Жування проти змішування - побутова перевірка - ARD Das Erste

Щоб з’ясувати, чи різні змішувачі по-різному впливають на наш організм, Карстен Гізен взяв участь у великому вітамінному тесті. Протягом п’яти днів він їв лише смузі, приготовані з однакової кількості фруктів та овочів і разом із цим замінює їжу.

проти

Він готував смузі щодня за допомогою іншого пристрою, який відповідав нашому тесту. В останній день йому було дозволено жувати стільки ж фруктів та овочів. Чи можна виміряти різницю у споживанні поживних речовин? Щоб перевірити це, у Карстена Гізена двічі на день брали кров - один раз вранці перед першим смузі та один раз вдень.

Оцінка повинна показати: Який пристрій отримує більше поживних речовин у крові - і: Чи здоровіше жування? Лаборант доктор Норберт Мусіол ​​дослідив кров Карстена і може відповісти на питання: Чи справді ви можете жити здоровіше із смузі?

Результат:

  • Збільшення вмісту вітамінів у крові Карстена було порівнянним у всіх чотирьох змішувачах!

  • Також не було різниці у вмісті вітамінів між жуванням та змішуванням! Збільшення вмісту вітамінів у крові було, за словами доктора. Тож Мусіол Ні залежить від виду подрібнення.

  • Лабораторія Dr. Доведіть Вольфрама Вендлера. Його лабораторія проаналізувала, в якому смузі міксер містить найбільше вітамінів. Як приклад розглядали вітамін С та фолієву кислоту. Будь то високотехнологічний чи дешевий пристрій: Вміст вітамінів у смузі з усіх пристроїв був майже однаковим!

Переваги зелених смузі є, на думку доктора. Майкла Шліх, експерт з питань харчування та просвіти споживачів, знає лише, як з’їсти велику кількість фруктів та овочів простим способом. Навіть якщо ми швидко споживаємо багато фруктів та овочів за допомогою смузі, це не означає, що організм може також повністю засвоїти містяться в них вітаміни.

Деякі вітаміни повинні транспортуватися білками в організм. Якщо одночасно надходить занадто багато, їх не можна передати, а надлишки вітамінів просто виводяться з організму. Міс доктор Шліх пояснив далі, що організм може розщеплювати поживні речовини з неочищених фруктів та овочів так само добре, як і коктейлі.

Нехай виробники змішувачів для коктейлів рекламують, обіцяючи здоров’я?

Законодавчі вимоги до так званих матеріалів, що контактують з продуктами харчування (також відомих як матеріали, що контактують з продуктами харчування), включаючи, наприклад, кухонні прилади, вже видані як на європейському, так і на національному рівні. Окремо слід згадати Регламент (ЄС) № 1935/2004 Європейського Парламенту та Ради від 27 жовтня 2004 р. Про матеріали та предмети, які призначені для контакту з продуктами харчування.

Стаття 3 (2) Регламенту передбачає, що маркування, реклама та представлення матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, не повинні вводити споживачів в оману. Розділ 33 Кодексу про продукти харчування та корми також є актуальним. Сюди входить заборона на рух матеріалів, що контактують з продуктами харчування, що розміщуються на ринку з оманливими назвами, претензіями чи поданнями, або заборона на рекламу для цього взагалі або в окремих випадках із оманливими заявами чи іншими заявами при роботі з такими матеріалами, що контактують з продуктами.

Так зване "Подання вимог щодо здоров'я" не поширюється на матеріали, що контактують з харчовими продуктами, це положення стосується лише самих продуктів харчування і стверджує, що реклама, пов'язана зі здоров'ям, повинна перевірятися.

Тож, що виробники говорять про свої обіцянки щодо реклами, чого ми не змогли підтвердити своїми розслідуваннями?

Обіцянки щодо здоров’я можна знайти у багатьох виробників коктейлів. На підставі наших наукових досліджень, однак, можна було встановити, що збільшення вмісту вітамінів у крові не залежить від типу дроблення. Це означає: На жаль, обіцянки щодо здоров'я, дані деякими виробниками, не можуть бути підтверджені! Nutribullet та Vitamix, зокрема, заявляють у своїх описах продуктів та під час нашої зйомки на ярмарку здоров’я ProVego, що більше вітамінів розблоковується шляхом змішування з їх пристроєм, ніж за допомогою жування. Твердження, яке ми не змогли підтвердити своїми тестами. Досить підстав для Yvonne зіткнутися з цими двома виробниками з результатами та попросити їх коментарів:

Нутрібулет рекламує в інструкції до пристрою, що вітаміни розблоковуються краще, ніж звичайна їжа.

"Назва" Superfood "- це вигадане слово винахідника, яке має на меті підкреслити особливість нарізаних фруктів та овочів".

Тим не менше, хтось переконаний у змішувачі як екстракторі поживних речовин і стріляє проти конкуренції:

»Потужний двигун Nutribullet в парі з ефектом циклону означає, що весь його вміст можна ідеально подрібнити і нічого не застряє. Таким чином, вміст може бути повністю засвоєний і нічого не втрачається, оскільки всі частини напою/суміші можуть бути поглинені. Порівняно із сокорухом ця перевага ще сильніша, оскільки важливі частини фруктів чи овочів не потрапляють у сік. В інших пристроях, якщо поживні речовини не засвоюються через недостатнє подрібнення, багато інгредієнтів втрачаються, які просто не споживаються, а викидаються ".

"Виробник Nutribullet посилається на деякі публікації та дослідження, які показують покращене засвоєння поживних речовин завдяки мікророзподілу їжі".

Детально ознайомившись із відповідними дослідженнями, редактори не змогли знайти жодної інформації про взаємозв'язок між покращеним засвоєнням поживних речовин через мікророзподіл їжі порівняно із звичайним жуванням.

A Вітамікс-На виставці ProVego представник повідомив Івонні, що проводились довгострокові дослідження, в яких говорилося, що тривале споживання зелених смузі призвело до користі для здоров'я.
Співпраця Vitamix пояснює:

»Те, що інформація, яку ви отримали на ProVego, не була дозволена Vitamix, і, звичайно, прикро, що тут було зроблено заяву, яка не відповідає позиції виробника Vitamix. Ми, звичайно, зробимо все можливе, щоб це залишалося поодиноким випадком і не повторилось у майбутньому ".

Тим часом дистриб'ютор Vitamix Keimling дистанціювався від заяв свого фрілансера:

»Твердження про те, що змішуванням вибирається більше поживних речовин, ніж жуванням, є широко поширеним твердженням. Однак ми не знаємо жодних наукових досліджень, які (...) підтверджують це. У цьому відношенні ми не підтверджуємо заяву нашого фрілансера ".

Готові смузі з полиці супермаркету - альтернатива?

Куплені в магазині смузі - це освіжаюче смачні страви і, звичайно, альтернатива, якщо у вас немає часу на змішування власного смузі. За словами доктора Міхаела Шліх є Недоліком куплених смузі є те, що споживач не знає, яка сировина була використана. У плодів вже було багато коричневих плям? Це було в ідеальному стані? Які добавки використовували? Крім того, бути вміст цукру в придбаних смузі вище ніж із порівнянними саморобними смузі.