Жодного дня без сніданку
У нашій країні близько 50% дітей у віці від 0 до 5 років страждають на анемію. Одна з причин - ігнорування важливості сніданку - звички, яка впливає на здоров’я дитини.
Інститут захисту матері та дитини (IOMC) проводить дослідження з 1992 року щодо контролю за харчуванням дітей у віці від 0 до 5 років. Дослідження проводиться постійно в 21 окрузі за національними представницькими групами.
дефіцит. "50% дітей, включених у дослідження, страждали на анемію через недостатнє споживання заліза в їжі", - попереджає професор д-р Адріан Джорджеску, директор IOMC. Дефіцит заліза починається в перші шість місяців життя, оскільки кількість дітей, яких годують грудним молоком, вважається найскладнішим і повноцінним живим харчуванням, зменшується. Якщо в США 80% немовлят користуються грудним молоком, то в Румунії відсоток жінок, які все ще годують грудьми своїх дітей, зменшується навіть у селах.
ПЕРЕВАГИ. Для того, щоб підкреслити харчову цінність грудного молока, проф. Д-р Адріан Джорджеску зазначає, що периметр черепа при народженні становить 35 см, а в перший рік життя він збільшується на 12 см до 45, 47 см. Ці 12 см отримують переважно грудним вигодовуванням. Периметр черепа займе ще 12 см і досягне повного розвитку в найближчі 17 років.
Від 0 до 18 років харчування має вирішальне значення, оскільки окрім енергоспоживання, необхідного для поточної діяльності, дитина зростає. Таким чином, у щоденному раціоні дитини не повинно бракувати вітамінів групи В, мінералів - кальцію, заліза, магнію тощо. -, клітковини, тваринні білки, що постачаються: молоком, сиром, яйцями, рибою, м’ясом, овочами та фруктами.
ПРАВИЛА. Збалансоване харчування передбачає три основних прийоми їжі та дві закуски. Основні прийоми їжі повинні становити 20% -30% добової калорійності. Серед основних страв сніданок відіграє особливу роль для дитини, оскільки він забезпечує значну частину калорій, необхідних для задоволення потреб школи.
НАСЛІДКИ. Відсутність сніданку в щоденному раціоні дітей викликає дефіцит заліза, кальцію, цинку та вітаміну В2. Дослідження показують, що ті діти, які отримують щоденний сніданок, який приносить їм третину калорій, нормально розвиваються і мають вищі результати в навчанні, порівняно з однолітками, які не поважають цю звичку. За словами професора доктора Адріана Георгеску, здоровий сніданок для дитини може складатися із круп, молока та фруктів. Він забезпечує дитину необхідними харчовими волокнами, білками, вуглеводами, ліпідами, вітамінами та мінералами та не сприяє ожирінню.