Живіть здорово Велика перевірка швидкого харчування
Наскільки нездоровими є гамбургери, піца та Co.?
Бургер, піца, картопля фрі чи шашлик - який фаст-фуд є «кориснішим»? Ми робимо перевірку.
Ммм, смачна ковбаса між ними. Однак найздоровіше в цьому - гірчиця.
Донер робить красивим? Ми не можемо цього підтвердити, але принаймні це не самий нездоровий фаст-фуд.
Здоровий спосіб життя та збалансоване харчування стають дедалі популярнішими. Тим не менше, близько 90 відсотків німців їдять готову їжу більш-менш регулярно. І погана совість часто їсть з нею. Правда? Ми робимо велику перевірку фаст-фуду і перевіряємо, чи існує навіть здоровий фаст-фуд.
Жити здорово, незважаючи на фаст-фуд? Сума має значення!
Коли ви зголодніли в дорозі, головне - це швидке та недороге. Лише пізніше ми замислюємось над тим, що саме потрапило в наш шлунок. Скільки вітамінів, які інгредієнти можуть завдати нам шкоди в довгостроковій перспективі? Дієтологам зрозуміло, що занадто багато фаст-фудів є шкідливим для здоров’я. Це робить вас товстим, млявим і збільшує ризик смерті. Фатальна суміш насичених жирів, цукру та білого борошна дисбалансує рівень інсуліну та призводить до тяги до запасів. Порочне коло і все, крім "здорового способу життя".
Дослідження показують, що жир і калорії змінюють імунну систему
Дослідники з університету Бонна вивчали вплив фаст-фуду на імунну систему. Вони виявили, що організм реагує на дієту з високим вмістом жирів і калорійність, як на бактеріальну інфекцію, і рівень запалення різко підвищується. Особливо проблематично: імунна система ослаблена в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Зв'язок між споживанням фаст-фудів та підвищеним ризиком діабету та раку, а також серцево-судинних захворювань давно доведений.
Увага: вживання нездорової їжі може завдати шкоди мозку
Згідно з дослідженням Цюріхського університету, поєднання жиру, вуглеводів та інтенсивних ароматизаторів може навіть атакувати мозок. Вже через чотири тижні миші мали когнітивні дефіцити в експерименті. Інші дослідження показали, що фаст-фуд у поєднанні з цукристими лимонадами є особливо несприятливим. Вони блокують спалювання жиру та використання білка - це робить вагу ще швидшою. Зараз йде тенденція до більш здорового швидкого харчування: зараз є йогурт з фруктами, смузі, готові салати, попередньо нарізані фрукти - все, що потрібно, і досить дороге, але і здорове? Наприклад, нарізані фрукти швидко втрачають вітаміни, але, за даними Федерального управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів, навантаження мікробів часто дуже велике. І ці нібито здорові закуски насправді не наповнюють вас, вони, як правило, підживлюють тягу. Залишається лише знання: доза робить отруту. Їжте фаст-фуд в помірних кількостях і пильно стежте за інгредієнтами.
братвурст
Хороша річ у цьому:
- Тільки гірчиця в довгостроковій перспективі не шкідлива
Це не добре:
- Занадто багато поганого жиру
- Stodgy
- Занадто багато солі
- Немає корисних поживних речовин
- Ковбаса збільшує ризик розвитку раку
Висновок: Один лише напій на день збільшує ризик раку підшлункової залози на 19 відсотків. Які-небудь питання?
Сендвіч
Хороша річ у цьому:
- У цільнозернових рулонах є клітковина
- Яйце покращує поживність
- Хороший огляд окремих інгредієнтів
Це не добре:
- Вітаміни відсутні
- Топінг з високим вмістом жиру та з низьким вмістом поживних речовин
- Часто занадто багато солі
- З низьким вмістом білка
Висновок: Вітаміни? Нічого! Крім того, існує дуже несприятливий вуглеводно-жировий баланс
Салат з кускусу
Хороша річ у цьому:
- З високим вмістом клітковини та наповнення
- Мінерали, вітаміни групи В
- Відносно свіжоприготовлений
- зелень і спеції
- Вегетаріанська
Це не добре:
- Занадто багата як закуска
- З високим вмістом вуглеводів
- Недостатньо білка
Висновок: Якщо ви хочете готовий салат в якості основної страви, напр. Наприклад, поєднайте його з порцією свіжих фруктів на десерт, і це дійсно корисно для здоров’я.
Піца
Хороша річ у цьому:
- Корисні начинки, такі як гриби, шпинат, ракета, кабачки, перець тощо.
- Свіжа зелень
- томатний соус
Це нездорово:
- Забагато порожніх вуглеводів, занадто багато жиру і занадто багато солі
- Додатковий сир, салямі та подібні також погіршують баланс поживних речовин
Висновок: Топінг робить різницю. Все можливо від "робить так" до "взагалі не працює".
салат
Хороша річ у цьому:
- У рослинних волокнах є харчові волокна
- Забруднення мікробами зазвичай не є проблемою
Це нездорово:
- Готовий салат має набагато менше вітамінів, ніж свіжий салат
- Стає калорійною бомбою з нездоровими статистами
- Пов'язки містять цукор і добавки
Висновок: Багато грошей за мало вітамінів і занадто багато прихованих калорій. Зроби це краще.
Бургер
Хороша річ у цьому:
- Stiftung Warentest підтвердив, що багато гамбургери мають вражаюче збалансоване співвідношення поживних речовин
Це нездорово:
- Навряд чи якісь вітаміни
- Жирні соуси та сир - це відгодівля
- Порожні вуглеводи в булочці з гамбургер
Висновок: Якщо є салат і вода (без газованої води!) З цим гамбургер - це нормально, як основний прийом їжі час від часу.
Донер
Хороша річ у цьому:
- Капустяний салат і сирі овочі в основному свіжі і все ще багаті вітамінами
- Недороге м’ясо та овочі
- цибуля
- Гострий соус? Обов’язково!
Це нездорово:
- Жирні готові соуси та м’ясо з високим вмістом жиру
- Білий хліб з низьким вмістом поживних речовин
Висновок: Абсолютно добре зараз і тоді. Якщо в ньому багато салату, шашлик - відносно збалансоване блюдо.
Кренделі з маслом
Хороша річ у цьому:
- Ніяких прихованих інгредієнтів
- Зелена цибуля збільшує вміст вітаміну
Це нездорово:
- сіль
- Не вистачає білків
- Біле борошно та масло забезпечують порожні калорії
- Кожен п'ятий крендель завантажений алюмінієм
Висновок: Кренделі, змащені маслом, можуть не призвести до катастрофи для здоров’я, але це висококалорійна закуска, яка сприяє тязі.
Локшина Азіс
Хороша річ у цьому:
- Зазвичай готується зі свіжих овочів
- Яйце, нежирна курка або тофу забезпечують білок
Це нездорово:
- Підсилювачі смаку (глутамат) сприяють підвищенню апетиту
- Жирні, солоні кокосові та арахісові соуси
- Більше макаронів, ніж овочів
Висновок: Азіатська їжа може бути здоровою. Ящик з локшиною - це не приклад цього
суші
Хороша річ у цьому:
- Риба забезпечує хороші жири та білки
- Васабі та імбир працюють серед інших. протизапальні ліки
- З низьким вмістом жиру та калорій, водночас ситним
Це нездорово:
- Суші супермаркету можуть бути забруднені мікробами
- Білий рис навряд чи містить поживні речовини
Висновок: Хороша альтернатива bratwurst & co.
Кумпір
Хороша річ у цьому:
- Фарширована картопля надовго тримає вас ситими
- Сирі овочі та овочі як начинка оптимізують баланс поживних речовин
- Сметана забезпечує білок
Це нездорово:
- Додатковий сир як начинка
- Такі жирні інгредієнти, як майонез, соуси, ковбаса тощо.
Висновок: З правильними начинками Кумпір стає здоровою, повноцінною їжею швидкого харчування.
картопля фрі
Хороша річ у цьому:
- Тільки сировинна картопля здорова
Це нездорово:
- Трансжири збільшують ризик розвитку раку
- Акриламід може утворюватися під час смаження у фритюрі
Висновок: Звичайно, картопля фрі смачна - але, на жаль, це не добре.
Вас також можуть зацікавити: