу вступив мотоциклетний шолом. Це насправді зовсім не шолом, а мультикулер. І на відміну від повільної плити, вона також може бути гарячою та швидкою, що робить її набагато гнучкішою у використанні. Все, що вам потрібно, це звичайна розетка. Час і температуру можна точно встановити і регулювати автоматично. Нічого спільного зі знімним внутрішнім горщиком із непрямим теплом не можна не покривати. Найкращі умови для моєї першої спроби свинини! Лорд Гельмхен - відкрийте люк ...

Спочатку м’ясо (свиняча лопатка або шия) обмазують пряним втиранням і ідеально маринують на ніч у холодильнику. Потім все це фактично ставлять на решітку або в духовку приблизно на 80 градусів. Але для мене зараз в мультиварці. Оскільки я не впевнений, чи все це може згоріти, я поклав ковтка води на дно ємності для готування. Зрештою, пристрій буде бурмотіти про себе на кухні протягом ночі. Мультиварка має 34 попередньо встановлені програми для смаження, тушкування, приготування на пару та смаження м’яса, риби, макаронних виробів, овочів, каш та тістечок. Так - ви насправді можете випікати в ньому.

Я вибираю час і час приготування моєї свинячої свинини вручну: моя 1-кг органічна свиняча шийка буде готувати м’яко при 80 градусах протягом 10 годин. Закрийте кришку, натисніть пуск і вийдете. Перш ніж лягати спати, я волію ще кілька разів перевірити експериментальну установку. Вже починає приємно пахнути, температура всередині гаряча, але не кипляча. Це добре виглядає. Я вирішую, що можу наважитися залишити їх самих на кухні на ніч.

Наступного ранку результат ідеальний! На кухні дивовижно пахне. Мультиварка вимкнулася після встановленого часу приготування та автоматично активувала функцію збереження тепла. М'ясо майже не зменшилося і лежить у бульйоні, що утворився на дні. Коли я намагаюся підняти його з горщика, він розпадається на ніжні та соковиті шматочки. Ном ном ном. Я впевнений, що результат набагато менш сухий, ніж варіант з духовки або гриля. І це майже все само собою за одну ніч. І на смак він чудовий!

Mukticooker - моя нова улюблена іграшка. Тому що ви можете не тільки готувати класичні страви, такі як супи, смажені страви, рагу та овочі. Він також ідеально підходить для випробування тіста при постійних 40 градусах або для приготування йогурту. Якщо потрібно, він може підтримувати їжу теплими годинами, не спалюючи. Крім того, його можна встановити скрізь, де є вільна розетка, і займає простір невеликого виробника хліба. Завдяки ручці її також можна легко транспортувати або переміщати. Ідеально підходить людям з апартаментами для відпочинку, пересувними будинками або маленькими кухнями з двома конфорками.

І ось рецепт жирного бутерброда з витягнутою свининою, копченим майонезом, авокадо та гарячими травами халапеньо

Тягне свинина
Для домашньої суміші спецій 120 мл порошку солодкої паприки, 60 мл порошку часнику, 60 мл м'якого порошку чилі, 45 мл солі, 45 мл чорного меленого перцю, 30 мл порошку цибулі, 30 мл солі селери, 15 мл коричневого цукру, 15 мл сушеної материнки, 15 мл сухого чебрецю, 15 мл меленого Кмин, 10 мл меленого коріандру і 10 мл меленого духмяного перцю Добре перемішайте в мисці.

Прибл. 1 кг свинячої лопатки або шиї (що значно жирніше) с 2 ст. Ложки гірчиці щіткою і густо натріть сумішшю приправ. Накрийте кришкою і залиште м’ясо маринуватися в холодильнику на ніч.

У мультиварці Варити 10 годин при 80 градусах, дно ємності для приготування з чимось води покриття. Крім того, готуйте м’ясо в духовці або на грилі стільки ж часу. Після закінчення часу приготування вийміть м’ясо з ємності та збережіть запас. Зірвіть м'ясо двома виделками і полийте трохи заварки.

Копчений Мейо6 ст. Ложки майонезу С 1–2 ст. Ложки грубої (не солодкої!) Гірчиці і 1 чайна ложка рідкого диму розмішати. С Солоний перець і 1 бризка лимонного соку смакувати.

Трава халапеньо1/4 білокачанної капусти нарізати дрібною соломкою. Покладіть смужки білокачанної капусти в миску з 2 чайні ложки морської солі грубого помелу Кілька хвилин енергійно вимішуйте руками, поки капуста не стане м’якою і рідкою. 3 цибулі-шалоту Почистіть і наріжте дрібними скибочками. 1 велика морква очистити від шкірки та нарізати довгими смужками різаком жульєн. 2 ст. Ложки гарячого халапеньо зі склянки Злийте і грубо подрібніть. Дрібно наріжте 3 стебла петрушки.

Змішайте все з білокачанною капустою. С Яблучний оцет, 1 ст ложка оливкової олії, 1 ст ложка цукру (або цукрозамінник) сіль і перець смакувати.

Сендвіч
З 1 ситний фермерський хліб Наріжте товсті скибочки і обсмажте їх з обох боків на невеликій кількості оливкової олії на сковороді до золотистого кольору або підсмажте їх у тостері без олії.
1 стиглий авокадо Розділіть, вийміть камінь, великою ложкою підніміть половинки з панцира і наріжте м’якоть на клинки.

Розкладіть бутерброд
Покладіть столову ложку копченого майонезу на скибочку хліба. Зверху викладіть трохи витягнутої свинини. Зверху залийте авокадо, а зверху - траву халапеньо. Покладіть поверх капусти ложку копченого майонезу. Завершіть скибочкою хліба.

Порада: Зберігайте залишки витягнутої свинини окремо від браги в холодильнику. Для подачі коротко і різко обсмажте м’ясо на сковороді та обезглажте невеликим запасом. Смачно!

  • Бургер
  • Приправна суміш
  • копчений майонез
  • гриль
  • Мейо
  • Мультиварка
  • Тягне свинина
  • Втирати
  • салат
  • сендвіч
  • домашнє
  • Сендвіч
  • тест

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Сніданок у «Бургері Отто» із справді гарною кавою з дитячого майданчика

: Гамбургський стартап Stadtsalat викликає фурор. Інтерв’ю із засновниками про салати, напої та велосипеди.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • Гамбургери, шальки та бутерброди
    • М’ясна риба

Сімейна їжа: штрудель з братвурста з гірським сиром (і тоннами замаскованих овочів)

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 17 коментарів

Карбонада шевця з патисоном з горіха, моркви, картоплі та кози

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 7 коментарів

Випивка з вареного бекону з бурбонів. Rrrrrrrrrrrr… викликає звикання та щастя.

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 19 коментарів

7 коментарів

Привіт там ! На такий перекус обидві мої руки піднімаються на високій швидкості ! Виглядає чудово, і я думаю, що це потрібно перевірити;-) Все найкраще від Відня, Джулія

Це звучить дуже смачно! Що ви використовуєте для рідкого диму? Я ще не купив його, бо я якось скептично до нього ставлюсь (з якоїсь причини).

Здається, це чудовий пристрій, а ціна все ще прийнятна.
Як ви думаєте, чи вміщується там спаржа по довжині?
З повагою, Марен

Чудово, що ви також можете добре витягати свинину з цим пристроєм! Чудова річ! І ще щось на зразок звичайного гамбургера;)! Привіт від мюнхенського KochBock!

О, це виглядає смачно. Лайно зараз я голодний.

Сендвіч виглядає приголомшливо! Дякую за натхнення!

Дуже приємний рецепт! Чудова ідея та ідеально продумане виконання:)