Зменште кількість кави та чаю у разі нестачі заліза

Бонн (dpa/tmn) - Кожен, хто страждає від дефіциту заліза, повинен значно зменшити споживання кави та чорного чаю. Оскільки танін у напоях пригнічує всмоктування заліза.

Нерівномірне харчування, рясні менструальні кровотечі - все це може спричинити дефіцит заліза. Тому слід зауважити наступне: «Після їжі має пройти приблизно дві години, перш ніж ви вип’єте кави чи чаю, - пояснює Петра Реннер-Вебер з Асоціації вчених з питань харчування в Бонні. Організм може найкраще використовувати залізо з продуктів тваринного походження, таких як м’ясо або ковбаса. Якщо запаси заліза порожні, організм поглинає особливо велику кількість заліза з їжею. Якщо, навпаки, люди добре забезпечені мікроелементом, організм вживає менше їжі з їжею.

Реннер-Вебер рекомендує овочі, багаті залізом, такі як буряк, а також бобові та цільні зерна для вегетаріанців. Всмоктуванню заліза в рослинних продуктах сприяють вітамін С, залізо та органічні кислоти. Тому експерт рекомендує склянку апельсинового соку під час їжі або фруктовий салат на десерт.

За словами Реннера-Вебера, дефіцит заліза спричинений незбалансованим харчуванням, а у жінок - сильними менструальними кровотечами. Симптомами є втома, слабкість, сприйнятливість до інфекцій, порушення росту волосся та нігтів та суха потріскана шкіра. Визначити дефіцит заліза лікар може за допомогою аналізу крові. Чоловіки повинні споживати 10 міліграм заліза щодня, а жінки близько 15 міліграм.