Жорж Вігарелло
Жорж Вігарелло. (2010). Метаморфоз жиру. Історія ожиріння, від середньовіччя до 20 століття, Париж: Сейл, 362 с.
Повний текст
1 Жорж Вігарелло, який впродовж кількох десятиліть пронизував нас своїм методом та своїми дослідженнями тіла, подає нам тут довгоочікувану та надзвичайно актуальну історію про жир та оцінку форм тіла. Заголовок, як звичайно, - це ласощі, і ці метаморфози жиру, якими ми будемо слідувати від Середньовіччя до наших днів, виведуть нас на звивисту стежку жирного тіла, великого тіла, дуже великого, ожирілих . Не тільки Жорж Вігарелло дає нам еволюцію використовуваних термінів, перетворення тіл, від їх прийняття до їх стигматизації, але також багату і складну історію, коли докази відкидаються в сторону і де з'ясовуються роз'яснення впродовж усього періоду. Тут ми беремо кілька ключових моментів, які, без сумніву, змусять вас детально ознайомитися з цією оптовою історією.
2 У центральні століття середньовіччя велике тіло мало престиж, оскільки воно було пов'язане з силою та здоров'ям. У часи, коли голод і дефіцит є загальними, пухкість означає повний шлунок і, отже, "мати здоров'я". Але не помиліться, і вже Жорж Вігарелло попереджає нас, існує декілька розмірів, особливо визначаються зоровим сприйняттям, дуже великі своїми тривожними кінцівками та відсутністю рухливості, звичайно, не в доброму здоров'ї, але добре сприймаються як хворі. Перші доноси надходять від лікарів, кліриків та середньовічних судів. У 15 столітті банальні розміри починають піддаватися більшій критиці, але двозначність залишається на порозі великого і неприпустимого, з одного боку, розмір представляє гріх і становить небезпеку, з іншого боку, це завжди пов'язано з владою, достатком, сили та здоров’я.
3 Саме з епохою Відродження критика жиру змінилася і стала більш точною: вона стала повільністю, лінощами, недолугістю. Навіть якщо величезні бенкети не зникають, навіть якщо, згадуючи голод, знесилений, чума, худий лякає; важкість більше стигматизована лінню, яку вона викликає. Поступово медицина 16 та 17 століть підтвердила встановлення стандарту навколо жиру і, як правило, виявляла його особливості, походження та симптоми, а водянка та подагра тоді були краще визначені. З'являються дієти (зниження їжі, зважування споживаних предметів, усунення зайвих настроїв) та фізичні обмеження (утримуючі пристрої, корсети), тоді як спостереження за фігурами завжди експериментальне (вимірювання пальцем без інструментів або цифр).
4 Довелося чекати, поки просвітницька культура побачить появу перших процедур вимірювання, диференціацію розмірів та ваги, що визначається розміром. Таким чином, Буффон встановлює числову шкалу жиру, інтерес визначається загальним зовнішнім виглядом і ступінь жирності більш систематично вивчається. З’являється новий і вивчений термін: ожиріння, що вказує на надлишок жиру або м’яса. Просвітництво сильніше заклеймило надмірності та відмову від величезного силуету. Однак відмінності залишаються, перший встановлюється відповідно до статі, розмір жіночого профілю залишається неприйнятним, розмір чоловіка терпимий, другий пов'язаний із соціальною категорією, надмірна вага чоловіків також означає фінансове достаток.
6 З розвитком двадцятого століття одержимість парою вага/худість стала більш демократичною, аж до сьогодні, коли загроза стала колективною та санітарною до рівня "епідемії" та створила проблему громадського здоров'я, яка може вплинути всім і все більше і більше рано. Для боротьби з напастю розгортається арсенал продуктів харчування та фізичних вправ. З кожним із нас можна зв’язатися в будь-який час, тому приділяйте більше уваги власному іміджу та оцінці. Історія інтер’єру та емблематична турбота про себе, Жорж Вігарелло дає нам свідчення трьох великих за три різні століття XVIII, 1-ої половини 19-го століття, 1-ї половини 20-го століття (с. 275), остання чітко виражає нову опитування та оцінка особистої стигматизації. Оскільки ця історія як ніколи виражає, скільки ідентичності походить від тіла, наскільки тіло може зраджувати, скільки ідентичність може страждати в тілі та через нього.
7 Ця захоплююча історія ожиріння, яку таким чином передає нам Жорж Вігарелло, - це історія трансформацій фігури тіла та варіацій критеріїв худорлявості та розміру, це історія стигматизації домінуючої товстої жінки, але також завоювання погляду, особистості, всесвіту мір і тілесних знарядь. Багата, різноманітна історія, яка також виражає всі двозначності століть, але яка точно не залишить вас байдужими.