Життєва і придатна завдяки правильному харчуванню
"Хороший кухар - хороший лікар", - каже старе прислів'я, адже ті, хто добре харчується, можуть заощадити собі багато ліків та відвідування лікаря. На ожиріння, цукровий діабет, високий рівень холестерину, втрату кісткової маси, дефіцит заліза та м’язові спазми можна легко вплинути простими заходами під час їжі - на додаток до або замість медикаментозної терапії.
Занадто жирне, занадто солоне, занадто багато цукру, занадто багато м’яса, занадто багато алкоголю - ось п’ять основних гріхів у споживанні їжі. Зернові продукти, хліб, картопля та овочі є основою нашого раціону. М'ясо, жир та яйця слід подавати лише у особливі дні, як у часи бабусі. І дуже важливо замінити їжу з високим вмістом жиру на їжу з низьким вмістом жиру. Десять правил Німецького товариства з харчування дають вам відповідні поради та закладають основи для насолоди правильними продуктами:
1. Універсальний, але не надто: Немає їжі, яка б одночасно містила всі поживні речовини, тому харчуйтеся різноманітно, але зберігайте невеликі порції. Вибирайте їжу з високим вмістом клітковини та низькою калорійністю.
2. Їжа з низьким вмістом жиру та з високим вмістом жиру: Уникайте великої кількості вершкового масла, маргарину, вершків, майонезу та інших продуктів з високим вмістом жиру. Існує варіант з низьким вмістом жиру майже для кожної їжі з високим вмістом жиру. Якщо під час приготування їжі необхідно використовувати олії, використовуйте ті, що містять високу частку поліненасичених жирних кислот. Тож незабаром зробіть заміну масла вдома!
3. Пікантна, але не солона: Смак перед тим, як посолити; Уточнюйте страви зі спеціями та уникайте в’ялених м’ясних продуктів та готових продуктів (сюди входять також ковбаса та сир). Збільшене споживання кухонної солі сприяє розвитку високого кров’яного тиску.
4. Маленькі солодощі: Рідко їдять солодощі, оскільки занадто багато цукру перетворюється на жир і витісняє з меню поживні та багаті клітковиною продукти. Вживайте напої з низьким вмістом цукру, такі як фруктові соки та газовані напої. Задовольте своїх ласунів смачними фруктами.
5. Багато цільних зерен: Цільнозернові продукти містять вітаміни, мінерали та мікроелементи, а також харчові волокна. Почніть день із смачного мюслі, виготовленого із пластівців із злаків або подрібнених замочених злаків. Знову їжте бобові або спробуйте нові страви з ячменю, зеленого спельти та пшона.
6. Багато овочів, картоплі та фруктів: Зробіть так звані гарніри, такі як овочі, салат, макарони та рис, головним компонентом вашої їжі. Віддавайте перевагу куртці та вареній картоплі та уникайте картоплі фрі та смаженої картоплі. Їжте багато фруктів замість іншого прийому їжі і пам’ятайте, що цукор у фруктах також має калорії.
7. Мало тваринного білка: Білок є основою життя і необхідний для будови клітин. Добова потреба становить 45 г для жінок та 55 г для чоловіків. Більшість громадян Німеччини їдять значно більше, а отже, також споживають велику кількість жиру, холестерину та сечової кислоти. Додайте молоко та молочні продукти або яйця рослинним білком з картоплі, круп та бобових. Їжте морську рибу двічі на тиждень.
8. Пити розумно: Люди можуть жити до 60 днів без твердої їжі, без води лише 4-5 днів. Щодня організм виділяє близько 2-3 літрів рідини через піт, дихання, стілець та сечу. Наша тверда їжа забезпечує нам приблизно від 1,2 до 1,5 літра рідини для наших щоденних потреб, а це означає, що ми повинні випивати приблизно 1,5-1,8 літра на день. Пийте багато мінеральної води та несолодких трав'яних та фруктових чаїв. Насолоджуйтесь кавою та чорним чаєм у помірних кількостях.
9. Часто менші прийоми їжі: Тривалі перерви між прийомами їжі призводять до мінімальних показників. Невідворотна тяга призводить до з’їдання більше їжі, ніж потрібно. Крім того, велика їжа робить вас втомленими.
10.Приготуйте смачно і акуратно: Приготування - це мистецтво зберігати щось цінне в їжі. Готувати нежирне; Хоча жир збільшує смакові якості їжі, він також робить вас товстим. Не зберігайте фрукти та овочі при кімнатній температурі занадто довго і варіть овочі лише короткочасно. Це зберігає нам важливі вітаміни.
Лікар. мед. Інгрід Гельмштедтер
Спеціаліст з внутрішньої медицини/терапевта та діабетологічної практики