Живий без цукру Польовий звіт Запитайте маму
Наташа, 29 років, інженер, вже кілька місяців живе без цукру. Яка мотивація розпочати такий спосіб життя? А скільки цукор не обмежує повсякденне життя? Ми поговорили з Наташею особисто та дізналися багато захоплюючих аспектів.
Жити без цукру в основному означає уникати домашнього цукру та доданого цукру в оброблених продуктах. У нашій першій підказці з цієї теми ми пояснили різні типи цукру та небезпеку цукру.
Співбесіда
Чому ви живете без цукру? Який ваш стимул?
Наташа: Найбільшим стимулом для мене перейти на дієту без цукру був аспект здоров’я. Раніше я багато вдавався до шоколаду і тому подібного, особливо в стресових ситуаціях, і розумів, що це я як психічно, так і фізично погано справляється. Різні дієти чи спроби зменшити споживання для мене не спрацювали. Одного разу я прочитав книгу на цю тему, яка мене так захопила, що я продовжував на неї дивитись. Я читав блоги, слухав дослідницькі лекції і, отже, також дізнався, чому зниження цукру ніколи не працювало в минулому: це розслаблює вас Фактор звикання назовні! Врешті-решт я вирішив повністю вирізати оброблений цукор.
Як відмова від цукру впливає на вас? Ти змінився?
Наташа: Невживання цукру для мене сильно змінилося, але перш за все моє мислення. Я багато чому навчився, і тепер я знаю, яка їжа робить що в моєму організмі. Для мене відмова від цукру - ось що логічний наслідок цих знань.
Фізично я відчуваю багато монтер і більш врівноважений. Моя вага майже не змінилася зі зміною дієти, але це теж не було моїм наміром. Зрештою, я нічого не обіходжу, просто харчуюся інакше, більш свідомо.
Крім того, моя Відчуття смаку змінився. Я пробую багато замінних рецептів страв, якими я колись насолоджувався, і маю відчуття, що я справді пізнав багато смаків. Речі почуваються повнішими і додають мені більше енергії та сил.
Наскільки послідовно ви дотримуєтеся дієти? Ви робите винятки?
Наташа: У мене є своє власні рекомендації встановити. Я повністю обходжусь без рафінованого, промислово виготовленого або доданого цукру. Тому я уникаю z. Б. також гірчицю, до якої додано цукор. Іноді справді дивно бачити, які продукти містять цукор скрізь, зокрема: також у соліннях!
Цукор у фруктах та сухофруктах але це нормально зі мною, оскільки крім цукру містить клітковину та життєво важливі речовини. Час від часу у мене є самостійно змішаний коктейль зі свіжих фруктів, але без соків я можу обійтися повністю. Я також не використовую альтернативні підсолоджувачі, такі як стевія, мед, сироп агави або кленовий сироп. Що стосується алкоголю, то я вживаю лише той алкоголь, до якого не додано додатковий цукор, наприклад, пиво, шнапс, сухе вино чи цукерки з кислою содою. Однак я зазвичай вживаю дуже мало алкоголю.
В один вирішальний момент я зрозумів, що винятки для мене не працюють. Одного вечора я з’їв дві гумові смурфи, які раніше мені дуже подобались. Тоді я в справжньому Пік цукру розпався і з’їв усе, що міг знайти. З тих пір це було для мене без винятків більше.
Як замінити цукор?
Наташа: Я використовую для підсолоджування Фініки, стиглі банани, випічка какао та тигрових горіхів, це корінь із солодкуватим смаком, який я подрібнюю або обробляю у вигляді пластівців. Я також підсолоджую фруктами. Раніше я любив класти трохи меду в заправку для салатів, тепер використовую для нього апельсин.
Ви також можете перекусити здоровим! Коли я відчуваю щось солодке, у мене є своє Екстрені рецепти готові і в ідеалі вони вже підготовлені в холодильнику. Для цього ідеально підійдуть кульки чи фініки з мигдальним маслом.
Наскільки великі обмеження та витрати у повсякденному житті завдяки дієті без цукру?
Наташа: Відмова від цукру базується на фундаментальному питанні: "Чи я того вартий?" І моя відповідь - рішуче так! Це просто почувається правильно і тому мені це дуже легко. Я теж відчуваю обмежений нічим, адже я все ще можу готувати всі свої улюблені рецепти - лише з кількома замінниками. Я завжди любив готувати собі свіжу та здорову їжу, і тому зміни для мене не були надто великими.
Все-таки такий спосіб життя йде з вами збільшені зусилля та багато організації рука в руці. Завжди потрібно планувати їжу заздалегідь і вивчати вміст під час покупок. Для роботи я завжди готую мішок з їжею, який містить не тільки заздалегідь приготовлені страви, але й корисні закуски, такі як горіхи. Однак цей процес є справою звички, і людина стає звичною. Мені дуже подобається готувати, і я можу розслабитися, роблячи це.
Я хочу дотримуватися дієти нікому не бути в тягар. Тому я завжди пропоную принести щось із запрошеннями. Якщо ми готуємо з друзями, ми заздалегідь домовляємось, і вони можуть додати до своїх порцій 1-2 інгредієнти. У ресторані я зазвичай хапаю салат і готую свою заправку з оцтом та олією. На канікулах ми або самі готуємо їжу, або я можу вибрати собі річ із буфету. Насправді, під час відпустки я підійшов до способу життя без цукру. Для мене це чудово працювало, тому що я там не відчував стресу, і тому міг повною мірою з ним боротися.
Що вам найважче?
Наташа: На жаль, у мене їх вже було кілька дурні коментарі слухати мою дієту від інших людей. Я не хочу нікого звинувачувати і говорити про це лише тоді, коли хтось про це запитує або коли виникає ситуація. Тим не менше, багато хто тоді впадають у своєрідну самооборону та виправдовують свій спосіб життя - хоча я про це не просив.
На жаль, я все ще маю не замінює жувальну гумку знайдено. Раніше я мав тверду звичку жувати жуйку під час водіння. Соромно, але, можливо, я знайду альтернативу.
Спочатку мені було важко бути ввечері з друзями піти випити. Всі випивають смачний коктейль, а я сиджу перед своєю склянкою води, що зазвичай дуже дорого. Але я до цього теж звик. Час від часу я замовляю порівняно дешеве пиво. Якщо місце пропонує настояну воду або інші альтернативи без цукру, такі як чай, то я люблю їх використовувати. Також тут є Переосмислення своєї голови замість. Раніше я витрачав гроші на коктейлі, сьогодні на ті ж гроші купую настояну воду.
Чи змогли ви переконати когось у своєму харчуванні?
Наташа: Це взагалі не моя мета! Але якщо хтось зацікавлений, він може запитати мене про це. Деякі люди навколо мене надихнули мій перехід і спробували це на собі. Вони перевіряли різні рецепти або зменшували споживання. Якщо вам вдається насолоджуватися усім в міру і уникати прихованих пасток цукру, це теж чудово!
Які ваші 3 поради для початківців?
Наташа: Підготуйся є все! Уважно прочитайте, перш ніж починати змінювати дієту. Також слід шукати всі важливі для вас продукти та страви Замінні рецепти пошук. Нарешті, слід потрібний момент зачекайте і не починайте, коли у вас сильний стрес.
Примітка редактора: Найближчим часом буде кілька смачних рецептів від Наташі, таких як Б. ці енергетичні кульки.