Живіт і процвітання жиру
Літо, сезон відпусток, сезон купань: Тепер ви повинні показати свої кольори - краще сказати, стояти поруч із вагою або якомога швидше щось змінити. Загальновідомо, що це легше сказати, ніж зробити. Але погляд у дзеркало на зимові бліді вигини (в неправильному місці) та на більш ніж барокові жирові прокладки не залишає сумнівів, що так не може тривати далі, що потрібно радикально боротися із зайвою вагою. Але як?
Стручки спаржі намагалися розчарувати п’ять років тому, і ананасові драже наступного року теж не потрапили в хід. Навіть із магнітними пластирами (необов’язково мідними браслетами) ніхто не наблизився ні до мети нормалізації ваги, хоча реклама обіцяла „п’ять кілограмів за два тижні”. Торік модне слово було «спалювачем жиру», і саме цього вони і хотіли: спалити жир, позбутися його раз і назавжди. Але це також виявилося провалом. Тож знову FdH?
Про це немає сумнівів: коли мова йде про лікування та дієти для схуднення, ірраціональність процвітає. Багато хочуть схуднути, але більшість хотіли б досягти цієї мети, зберігаючи свій попередній спосіб життя - без великої ініціативи, без обмежень та зречення. І тому вага мрії для багатьох залишається мрією. . ., з якого часто розвивається кошмар, оскільки неможливо зберегти інколи вражаючий успіх дієти. Саме так: виникає страшний ефект йо-йо. Що це означає? Втрата ваги супроводжується досить постійним поновлюваним приростом, який часто перевищує початкову вагу до початку дієти. Повне розчарування.
Серйозні проблеми, також у Швейцарії
Зараз надмірна вага визначається як індекс маси тіла (ІМТ) понад 25 років, і цьому критерію відповідають близько 30 відсотків дорослих людей у Швейцарії. ІМТ обчислюється з ваги в кілограмах, яка ділиться на квадрат висоти в метрах. З медичної точки зору нормальну вагу диференціюють від надмірної ваги та ожиріння різного ступеня тяжкості, причому ці визначення, в свою чергу, базуються на ІМТ. Нормальний діапазон включає значення ІМТ від 18,5 до 24,9. Говорять про надмірну вагу з ІМТ від 25 до 29,9, і лише коли ІМТ піднімається понад 30, доводиться мати справу з ожирінням, з підвищеним до дуже високого ризику (ІМТ більше 40) для них різні супутні захворювання. ІМТ 30 дається, якщо хтось важить 76,8 кг при зрості 160 см або 97,2 кг при зрості 180 см. Однак тепер ми знаємо, що ІМТ не є мірою всіх речей, оскільки було показано, що схема розподілу жиру відіграє вирішальну роль.
Рулетка виявляє це: небажаний розподіл жиру з переважним відкладенням надлишкового жиру в області живота, відомий як абдомінальне ожиріння. Але чому цього особливо бояться? Оскільки при цій формі ожиріння, відомій у народі як живіт процвітання, існує значне збільшення ризику захворювання, навіть при порівняно невеликому збільшенні маси тіла. Отже, крім контролю ваги, регулярне вимірювання окружності талії має вирішальне значення, оскільки окружність талії значно краще відображає ризик вторинних захворювань ожиріння, ніж ІМТ.
Протистояти початку
На жаль, не лише дорослі мають значні проблеми з вагою, але 15-20 відсотків дітей - особливо, якщо батьки важкі. Окрім генетичної складової, важливу роль відіграє довкілля, харчові та побутові звички та відсутність фізичної активності. Лише деякі сім'ї все ще мають фіксований час прийому їжі: сніданок часто пропускають, а висококалорійні безалкогольні напої та солодощі в меню під час перерв. Для багатьох дітей обід повинен поступитися місцем мікрохвильовій піці або замінюється фаст-фудом - і бездумне, безконтрольне харчування перед екраном телевізора чи ПК вже не є винятком. Наслідок: споживання калорій, непропорційне потребі. До речі, надмірна вага в дитячому віці дуже добре та надійно корелює із щоденним споживанням телевізора та кількістю автомобілів на домогосподарство. Прогноз для дітей, що страждають ожирінням, є дещо іншим, ніж райдужним, оскільки 80 відсотків також будуть стикатися з проблемами ваги у зрілому віці. Такі діти страждають на дисбаланс обміну речовин і постійне пошкодження судинної системи з раннього віку.
Інтенсивне обстеження ожиріння призвело до того, що цей дисбаланс ваги визнаний фактором ризику для великої кількості серцево-судинних та метаболічних ускладнень. Ризик розвитку ішемічної хвороби серця, гіпертонії, інсульту та діабету II типу значно вищий у людей із ожирінням. З іншого боку, зниження ваги на 5-10 відсотків вже має доведену користь для здоров’я.
У всьому винні калорії
Жодне покоління не було так добре знайоме з калоріями, харчовими цінностями та поживними речовинами, як наше, і в той же час не мало стільки проблем з цими джерелами енергії. Калорії турбують нас - визначення звучить досить нешкідливо, ніби вони не можуть затуманити трохи води: "Калорія - це кількість тепла, яка потрібна для нагрівання одного грама води від 14,5 до 15,5 ºC" - і від чого ти такий товстий? Це калорії, які ми приймаємо понад те, що нам насправді потрібно, зберігаємо (на погані часи) і позбавляємось лише з працею. Окрім цього, калорії самі по собі мають щось стійке: оскільки термін "джоуль", який був офіційно введений понад 20 років тому, практично не мав жодних шансів на практиці проти класичної машини "калорія": Або ви коли-небудь говорили про гріхи джоулів або джоуль порахували? Що ще більше погіршило прийняття, так це те, що не можна просто обмінятись умовами, але також доводиться обчислювати, оскільки 1 ккал відповідає 4,1868 кДж.
Отже, калорії вказують на енергетичний вміст їжі, але тут також застосовується таке: Хай живе невеличка, тонка різниця, тому що калорії не те саме, що калорії - і, на жаль, жирові калорії, які організм може вкладати з невеликими зусиллями, і, на жаль, особливо погані також відкладається в найбільш несприятливих місцях. Фахівці з питань харчування попереджають про жир і нагадують нам про приховані жири у випічці, соусах, молочних продуктах тощо. Той, хто коли-небудь мляво колупався в йогурті з 0% жиру, тоді як інші за столом нехай із задоволенням йогурт із крему або один із цих грецьких йогуртових делікатесів тане на вашій мові. . ., але залишимо це.
Зменшення жиру не можна обійти, зараз це доведено. Через 100 калорій, які були вжиті у вигляді жиру, 96 доступні для зберігання (жирові прокладки). Що стосується вуглеводів та білків, то баланс набагато сприятливіший (якщо ви хочете схуднути), тому що спочатку обоє повинні бути хімічно складними, перетвореними, споживаючи енергію, перш ніж їх можна буде зберігати у жировому депо. Зі 100 калорій вуглеводів зберігається 80, а з білками залишається лише 66 калорій. Ще одним недоліком жирів є їх висока щільність поживних речовин: один грам жиру забезпечує 9 калорій, тоді як один грам вуглеводів або білка має лише 4 калорії. Ось чому маленька глазур на торті і ложка майонезу залишають з часом чіткі сліди.
Від надлишкової до зайвої ваги?
Навіть якщо добове споживання енергії перевищує потребу лише на 20-30 ккал, це може означати, що через рік ви важите приблизно на один кілограм більше. Звідси девіз: дотримуйтесь ваги та дотримуйтесь розміру одягу. Це було б бажанням, але реальність інша: статистика показує, що п’ятдесятирічні діти в середньому на 15 кілограмів важчі, ніж двадцятирічні, що означає один кілограм зайвої ваги на рік життя. Близько 7000 калорій, які, поширюючись на рік, споживаються понад необхідну кількість, призводять до одного кілограма зайвої ваги. Це смішні 20-30 ккал на день, які складаються. Якщо ви тоді також вважаєте, що фізична активність має тенденцію до зменшення із збільшенням віку, будь то через бездіяльність або за станом здоров'я, то у вас склалася ситуація, з якою ми всі знайомі.
Тож у спортзал і спітнілу програму? Ключовим словом має бути оздоровлення, згідно з девізом: Знай, що для мене добре! Заняття спортом та спорт повинні бути максимально цікавими та інтегрованими у повсякденне життя. Тому що навіть невеликі калорійні гріхи легко можна виправити за допомогою таких видів діяльності. Програма вправ виявилася важливою для стабілізації ваги, зокрема. Однак, якщо ви маєте намір контролювати ожиріння за допомогою фізичних навантажень - не змінюючи своїх харчових звичок, - у вас є великі плани, як видно з таблиці.
Бажання та реальність - коли мова заходить про вагу, між ними є світи. Практичний досвід схуднення в минулому був більш ніж протверезінням, незалежно від того, як зменшували вагу. Найбільша проблема: стабілізація трудомісткого досягнення, менша вага. 70 відсотків бажаючих схуднути вже повернулися до початкової ваги через півроку, а через два роки показник перевищує 90 відсотків. Окрім цього, більшість людей із надмірною вагою хочуть втратити щонайменше третину своєї нинішньої ваги, але це нереально. Втрата ваги на 5-10 відсотків є реалістичною і в той же час повністю демотивує. Якщо хтось важить 100 кілограмів і з величезними зусиллями та свідомим відреченням зменшує цю надлишкову вагу до 90 кілограмів, то він аж ніяк не худий - і такий далекий від дійсного ідеалу краси, як ніколи. Загальновідома користь для здоров’я не втішає.
І такі косметичні міркування стоять за бажанням остаточно схуднути належним чином: ідеали краси визначають очікування. Нещодавно опубліковане репрезентативне опитування про ідеал краси в 2000 році не залишає сумнівів: "Перш за все, струнка" була ідеалом жінок (71 відсоток), тоді як приблизно така ж кількість чоловіків вибрала "мускулисту і добре підготовлену". А яке найбільше бажання жінок? «Їжте, не жируючи».
Секрет нормальної маси тіла
Ще на початку 20 століття причини та варіанти лікування ожиріння обговорювались як напружено, так і суперечливо. У той час люди, зокрема, гралися з гормонами: спочатку підозрювали гіпотиреоз, пізніше спостерігалася тенденція сприймати відсутність гормональних залоз як причину ожиріння. У "Deutsche Apotheker-Zeitung" К. Г. Кребс (Тюбінген) ретельно очистив ці ідеї:
171; Чим далі прогресувало дослідження причин ожиріння, тим чіткіше стало очевидним, що найрізноманітніші фактори беруть участь у розвитку клінічної картини і що основного зла, спільного для всіх або принаймні в більшості випадків, не існує. . . І все ж є одна головна характеристика, яка властива всім випадкам і на якій терапія може розпочатися. . . У більш пізній літературі зростає кількість голосів, які вказують на те, що прояв ожиріння - незалежно від генетичних зв’язків - ґрунтується на диспропорції між кількістю споживаної їжі та індивідуальною потребою в їжі. . . Диспропорція між споживаними калоріями та споживаними калоріями збільшується у людей, що страждають ожирінням, через фізичну нерозумність, зазвичай пов'язану з надмірною вагою ".