Житнє борошно для догляду за волоссям і як здорова альтернатива пшеничному

Жито (secale cereale) вирощували в Західній Азії ще в третьому тисячолітті до нашої ери, а в Європу потрапило в давнину через Кавказ. Багато століть вирощування жита в нашій частині світу перевищувало показники інших видів зерна, поки в середині минулого століття воно не було замінено широко розповсюдженою пшеницею.

Неправильно, оскільки порівняно низький вміст глютенового жита є здоровою та ароматичною альтернативою багатьом стравам, в яких ви зазвичай використовуєте пшеницю. Але жито може зробити набагато більше - чи знаєте ви, що воно також підходить для природного миття волосся і навіть як замінник гелю для душу?

Жито - корисніше пшениці та спельти

У порівнянні з пшеницею та спельтою жито містить більшу частку клітковини, мінералів та вторинних рослинних речовин, які позитивно впливають на обмінні процеси нашого організму. Вживання продуктів, що містять жито, приносить користь здоров’ю різними способами:

Завдяки високому вмісту клітковини жито регулює травлення, позитивно впливає на холестерин і сприяє збалансованому рівню цукру в крові. Тому регулярне вживання цільного житнього борошна допомагає протидіяти розвитку діабету 2 типу.
Незамінна амінокислота лізин, що міститься в житі, запобігає серцево-судинним захворюванням. Вітаміни групи В і вітамін Е знижують ризик розвитку раку.
Жито містить фітоестрогени, рослинний попередник естрогенів, які відіграють важливу роль у гормональному балансі жінки. Їжа на основі фітоестрогену допомагає природним чином полегшити симптоми менопаузи.
Їжа з високою часткою жита швидко заповнює вас, тому ідеальна як частина здорового та збалансованого харчування, а також як частина дієти.

Випікайте чистий житній хліб самостійно

У вас жито до душі? Тоді спробуйте наш рецепт домашнього хліба в горщику або наважтесь приготувати власну закваску з житнього борошна як природний ароматичний підсилювач. Це не так складно, як ви можете подумати, і воно забезпечує вам постійну основу для свіжого хліба з вашої печі, проти аромату та смаку якого більшість хлібів на ринку не може конкурувати.

Ви можете використовувати наступний рецепт для приготування хліба із чистого житнього борошна, якого ви, мабуть, не можете придбати в такому вигляді. Для цього вам потрібні такі інгредієнти:

1 кг житнього борошна (по можливості свіжомеленого)
14 г сухих дріжджів (2 пакетики)
2 чайні ложки солі
2 чайні ложки цукру
1 літр теплої води
Зерна на ваш вибір (наприклад, гарбуз, кмин, лляне насіння, кунжут ...)

Покладіть борошно, дріжджі, цукор, сіль і зерна у велику миску і добре перемішайте.
Повільно додайте воду і перемішайте все в тісто, поки не буде видно слідів борошна. Готова маса дуже клейка, але саме така повинна бути.
Застеліть деко пергаментним папером.
Викладіть тісто на деко для запікання вологими руками і сформуйте батон.
Виріжте на поверхню у формі сітки і за бажанням посипте зернами.
Готову заготовку накрийте кухонним рушником і дайте їй піднятися. Тим часом розігрійте духовку до 220-240 градусів.
Поставте хліб у духовку і випікайте приблизно 40-45 хвилин.
Дістаньте і негайно накрийте вологим кухонним рушником, щоб хліб не висох.

Вирощування здорових житніх паростків відбувається самостійно

Ви шанувальник свіжих паростків, які можна виростити на підвіконні та використовувати, наприклад, як начинку для хліба, багату життєво важливими речовинами? Тоді спробуйте із саджанцями жита! Їм потрібно лише два-три дні, щоб прорости і відчути особливо м’який смак на початку фази росту.

Мені дуже подобається спостерігати, як зерна проростають і проростають. Жменя молодих саджанців надає багатьом стравам, таким як мюслі та салати, свіжий аромат.

Натуральний догляд за волоссям з житнім борошном

Але жито - це набагато більше, ніж здорова їжа. Якщо ви хочете очистити і підживити своє тіло природним шляхом, спробуйте мити волосся житнім борошном. Борошно містить численні природні речовини для догляду для щадного та ефективного миття волосся без будь-яких хімічних добавок. Вони живлять волосся і підтримують регенерацію шкіри зі стресом.

Зерна, крім жита, менш придатні для догляду за волоссям, оскільки вони містять значно більше клейковини і, отже, будуть незручно прилипати волосся. І якщо від змішаної борошняної каші щось залишилось, ви можете навіть використовувати її як природний альтернативний гель для душу для оксамитово-м’якої шкіри!

Чи знаєте ви про інші способи використання жита на кухні та в господарстві? Ви можете залишити свій досвід та коментарі під цим постом.

Вас також можуть зацікавити ці теми: