Життя з алергією на кукурудзу Харчування в черзі ›Харчування в черзі
Алергія на кукурудзу? Він існує? Ох, так, на жаль. І проблема в тому, що в наш час кукурудза, на жаль, є скрізь. Як наповнювач у пудингах та йогуртах. Як наповнювач у таблетках, як носій у складі випічки та як фруктоза майже у всіх солодощах, морозиві, шоколаді та напоях.
У наступній статті я не займаюся знеціненням добавок на основі кукурудзи. Ті, хто не має алергії або непереносимості на ці речовини, звичайно, можуть продовжувати вживати продукти в допустимій кількості.
Харчування в гармонії | Алергія на кукурудзу
Алергія 1 типу на кукурудзу
Алергія типу 1 є однією з непереносимостей, при якій слід прискіпливо уникати тригера, оскільки реакція може бути швидкою і бурхливою. Якщо я випадково проковтну сліди кукурудзи, навіть у невеликій кількості, це спричинить алергічну реакцію. Навіть запах попкорну в кінотеатрі викликає у мене закладений ніс, нежить і дивне відчуття набряку в горлі. Я ще не зміг остаточно з’ясувати, чи є кукурудза термостійким чи термостійким алергеном. У ході досліджень я прочитав, що кукурудза, мовляв, є термостійким алергеном. Я ще не стикався з поточним джерелом. Якщо ви знаєте більше про це, напишіть мені електронного листа.
Непереносимість кукурудзи
Я вже кілька разів читав на форумах, що кукурудзяний крохмаль переноситься погано, хоча, схоже, це не алергія 1 типу. Чому це так, досі не з’ясовано. Можливо, це тому, що в наш час ми просто поглинаємо занадто багато набрякаючих речовин у вигляді крохмалю, і наше тіло або кишечник просто перевантажені ним! Але це моє особисте здогадування. Кукурудза має помірну кількість нікелю. Можливо, це може бути причиною, якщо зможете оральна алергія на нікель майте, що ви гірше переносите кукурудзяні продукти.
Якщо ви відчуваєте, що не можете терпіти кукурудзяний крохмаль, то обов’язково проконсультуйтеся з цим у алерголога. Якщо це не алергія 1 типу, ви все ще можете вирішити, чи уникати кукурудзяного крохмалю та кукурудзяного цукру, вибираючи продукти. Я ніколи не здогадався б, де захована кукурудза, замаскована під цукор та крохмаль!
Де всюди можна зустріти кукурудзу?
Добре відомі продукти
Відомо, що такі продукти складаються з кукурудзи ...
- Кукурудзяна крупа = полента
- Кукурудзяне борошно та кукурудзяний крохмаль
- Попкорн
- кукурудзяні пластівці
- Арахіс перевертає
- Кукурудзяний крохмаль
- Тортильські чіпси
- обгортання
Уникнути кукурудзи, якщо у вас алергія 1 типу, дуже складно. Це означає, що я майже все повинен готувати сам. Тому що кукурудза іноді ховається в добавках або продуктах. Декстроза, різновид цукру, зазвичай виготовляється з кукурудзи, оскільки кукурудза - це просто дешева сировина і, мабуть, настільки універсальна в промисловості.
напої
У напоях кукурудза ховається переважно як цукор (наприклад, декстроза, фруктозо-глюкозний сироп, фруктозний сироп, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та ін.) Тому я купую тільки продукти промислового виробництва та напої, виготовлені з цукром, тростинним цукром або цільним цукром тростини.
Чого ви не очікуєте ... пиво та шнапс також варять із кукурудзи. Однак я ще не натрапив на декларацію.
Що ще важливо для мене в цьому контексті! Всі напої також без натуральних ароматизаторів та лимонної кислоти, аскорбінова кислота = штучний вітамін С, оскільки ці добавки також можуть бути створені на основі кукурудзи. Від ароматизаторів, навіть натуральних ароматизаторів, лимонної кислоти та аскорбінової кислоти, я отримую величезне газоутворення, що технічний термін для газу. Здається, я вагітна на 6 місяці, і ось на що я схожа.
Молочні продукти
Йогурт, морозиво, десерт, рисовий пудинг, пудинги, молочні коктейлі, вершковий сир ... Кукурудза також тут дуже часто ховається як цукор або кукурудзяний крохмаль як наповнювач. Але іноді на упаковці є просто крохмаль або модифікований крохмаль. Оскільки я не можу бути впевненим, що там є з будь-якою з цих речей, я уникаю цих добавок. Ще дуже мало продуктів, які виготовляються з «чистим» цукром. Шкода чи ні? Я повинен уникати справи і таким чином виготовляти майже все сам.
Ковбасні вироби, а також овочеві намазки
У ковбасних виробах кукурудза зустрічається частіше як декстроза або як крохмаль. Те саме стосується веганських та вегетаріанських спредів, на жаль, вони майже завжди містять кукурудзу в якійсь формі. Тому уважно читайте добавки!
Майонез, соуси, соуси, заправки, пакетні супи тощо
Тут також кукурудзу можна знайти у вигляді цукру та/або крохмалю як наповнювача. Цього можна уникнути, роблячи власні заправки, піки, соуси та супи.
Наприклад, це не ракетобудування майонез або Пов'язки зробити собі. Основою є сумісна і нейтральна до смаку олія, така як соняшникова або м’яка ріпакова олія, а також сіль, оцет та цукор. Гірчиця та молоко тривалого віку все ще прийнятні для майонезу.
Я готую свої соуси для запікання класичним способом з руфом або плитою. І супи теж такі легкі, для них не потрібно мішечок!
Інгредієнти для випічки та предмети побуту
Для мене тут великою проблемою є розпушувач, оскільки в Німеччині він, мабуть, доступний лише на основі кукурудзяного крохмалю як розчинника. Ось чому я змішую власний розпушувач на основі зубного каменю та харчової соди.Інгредієнти для цього ви можете знайти в моїх рекомендаціях. Я покажу вам, як я роблю свій розпушувач тут . Ви також можете використовувати яблучний оцет замість порошку зубного каменю, він працює однаково, і ви не можете відчути його на смак після випічки.
Багато безглютенового борошна та готової продукції засновані на кукурудзі.
Дотепер я не знав, що дерев’яні ложки та альтернативні столові прилади виготовляються без пластику, а також посуд із кукурудзяними компонентами, наприклад, як клей. Я помітив такі дерев'яні ложки і поки що ніякої негативної реакції.
Солодощі
У багатьох солодощах, таких як шоколадні батончики, цукерки, клейкі ведмедики, фруктові скибочки тощо, є фруктозний сироп, глюкозний сироп, декстроза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози тощо, які часто роблять на основі кукурудзи. Тому я уникаю цих солодощів. Якщо ви уважно придивитесь, ви також знайдете солодощі, які все ще виготовляються з цукру. Не багато, але я теж не дуже проти. Шоколад завжди виготовляється з цукром, а підсолоджувач на основі кукурудзи додається лише тоді, коли є спеціальні суміші. Через алергію на нікель я і так рідко їм шоколад, а потім переважно білий шоколад і незбиране молоко. У какао-порошку багато нікелю, і я повинен його споживати обережно.
Ліки
Кукурудзяний крохмаль - це сировина при переробці таблеток. В основному добре, просто дурний з алергією на кукурудзу. Тож обов’язково подивіться на упаковку або запитання у вашій надійній аптеці.
Харчові добавки
Як і ліки, кукурудзяний крохмаль або декстроза також використовуються як добавки до харчових добавок. На жаль, тут у вас немає вибору виробляти харчові добавки самостійно. Однак зараз є така велика пропозиція, що можна знайти прийнятну альтернативу.
Минув деякий час, поки я зрозумів, що добавки в харчових добавках або сама харчова добавка призводять до псевдоалергічних реакцій у мене. Як уже зазначалося, я реагую на штучну аскорбінову кислоту і помітив, що сюди входять також усі нащадки, такі як аскорбат натрію, аскорбат кальцію тощо. З тих пір я уникаю всього, що містить корінне слово -аскорбат.
Я вже згадував, що лимонну кислоту роблять із кукурудзи. Лимонна кислота є популярним агентом у напоях, але її також можна знайти як консервант у всіх видах інших зручних продуктів, а також у харчових добавках.
Важливо! Коли ви знайшли продукт, який ви вважаєте прийнятним, все одно переглядайте список інгредієнтів щоразу, оскільки іноді рецепт змінюється за одну ніч.
Засоби по догляду за шкірою, косметика та засоби для чищення
Кукурудза також може міститися в засобах для догляду за шкірою, косметиці та чистячих засобах у вигляді крохмалю або олії. На жаль, моя органічна рідина для миття без аромату має кукурудзяний крохмаль. Однак поки що я не помітив жодних симптомів під час миття посуду. Якщо я знайду альтернативу, я поміняю її місцями.
Непереносимість гістаміну через алергію на кукурудзу?
Нарешті, я можу повідомити, якщо хтось Непереносимість гістаміну не покращується, незважаючи на дуже сувору декретну відпустку, тоді слід шукати інші приховані алергени.
Непереносимість гістаміну - це не самостійне захворювання, а стан. В організмі занадто багато гістаміну, і якщо вам не пощастило, як мені, занадто мало діамонооксидази (DAO), ферменту, що розщеплює гістамін, крім ферменту HNMT.
Алергія на кукурудзу є, крім оральної алергії на нікель, дуже сильним пусковим механізмом для псевдоалергічних реакцій при моїй непереносимості гістаміну.
Наприкінці коротка інформація! Навіть пилок кукурудзи може викликати кукурудзяну алергію. Однак, лише якщо ви їдете прямо повз поля. Пилок цвіте в наших широтах з червня по серпень.
Сподіваюся, я зміг дати вам короткий огляд алергії на кукурудзу. Якщо ви підозрюєте, що кукурудза може бути для вас проблемою, зверніться до свого алерголога і у вас справжня алергія на кукурудзу, яка з’ясується за допомогою аналізу крові (IgE).
З повагою Ріке
Відображення | Мої рекомендації
- Лосьйон для тіла без запаху (посилання на Amazon)
- Крем для обличчя без запаху (посилання на Amazon)
- Набір каструль з емаллю (посилання на Amazon)
Ця сторінка містить рекламу у формі партнерських посилань Amazon. Партнерське посилання - це рекламне посилання. Якщо натиснути на оголошення, позначене крапкою, вас автоматично перенаправлять на окрему сторінку на Amazon. Ви хотіли б підтримати мою роботу? Коли ви купуєте щось за посиланням, я отримую, коли Учасник партнерської програми Amazon від Amazon EU за цю невелику комісію і, таким чином, може компенсувати витрати на мій блог, який я пишу для вас у вільний час. Для вас ніяких додаткових витрат! Я вибираю рекомендовані продукти з великою обережністю і в основному використовую їх сам.
Список літератури:
Якщо ви хотіли б швидше отримувати інформацію про нові дописи в блозі від Ессену в майбутньому, тоді, будь ласка, зареєструйтесь для отримання мого безкоштовного бюлетеня. Ви можете знайти реєстрацію та інформацію про мій бюлетень тут.