Зменште споживання цукру, не позбавляючи себе десертів; Me d; на борту
Цукор є скрізь, і збільшуються дослідження щодо його зв'язку з різними станами здоров'я: ожирінням, діабетом, серцево-судинними захворюваннями та навіть раком. Чи варто нам обійтися без цього? Uniprix попросив мене демістифікувати цю тему про гарячу їжу та поділитися з вами моїми найкращими порадами, які допоможуть вам харчуватися здорово щодня!
У моєму класі цукру немає
З усією цією ажіотажем у ЗМІ деякі прийшли до заборони вуглеводів зі свого раціону. Фрукти, макарони, хліб, це занадто солодко, ні?
Насправді спочатку потрібно розрізнити цукор та вуглеводи. Ми можемо розділити вуглеводи на три основні категорії: цукру, крохмаль і клітковину.
- Цукри містяться природним чином у певних продуктах харчування, таких як молочні продукти та фрукти, але також додаються у безліч перероблених продуктів: супи, приправи, крупи, хліб, йогурти ... список можна продовжувати.!
- Крохмаль - головний компонент крохмалю (знаменитий 3P)! Він складається з сотень молекул глюкози, тому засвоюється довше, ніж цукор, і забезпечує тривалу енергію.
- Клітковина просто не засвоюється організмом. Даремно споживати його тоді? Несправність! Вони не дають калорій, але вони уповільнюють засвоєння інших видів вуглеводів і, таким чином, сприяють повноцінності.
Мій цукор найсильніший
Хоча фруктові соки, мед та кленовий сироп містять природні цукри, вітаміни, мінерали та навіть антиоксиданти, вони все ще є концентрованими джерелами вільних цукрів. Безкоштовний цукор - одиночка, він об’їжджає свою групу без клітковини, тому організм надзвичайно швидко засвоює їх. Вони забезпечують майже миттєвий приплив енергії ... але дуже короткий!
Вибирайте мед або кленовий сироп за їх унікальний смак і тому, що вони сприяють місцевій економіці, але не робіть помилок, розміщуючи його скрізь з тієї простої причини, що вони більш натуральні.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує споживати не більше 10% наших калорій у вигляді вільних цукрів і навіть прагнути менше 5%. Тому в ідеальному світі ми говоримо про 6 ст. цукру на день, або еквівалент однієї склянки апельсинового соку (.).
3 кулінарні поради щодо зменшення споживання вільних цукрів
1. Приправити своє життя
Використовуйте спеції, щоб покращити смак ваших страв. Кориця, кардамон, імбир, мускатний горіх та ваніль творять чудеса у ваших десертах!
Якщо сьогодні вам здається звичайним йогуртом надзвичайно кислим, будьте впевнені, ваші смакові рецептори звикають. Щоб пристосуватись до природних смаків їжі, подумайте про змішування звичайної та солодкої версії, поступово збільшуючи співвідношення.
У компоті або пюре фрукти необхідні для підсолоджування домашніх десертів. У цьому рецепті ми робимо ставку на фініки, щоб підсолодити скоринку, і зробили варення без додавання цукру.