Живіть добре, їжте сири в наших салатах Les Nouvelles de Sablé

Цього тижня наші смакові рецептори поїдуть до Італії та Греції, відкривши два сири, які особливо популярні влітку: моцарела та фета. Свіжий сир італійського походження, виготовлений з буйволиного або коров’ячого молока, моцарела - це божественний супровід прекрасних літніх помідорів. Його назва взята з одного з етапів її виготовлення, коли він є "моцата", іншими словами, вирізаний, щоб стати маленьким кулькою. Він продається у різних формах: кулі, блок, мармур. Його дуже свіжий смак оцінений найбільшою кількістю.

сири

Особливо багата кальцієм, 403 мг на 100 г, моцарела є одним із найменш калорійних сирів, оскільки вона все ще забезпечує порцію 100 г, 240 Ккал. Він також містить цікаві джерела фосфору, калію, магнію, вітамінів A, D і B! Єдиний мінус: моцарела має відносно високий вміст холестерину.

Ще одна зірка літа - фета. Справжній кулінарний герб Греції, його унікальна свіжість чудово викликає принади середземноморської кухні. Цей сирний сир виготовляли ще за часів Гомера з овечого та козячого молока. Фета особливо багата кальцієм, фосфором і вітаміном В12. З іншого боку, фета дуже солона. Порція 30 г вже забезпечує 20% рекомендованої добової норми. За калоріями це приблизно те саме, що і моцарела. На смак фета одночасно злегка гостра і свіжа. Їдять його в основному в салатах. Наприклад, у Греції ви можете насолоджуватися ним разом з помідорами, оливками та цибулею. Ви також можете вибрати більш італійську версію на скибочці злегка змащеного тосту. Захоплення ...