З’їжте в Камбоджі 5 найкращих страв камбоджійської кухні

Під час вашої подорожі ви повинні скуштувати ці кулінарні делікатеси Камбоджі

Амок

Мабуть, найвідоміша кхмерська страва - це Амок, свіже рибне філе, покрите кров'ю і смажене з арахісом, кокосовим молоком та яйцями. В одних випадках його готують, загорнувши в бананове листя, в інших - варять і подають як рибний суп. Незважаючи на те, що перець поширений в усьому регіоні, перець у цій страві залишається стриманим, натомість шукає більш ароматний і пряний смак.

лок лак

найкращих

В'єтнамська камбоджійська версія Bò Luc Lac, ця страва складається з кубиків яловичини, обсмаженої і поданої з червоною цибулею на грядці з листя салату, помідорів та огірків, нарешті, у супроводі соусу з соку лайма, морської солі та неминучого перцю Кампот. Подекуди, у Пномпені, але також і на інших курортах, ви можете знайти американський лок-лак, який включає додавання картоплі фрі та яйця, завжди смаженого.

Num Ban Chok

Надзвичайно цінується в Камбоджі це блюдо зазвичай їдять на сніданок. Його популярність, як і їжа, що продається на вулицях, така, що англійською її називають просто кхмерською локшиною. Ця страва готується з рисової локшини у супроводі зеленого каррі з рибою, приготованого з лимонною травою, коренем куркуми та лимоном кафіру. Існує також версія з червоним каррі, зарезервована для весіль та інших важливих випадків.

Кдам чаа

Типовий для прибережного міста Кеп, Чаа Кдам складається із смаженого краба, приготованого із зеленим перцем у сусідньому місті Кампот. Кеп славиться ринком своїми крабами, яких живими привозять з узбережжя до ресторанів Пномпеня, кожен із яких має свою версію цієї страви. Краби кеп і перець Кампот самі по собі є причиною відвідати узбережжя Камбоджі, не кажучи вже про мальовничі острови, до яких можна дістатися звідти.

Куй тев

Kuy Teav - це суп з рисової локшини зі свинячим бульйоном. Ця страва завжди подається з листям салату, паростками квасолі, зеленою цибулею та кінзою. Її походження сягає камбоджійців китайського походження і може подаватися двома способами: з усіма інгредієнтами в супі або окремо, щоб люди, які їдять може перевірити найкращі смаки. Більшість ресторанів у версії Пномпеня більш екстравагантні та містять такі інгредієнти, як свинячі субпродукти, риба та багато іншого.

Приємного апетиту в Камбоджі!