Живіть здоровіше завдяки пробіотичним продуктам
Здорова флора кишечника завдяки пробіотичним продуктам
Кажуть, що такі пробіотичні продукти, як квашена капуста, йогурт або комбуча, мають ряд корисних для здоров’я властивостей. Вони зміцнюють імунну систему, формують кишкову флору і можуть допомогти при запорах.
У перекладі з латинської та грецької пробіотик означає щось на зразок «на все життя». Їжа називається пробіотичною, якщо в ній є мікроорганізми, які можуть вижити в нашому кишечнику. До них належать дріжджі та молочнокислі бактерії.
Різниця між пробіотиком та пребіотиком
Пробіотики - це продукти, що містять живі молочнокислі бактерії і тим самим позитивно впливають на кишкову флору. На відміну від них Пребіотики Харчові волокна, що збільшують ріст і активність кишкових бактерій.
Вплив пробіотиків
Молочнокислі бактерії, такі як Lactobacillus та Bifidobacterium, є найважливішими мікроорганізмами, що містяться в пробіотиках. Обидва мікроорганізми дуже стійкі і, таким чином, переживають процес травлення в шлунку та тонкому кишечнику. Це означає, що близько 10-40 відсотків досягає товстої кишки. Це означає, що пробіотики витісняють патогенні мікроби та підтримують кишечник.
5 найкращих пробіотичних продуктів
1. Йогурт
Йогурт є найкращим джерелом пробіотиків, оскільки його виготовляють безпосередньо з молока, яке ферментовано молочнокислими бактеріями. Заквашування робить молоко твердим і, перш за все, довговічним. Показано, що йогурт покращує флору кишечника та допомагає при проблемах з травленням, таких як діарея та запор. Регулярне вживання йогурту також сприяє поліпшенню щільності кісткової тканини та запобіганню підвищеному тиску. З йогуртом, чим свіжіше, тим вище вміст молочнокислих бактерій.
2. Кефір
Традиційний кефір майже не містить лактози, оскільки його виготовляють з коров’ячого, овечого або козячого молока. На відміну від йогурту, до кефіру додають не тільки молочнокислі бактерії, а й так звані зерна кефіру. Зерно кефіру - це молочний гриб, який містить не тільки бактерії, але й дріжджі. Цей молочний гриб перетворює частину молочного цукру в молочну кислоту, а іншу частину - в спирт та вуглекислий газ.
Кефір містить навіть більше живих пробіотичних бактерій, ніж йогурт, і має ті ж корисні властивості. Крім того, регулярне вживання регулює артеріальний тиск і має протизапальну дію.
3. квашена капуста
Свіжа квашена капуста містить багато пробіотичних молочнокислих бактерій, а також велику кількість вітаміну С, вітаміну В12 і клітковини. Квашена капуста виготовляється шляхом бродіння білокачанної або загостреної капусти, до якої додають молочнокислі бактерії.
Вживання квашеної капусти позитивно впливає на імунну систему, оновлення клітин та кровотворення.
4. Соління
Кислі огірки готують у рідині, що складається з води, трав, цукру та солі, і робить їх міцними завдяки молочнокислому бродінню. Високий вміст пробіотичних молочнокислих бактерій сприяє здоровому травленню. Крім того, він чудово підходить для будь-якої дієти, лише 11 кілокалорій на 100 грам і відсутність жиру.
5. Сир
Не всі види сиру є пробіотичною їжею, але живі молочнокислі бактерії в основному містяться у таких сортах, як чеддер, гауда, моцарела та пармезан. Загалом, чим старший сир, тим більше в ньому міститься пробіотичних бактерій. Сир також містить багато білка, вітаміну А, вітаміну В2 і кальцію.