Життєво важливі діти
Життєздатні діти їдять і рухаються із задоволенням Їдять і п’ють правильну суміш Рух корисний для голови та тіла Вага перевіряйте правильну вагу
Студія харчування Nestlé Харчування добре і різноманітно - це основа для здоров’я та добробуту дітей та дорослих. У студії харчування Nestlé ви дізнаєтесь, як можна дуже простими кроками досягти здорового харчування, багатого життєво важливими речовинами. Відкрийте для себе наші інтерактивні програми на www.ernaehrungsstudio.nestle.de та дізнайтеся більше про теми харчування та здоров'я у численних статтях. У студії харчування Nestlé ви знайдете пропозиції, поради та інформацію щодо таких напрямків: ДИТИНА І СІМ'Я Тут вагітні жінки та жінки, які годують груддю, отримують хороші поради. Батьки дізнаються корисні речі про харчування своїх дітей. І ви знайдете цікаві факти про святкування та подорожі для всієї родини. ЧУДОВИЙ ВАГА Прочитайте тут, як ви можете свідомо насолоджуватися, зберігаючи свою вагу. Також є поради та рекомендації щодо здорового та успішного схуднення та ваги. 2
Харчування та знання Тут ми перерахували основну інформацію про інгредієнти їжі. Ми пояснюємо, як ви можете позитивно вплинути на певні захворювання за допомогою відповідної дієти. Ми також представляємо дослідження Nestlé та наші останні результати дослідження. І ви отримаєте детальну інформацію про інгредієнти наших продуктів. РЕЦЕПТИ ТА ПОРАДИ З ГОТУВАННЯ Цей розділ стосується страв для збалансованого та швидкого задоволення, страв інших країн та ідей для вечірок та інших випадків. Ви також отримаєте пропозиції щодо приготування їжі з дітьми та, звичайно, безліч ідей щодо рецептів. ФІТНЕС І ЖИТТЯ Фізична та розумова працездатність важливі для нашого самопочуття. Ось чому ми зібрали для вас важливу інформацію за темами фітнесу, фізичних вправ, релаксації та імунної системи 3
ПОРАДИ І ІНСТРУМЕНТИ Тут ви знайдете захоплюючі інтерактивні програми, такі як калькулятори, тести та перевірки. Наприклад, ви можете визначити свої індивідуальні харчові потреби за допомогою нашого калькулятора поживних речовин. КВАЛІФІЦІОВАНІ ПРАЦІВНИКИ Спеціалізована галузь орієнтована на людей, які працюють у галузі харчування або медицини, а також на освітян. Наприклад, ми пропонуємо вам безкоштовні брошури для порад та уроків, калькуляторів та статей для розміщення на власному веб-сайті. Ми також надаємо інформацію про останні дати. ІНФОРМУЙТЕСЯ НА: На нашій домашній сторінці http://ernaehrungsstudio.nestle.de ви знайдете все про теми харчування та здоров'я. Звичайно, ми також раді проконсультувати вас за телефоном: (069) 66 71 88 88. Команда з питань харчування Nestlé з радістю відповість на всі ваші запитання щодо здорового, збалансованого харчування та наших продуктів тут.
Передмова 1 1 2 3 4 Їжте та пийте правильну суміш 8 Пийте багато рідини 10 Найкраще цільнозернові культури 11 Фрукти, овочі та салат в достатку 12 Молоко та молочні продукти 2-3 рази на день 14 М’ясо, ковбаса та яйця кілька разів у тижня 15 Риба, важливе джерело йоду 16 Жир, овочеві джерела віддають перевагу 17 Насолоджуйтесь солодощами та закусками в помірних кількостях 18 Їжа з ранку до вечора 20 Сніданок, перший приплив енергії вранці 21 Основна страва, тепла їжа щодня 22 Проміжок між смачними закусками 24 Холодна основна їжа в обід або ввечері 25 Перевірка ваги Правильна вага 26 Вимоги до енергетичної калорії дітей 29 Вага із надмірною вагою занадто багато кілограмів 30 Вага з недостатньою вагою показує занадто мало кілограм 31 Навчання харчуванню, щоб правильно харчуватися та насолоджуватися 32 Спільне харчування Навчання за сімейним столом 33 Насолоджуйтесь належним чином, приємною обстановкою 34
Зміст Відповідальні їдці беруть участь і мають висловлювання 35 Кулінарні практики - діти на кухні 36 Харчова їжа з усіма почуттями 37 Готування з дітьми смачних дитячих страв 38 5 6 7 8 Подорожі з дітьми Поради щодо подорожей 46 Розслаблена легка їжа на борту 47 Насолоджуйтесь екзотичними напрямками подорожей за кордон 49 Правильний спосіб святкування вечірок для самих маленьких та з ними 52 Оптимальне планування від дня народження до тематичних вечірок 53 Кулінарні поради щодо їжі та пиття 55 Красиво оформлені, оригінальні ідеї прикраси 56 Святкування дитячих днів народження в дитячому садку 56 Рухи, які корисні для голови та тіла 58 Виготовлення дітям ніжок Поради щодо гри та спорту 60 Рухливі ігри Ідеї для роботи в приміщенні та на відкритому повітрі 61 Тепер наша черга для дітей 62 Література та адреси 82 Вихідні дані 85
Збалансоване харчування є важливим наріжним каменем для здорового фізичного та психічного розвитку наших дітей. Вам не потрібно підраховувати, щоб скласти оптимальне, зручне для дітей меню. Вам також не потрібні складні таблиці поживних речовин. 8-й
РОЗДІЛ 1 ХАРЧУВАННЯ ТА НАПИТИ ПРАВИЛЬНУ СУМІШ Три простих правила допоможуть вам правильно вибрати продукти та забезпечать своїх дітей усіма важливими поживними речовинами, які їм потрібні. Правило 1: Багато рослинної їжі та напоїв! Правило 2: помірне споживання тваринної їжі! Правило 3: Економте на їжі з високим вмістом жиру та солодощах! 9
Риба є важливим джерелом йоду, тому її слід подавати раз на тиждень. Найкраща морська риба, яка містить цінні омега-3 жирні кислоти для будови та функції клітинних мембран організму та важливий йод для утворення гормонів щитовидної залози. Якщо щитовидна залоза не працює оптимально, це може уповільнити ваш метаболізм і збільшити вагу тіла вашої дитини. Щитовидна залоза також може збільшуватися, що можна розглядати як зоб. Щоб покращити запаси йоду у дитини, при приготуванні їжі обов’язково слід використовувати йодовану сіль. Ваша дитина не їсть рибу?: Рибу не можна готувати лише чистою. Як рагу, у рагу, запіканці або захованому у смачному томатному соусі, діти зазвичай смачніші. Ви коли-небудь робили рибні вареники з риби? Навіть ті, хто не любить рибу, часто кажуть так. Зрозуміло, що діти не люблять кістки і, як правило, не люблять цілих риб на тарілках. Обробляти шматочки філе без кісток набагато простіше. Рибні пальці є альтернативою, якщо ви готуєте пальці в духовці без додавання жиру. Тоді панірування не може просочитися жиром, і рибні пальці мають менше калорій. 16
Калорійність різних солодощів Солодощі Калорійність (ккал) Choco Crossies (4 штуки = 20 г) 104 Фруктові цукерки (5 штук = 25 г) 100 Duplo (1 бар = 18 г) 100 Dickmann's Mohrenkopf super (1 штука = 28 г) 104 Hanuta ( 1 штука = 22 г) 119 карамельних цукерок, не наповнених (5 штук = 25 г) 100 KitKat mini (1 штука = 17 г) 87 молоток (1 штука = 25 г) 137 After Eight (3 штуки = 25 г) 107 скибочок молока (1 штука = 28 г) 118 горіхів (1 бар = 42 г) 209 Роло (1/2 рулону = 27 г) 127 Лев (1 бар = 30 г) 145 Джерело: Нестле інформація про поживні речовини; Калорії розміром до укусу (Umschau Braus, 2014) У поєднанні із солодкими речами корисні і здорові речі. Як щодо, наприклад, кулькової морозива на фруктовому салаті. Це смакує особливо освіжаючим у спекотні дні. Какао в молоці також змушує серця дітей битися швидше. Найкраще узгодити прості правила, щоб малі не надто перекушували. Наприклад, ви можете встановити закусочну. Сюди потрапляють усі безкоштовні делікатеси. Якщо ваша дитина хоче, вона може щодня витягувати з цього щось дрібне. Так ваша дитина вчиться ділити кількості. Чим менше ваша дитина клює, тим краще. Хочете солодку вправу? За допомогою вправи з шоколадом на аркуші 8 (див. Стор. 76) дорослі та діти вчаться насолоджуватися солодощами. 19-го
П'ять прийомів їжі на день ідеально підходять для здоров'я та працездатності вашої дитини. Сюди входить перший і другий сніданок, тепла їжа в обід або ввечері, хлібна їжа в обід або ввечері і невелика закуска вдень. Пропонуйте напої з кожним прийомом їжі, і знову і знову між ними. Раніше рекомендоване правило не вживати нічого з їжею належить до скриньки для молі. 20-го
РОЗДІЛ 2 Їжа від ранку до вечора Перший приплив енергії у сніданок вранці За ніч енергетичні запаси нашого організму спорожнились. Тому дітям і, звичайно, дорослим потрібні запаси вранці. Збалансований сніданок - найкращий спосіб розпочати день. Він заповнює порожні запаси енергії і робить всю сім’ю свіжою та жвавою. 21-го
Не впевнені, чи вага вашої дитини знаходиться в потрібному діапазоні? Перш ніж щось робити, спочатку перевірте, чи дійсно ваша дитина занадто товста чи надто худорлява. Можливо, ваше потомство в даний час вистрілює або мало стрибок зростання і зараз розширюється. Діти проходять такі фази через рівні проміжки часу. Зростаючи в довжину, вони можуть виглядати дуже худими, а коли ростуть у ширину, іноді можуть здаватися пухкими. 26-й
РОЗДІЛ 3 ВАГА ПЕРЕВІРИТИ ПРАВИЛЬНИЙ ВАГУ Чи вага тіла людини знаходиться в межах норми, видно з індивідуального індексу маси тіла (ІМТ). Однак у дітей ІМТ оцінюється інакше, ніж у дорослих, оскільки вік і стать також повинні враховуватися у дітей. Зв'язок між зростом і вагою, а також віком і статтю дитини визначається за допомогою так званих кривих процентилю. Вага тіла дітей нормальної ваги становить від 10 до 90 процентиля. У дитини надмірна вага, якщо її ІМТ вище 90-го процентиля, дуже надмірна вага (ожиріння), якщо його ІМТ вище 97-го процентиля, і недостатня вага, якщо його ІМТ опускається нижче 10-го процентиля. Графіка на наступних сторінках показує криві процентилю для дівчат та хлопців. 27