Жовтий буряк
Ми переглянули наш магазин. Замовити зараз ще простіше!
Звичайно, ви все ще можете замовити у звичному старовинному магазині.
Товарний
Жовтий буряк споріднений із цукровим буряком та мангольдом і належить до сімейства лисохвостих. Це культивована форма буряка звичайного, Beta Vulgaris. Їх жовтий колір, напр. B. Burpees Золотий буряк, походить від барвника бетаксантин.
Окрім буряка із сонячно-жовтим кольором, є буряк із темно-червоним до фіолетовим забарвленням та безбарвний білий буряк. Жовтий і білий буряк лише трохи відрізняються за смаком від бурякових: на смак вони трохи м’якші і трохи солодші.
Жовтий буряк - це 2-річна трав’яниста рослина. У перший рік формується буряк і листова розетка. М’ясиста ріпа є результатом потовщення гіпокотилю. Це ділянка осі стебла під сім’ядолями. Відповідно, більша частина буряків на полі виступає над поверхнею грунту.
Буряк може мати різну форму, переважно округлу до грушоподібну, і важити до 600 г. У нього тонка оболонка, а під нею хрустке, соковите м’ясо з ароматним смаком.
Як і буряк, жовті бульби можна смажити, запікати або готувати цілими. Посипані невеликою кількістю морської солі, вони не тільки чудово смакують, але й надзвичайно корисні для здоров’я. Нарізаний кубиками жовтий буряк з оливковою олією та лимонним соком також чудово смакує як соус до страв з лосося. Скибочки також можна використовувати як замінник моркви в морквяних коржах, морквяному хлібі і навіть здобі.
Ви можете чарувати вишукані делікатеси за допомогою жовтого буряка, наприклад, холодну миску, салат з козячим сиром, ракету або карпаччо з гарбузовим насінням та абрикосовою заправкою.