Життя Туреччини - Business Insider
Ви любите їсти індичку? Цим зараз займається ваша святкова обжарка
Брюс МакКвін/Шуттерсток
Ніякого романтичного початку ...
Народження такого птаха має мало спільного з реальним сексом. Оскільки індичка та індичка - до речі, обидва утворюють види, внаслідок чого одомашнена форма індички в цій країні називається «індичкою» - більше не мають природного інпродуктивного відтворення. І навіть якби він це зробив, він більше не міг би це зробити фізично через свій розмір грудей, який виникає при відгодівлі.
Ось чому на всіх відгодівельних фермах використовується штучне запліднення, яке здебільшого відбувається в окремих установках запліднення. Цей процес, поширений повсюдно у птахівництві, не виглядає по-справжньому романтичним: по-перше, голова тварини закріплена у лійці так, щоб виступала лише задня половина тіла. Потім на це чинить великий тиск рукою. “Ця маніпуляція призводить до збудження процесу копуляції, що знаходиться в клоаці. Тепер сперму можна вичавити з потовщених кінцевих частин сперматозоїдів, ампул сперматозоїдів, великим і вказівним пальцями правої руки, роблячи рівномірний легкий тиск.
Батьківська відпустка індички невідома
Після того, як індичка відкладе яйце, воно буде штучно запліднене лише через день-два. Він повинен витримувати цей ритм в середньому 25 тижнів, після чого він вважається "витраченим".
Потім багато заводчики негайно відпускають їх на забій. Інші дають їм невелику перерву для відновлення. Тоді вона повинна знову забезпечити багато потомства. Природа також мало приділяється уваги. Індики та індики линяють через певні проміжки часу, для чого їм зазвичай потрібно 90 днів. Однак це неможливо в промисловому заводському господарстві. Натомість існує свого роду шокова терапія. Їх замикають у повністю затемненому приміщенні на 72 години без їжі та води, так що біологічний годинник індички за рекордний час скидається до нуля. Тоді тварини повинні знову забезпечити потомство.
В інкубаторій
Як тільки воно сідає в солому, індиче яйце негайно відправляється в окрему інкубаційну станцію. Тисячі і тисячі запліднених яєць вже лежать там у гігантському спеціальному інкубаторі, який скорочує час вилуплення менше ніж за місяць завдяки постійному впливу яскравого світла, оптимальної температури та постійної вологості.
Ласкаво просимо в цей світ - чи ні ...
Відразу після вилуплення пташеня його опромінюють яскравим світлом та мікрохвильовими пічками, щоб підготувати його до «операції». Перед тим, як їх видалити, купюру і пазурі слід штучно пом'якшити. Все це відбувається щосекунди, як на конвеєрі. Численні пташенята падають на узбіччя, оскільки механізм часто не може їх правильно вхопити, і вони буквально потрапляють під колеса і розчавлюються.
Потім він переходить до машини для ампутації Шнабеля
Дзьоб і кігті пташенят видаляються, щоб вони не могли поранити інших тварин з огляду на величезний простір у клітках або вольєрі. Червоний клапоть шкіри, характерний для індички, який звисає з дзьоба, також відсікається. Все це відбувається механічно та у відрізку, що часто дуже боляче для тварин. Центральна проблема: немає національних законів про відгодівлю індички.
Туреччина отримує їжу, збагачену вітамінами
Є також хороші новини: для того, щоб у вашій індичці було якомога більше м’яса, а на столі було приємно і соковито, їй потрібна відповідна їжа. Типова дієта для індички складається з кукурудзи та сої, збагачених багатьма мінералами та вітамінами. Для цього їм більше не потрібні дзьоби, споживання їжі працює так.
Закон забороняє вживання гормонів або інших засобів, що сприяють зростанню. Але вони також не потрібні, оскільки завдяки геніальному розведенню індичка набирає вагу з рекордною швидкістю. Також потрібно лише 40 кілограмів корму, щоб довести його до живої ваги 15 кілограмів. І щоб серед тварин не спалахнули епідемії, антибіотики застосовуються досить щедро.
Рух небажаний
Щоб тварини швидко набирали вагу, їм також слід якомога менше бігати. Тому що це спалює калорії без потреби. Вони не можуть ходити навколо, оскільки пересування навряд чи можливе у звичайній відгодівлі. У середньому 29 індиків та 35 індиків мають лише десять квадратних метрів. Вони проводять багато часу при слабкому світлі, щоб їх бажання рухатися не ставало занадто великим. Тваринам це не дуже подобається, тому що вони віддають перевагу природним денно-нічному ритму. Але це перетворює їх на певний вік на пенсію і має запобігти агресивній поведінці один до одного.
Бійня вже чекає
Через три-чотири місяці їх життя закінчиться. Ходімо на бойню. Їх остання поїздка теж не пікнік: працівники фабрик часто жорстоко хапають тварин за ноги і просто забивають їх у занадто вузькі клітки, які потім складають на вантажівку. Подорож іноді займає багато годин, протягом яких тварини часто не отримують ні води, ні їжі.
Туреччина фінал
Як тільки вони прибувають на бійню, тварин підвішують догори дном на металевих гачках. Далі слідує електричне оглушення на водяній бані, що робить індиків у непритомному стані перед забоєм.
Тим часом посилюються критичні голоси, які вважають цей метод непридатним. Оскільки бурхливе стукання крилами може призвести до хворобливих уражень електричним струмом ще до фактичного приголомшення. Нерідкі випадки, коли тварини навіть опиняються живими в процесі ошпарювання, під час якого видаляються пір’я. Захисники прав тварин також все частіше повідомляють про випадки жорстокого поводження до і під час забою.
Остання зупинка: ваша піч
Після того, як індичка була забита, вона переробляється далі. Тварину майже завжди заморожують перед тим, як поставити на холодильні полиці в супермаркетах. Незважаючи на численні скандали навколо мікробів, м’ясо там продовжує користуватися великою популярністю. За перші шість місяців 2015 року в цій країні було спожито 229 300 тонн м’яса індички.
Ну, приємного апетиту, насолоджуючись різдвяним смаженням! Або це буде органічна тварина цього року? Або навіть вегетаріанське застілля?