Журнал Femme, Боротьба з хибними уявленнями про їжу

журнал

Що стосується їжі, то помилки, передані рекламними гаслами або успадковані з сімейних вірувань, важко вмирають. Тож піднімемо завісу на шість отриманих ідей.

  • Рисові коржі допомагають підтримувати форму

Без глютену, без цукру та жиру, і навіть в органічній версії рисові коржі мають, з іншого боку, дуже високий глікемічний індекс завдяки високодоступному крохмалю. Це близько 80. Глікемічний індекс насправді вимірює здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові. Отже, як і продукти з високим глікемічним індексом, рисові коржі стимулюють апетит, всупереч поширеній думці. Вони також сприяють накопиченню жиру та стійкості до інсуліну. В якості перекусу віддайте перевагу горіхам або фруктам !

  • Аспартам - дієтичний продукт


Корінн Гуже заявляє у своїй книзі "Небезпека харчових добавок", що цей синтетичний підсолоджувач може викликати до 92 побічних ефектів, що фігурують у списку, визнаному з 1995 року в США FDA (Food and Drug Administration). «Від простих головних болів до раку мозку, включаючи такі захворювання, як хвороба Паркінсона, Альцгеймера та розсіяний склероз. Отже, знання того, як це виявити та УНИКНЕННЯ, є ЖИТТЕВИМ », - говорить автор. Аспартам (або Е951) складається з 50% фенілаланіну, 40% аспарагінової кислоти та 10% метилового ефіру. Цей останній компонент перетворюється з 30 градусів на деревний метанол «деревний спирт, отрута в 5000 разів токсичніший, ніж невеликий ковток алкоголю!», - каже Корін Гоже, тоді цей метанол розпадається на формальдегід (класифікується в тій же групі як наркотики як ціанід та миш'як), мурашина кислота та дикетопіперазин (DKP), всі вони відповідають за пухлини головного мозку ".

  • Соняшникова олія збалансує наш раціон


Олії соняшникової, кукурудзяної або виноградних кісточок і маргарини виходять з рівноваги. Вони занадто багаті омега-6, сімейством поліненасичених жирів, необхідних для здоров'я, але які, споживані в надлишку порівняно з Омега 3, утворюють протизапальні сполуки. Ці сполуки можуть спричинити або посилити запалення шкіри, слизових оболонок, органів або навіть суглобів.

  • Жир товстіє


Ліпіди - життєво важлива потреба нашого організму, яке постійно їх споживає, в тому числі і в стані спокою, говорить Ерванн Ментеур у своїй книзі
"Що, якби ми перестали брехати одне одному". Вага мозку складається з 50% жиру. Мембрани наших клітин також складаються лише з жиру. "Отже, ліпіди фактично мобілізуються в ряді механічних та хімічних взаємодій: гормональних, нервових або навіть імунних", - пояснює спортивний тренер. Однак бажано віддавати перевагу хорошим жирам, зокрема, збалансувавши споживання омега-3. Нарешті, зверніть увагу, що поєднання ліпідів та цукру сприяє набору ваги !

  • Біле м’ясо краще, ніж червоне


Незалежно від того, чи є біле чи червоне, м’ясо виробляє стільки ж кислоти в організмі, каже Ерванн Ментеур. Крім того, наші травоїдні кишечники (в середньому сім метрів порівняно з двома метрами для м’ясоїдів) не придатні для перетравлення великої кількості м’яса. Однак сьогодні ми споживаємо занадто багато цього. Тому автор і спортивний тренер радить нам їсти від п’яти до семи тваринних білків на тиждень (або один на день), оскільки вони все ще містять амінокислоти, які вважаються необхідними для організму, пояснює він. З іншого боку, важливо вибирати якісне м’ясо без антибіотиків та без гормонів росту. Крім того, переконайтеся, що м’ясо, яке ви їсте, походить від тварини, яку годували травами, а не тваринною мукою, яку Європа знову дозволила розводити.

Джерела


• Небезпека харчових добавок - основний посібник для того, щоб зупинити отруєння, Корінн Гуже, видання 2017 року, опубліковане Chariot d'Or.
• І якби ми перестали брехати, автор Ерванн Ментюр, 2013 р., У виданні Solar.
Харчові набори, Тьєррі Суккар, 2015, Видання Тьєррі Суккар.