Живий веган - 7-денний стиль самоексперементу; Історії - спосіб життя; Живий блог від Гейне

Веган є!

Інтернет-дослідження

В моєму розумі я вже бачу, що я сяю життєвою силою і з'являюся на весіллі моєї сестри з впалими кілограмами, захоплені погляди слідують за моєю прогулянкою до буфету, де я практикуючим оком шукаю кілька веганських укусів. Ну, насправді я вперше стикаюся з тим, що навіть не знаю, що можу спокійно їсти. Звичайно, овочі та фрукти - це добре, як і бобові та соя. Ковбаса та м’ясо, сир та інші молочні продукти та яйця - табу. Поки що добре - чи ні, бо тиждень лише салат та бобові? Абсолютно ні, тому я починаю досліджувати. І з’ясуйте, що існує напрочуд безліч альтернатив: пропонуються тофу, гречка, нут, навіть веганський сир та масло.

стиль

Тофу як замінник м’яса

Незабаром я з’ясую, чи смачні ці продукти, що їх замінюють, і розпочну свій експеримент із пошуку простих рецептів та відвідування магазину здорової їжі. Що стосується рецептів, то, на жаль, мої побоювання підтверджуються, оскільки для цього зазвичай потрібно багато інгредієнтів, а також незвичні продукти. Але я продовжую шукати менш вимогливі рецепти і знаходжу те, що шукаю: макарони зі шпинатом та арахісовим соусом ... так, смачно ... але порція з 842 калоріями не сприяє бажаній втраті ваги. Гречані млинці - я люблю млинці, але це буде ситніший сніданок на вихідних ... Зрештою, я вирішую розпочати з веганського грибного різотто. До цього я відвідую відому мережу здорових продуктів харчування і запасаюсь веганськими спредами, червоною сочевицею, соєвим йогуртом, нутом, а також деякими замінниками м’яса, такими як веганські міні-котлети. Так озброєний, ти можеш почати.

Живий веган - День 1

Я починаю перший день з булочки та веганської паприки, яка теж дуже смачна. В обід ще один рулет і салат, а також веганські фрикадельки.

Веганські фрикадельки в булочці

Інгредієнти на 4 порції

  • 750 мл овочевого бульйону
  • 1 шматочок часникової зубчики
  • 2 листки лаврового листа (сушені)
  • 1 тире оливкової олії
  • 0,5 пучка петрушки
  • 1 щіпка перцю
  • 700 г лисичок
  • 400 г рису різотто
  • 1 щіпка солі
  • 0,5 ч. Ложки порошку грибів білих грибів (я залишив)
  • 130 мл білого вина
  • 2 штуки цибулі

Підготовка: Гриби ретельно вимити, обсушити і нарізати шматочками розміром з укус. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Нагрійте три чверті літра води в чайнику. Тим часом розігрійте каструлю з невеликою кількістю олії і обсмажте цибулю та часник до напівпрозорості. Змішайте лавровий лист і порошок грибів білих грибів. Тепер покладіть рис в казан і коротко протушкуйте. Потім деглазуйте білим вином. Змішайте підігріту воду з суповим порошком, щоб зробити овочевий бульйон. Вилийте в горщик чверть літра і приправте все сіллю і перцем. Рис повинен варитися близько 20 хвилин, а решта бульйону слід додавати поступово. Тим часом нагрійте сковороду з невеликою кількістю олії, обсмажте гриби кілька хвилин і приправте сіллю і перцем. Як тільки все звариться, рис можна подавати на тарілку, гриби розкласти по ньому і все прикрасити подрібненою петрушкою (я забув це, коли ходив по магазинах і прикрасив тертими кабачками як замінник) (джерело: http: //www.gutekueche .at/vegan-chanterelle-risotto-recipe-13621)

Живий веган - День 2

День 2 мого самоексперименту розпочинається як день 1 з булочки з хлібом та веганського намазу. В обідній час у їдальні я їжу сухі макарони та овочі після перевірки у керівника їдальні, що жоден з них не був приготований з маслом чи іншими не-веганськими продуктами. Вдень я нагризаю кілька горіхів замість шоколаду, а ввечері готую просту овочеву сковороду з картоплею.

Живий веган - день 3

3-го дня я наважуюсь їсти соєвий йогурт з фруктами на сніданок, і, на жаль, я повинен усвідомити, що соя, і я не можу стати друзями. В обідній час, бурчачи в животі і, правда, злегка розчарований, я грабую салат-буфет у нашій їдальні, а потім затягуюсь на вечір, коли буду тестувати нещодавно відкритий веганський ресторан у моєму прекрасному місті Карлсруе з другом.

Моє серце биється веганським - це назва справді солодкого місця, і їжа там повністю компенсує мені поганий початок дня: я насолоджуюсь гамбургером з буряком, цибулею, каррі та фалафелем, що подається зі смачною картоплею із солодкої картоплі. Для всіх, хто хотів би на власні очі переконатись, як смачно там можна їсти, ось адреса: Моє серце б’є веганське, Kriegsstrasse 94, 76133 Карлсруе. Ви можете знайти приємні враження від атмосфери та меню тут: http://www.mhbv.de/

Живий веган - дні 4-6

Так примирившись, я починаю день 4. Цей і наступні дні лише незначно відрізняються від перших трьох днів.

Фрукти, горіхи та веганські мюслі

Я дотримуюся булочок і веганських спредів на сніданок, макаронних виробів, овочів, салатів або булочок на обід, між ними їжу багато фруктів і горіхів, ввечері я все менше втрачаю свою кухню, де я не перевірив жодних інших рецептів, крім нутового каррі і я дотримуюся варіацій овочів та картоплі чи іншої закуски і помічаю, як і моя мотивація, і мій настрій неухильно падають.

Живий веган - день 7

Коли день 7 наближається до кінця, я трохи пишаюся тим, що я протримався так довго. Я насправді не відчуваю себе життєвіше, ніж тиждень тому, але все одно відчуваю приємний сюрприз на вазі, який насправді показує на кілограм менше.

Мій висновок

Загалом, мій висновок через 7 днів: жити веганом це можливо, але для мене нічого ... Мені, мабуть, не вистачає необхідного переконання, щоб повністю обійтися без продуктів тваринного походження. І я просто люблю їсти і насолоджуватися, саме тому веганський спосіб життя означає для мене занадто багато відмовлятись. На щастя, кожен може сам вирішити, що він хоче їсти - і тому я віддаю свою повагу всім, хто обрав веганський та вегетаріанський шлях, і водночас прошу про вашу поблажливість і терпимість, бо для мене це не може бути питання, і я щасливий Я вже на сирі пекорино та креветках, якими я буду частуватись в іспанському ресторані сьогодні ввечері. У цьому сенсі насолоджуйся своєю Стеффі.

Стефані подобається все незвичайне та індивідуальне. Мода у великих розмірах та особлива декорація та ідеї життя - це її коник.