Зміцнення імунітету Ці осінні овочі особливо багаті вітамінами
Вітаміни, будь ласка!
Настала холодна пора року, а з нею і загроза зараження коронавірусом або грипом. Тому що, якщо наша імунна система ослаблена, віруси та інші патогени мають легку роботу. Тож які овочі особливо підходять для підтримки нашої імунної системи в дорозі в холодні осінньо-зимові місяці? Які сорти навіть походять з регіону? Ми зібрали для вас найбільш багаті на вітаміни осінні овочі, а також розповімо, що можна з ними приготувати.
Буряк
Буряк - справжній диво-бульба: його можна вживати як у вареному, так і в сирому вигляді, він багатий вітамінами, особливо B і C, а також фолієвою кислотою та залізом. Це може запобігти хворобам серця і знизити артеріальний тиск - особливо якщо бульбу їдять сирою. Але це також солодке частування при приготуванні.
морква
Морква, морква, морква. як би ви їх не хотіли називати, вони обов’язкові для меню в холодну пору року! Оскільки буряк містить неймовірну кількість бета-каротину або провітаміну А - більше, ніж будь-який інший овоч. Вони також є ідеальним перекусом між ними. Незалежно від того, готується морква у вигляді супу, соку чи вареної: завжди потрібно додавати трохи олії або вершкового масла, оскільки каротин є жиророзчинним. Цей салат з моркви та авокадо поєднує в собі корисні жири авокадо та суперпродукти моркви.
Також смачно і швидко зроблені: цукіні та морквяна корочка з кварком. Як його підготувати ми розкриваємо у відео.
У ВІДЕО: Цукіні та морквяна корочка з кварком
Цикорій
Брунька цикорію особливо популярна у Франції та Бельгії. Овочі багаті вітамінами А, В і С, а також містять такі мінерали, як калій, фолієва кислота та цинк. Бонус: за вмістом калорій лише 17 ккал на 100 грамів, брунька також легко впливає на фігуру!
Однак через високу частку гірких речовин, які сприяють травленню, багато людей уникають овочів та їх гіркого смаку. Все залежить від правильної підготовки: солодка заправка, наприклад, може швидко допомогти. Цикорій підходить не тільки для салатів. Також чудово готувати, і на смак він особливо смачний у вигляді запіканки.
савойський
Дещо інша капуста: савойська капуста! Він тонший і делікатніший за інші види капусти, а тому особливо популярний. 200 грам темно-зеленого краускопфа вже покривають нашу щоденну потребу у вітаміні С. Як рулет, у рагу або у вигляді пюре капуста універсальна і на смак особливо смачна в поєднанні з фаршем.
гарбуз
Незалежно від того, готуєте ядра як закуску, видобуваєте з них олію або перетворюєте смачну м’якоть у суп - гарбуз є основним овочем для холодної пори року. Рослина багата бета-каротином, який перетворюється на важливий вітамін А в організмі. Крім того, гарбуз низькокалорійний і ситний - ідеально підходить для зимової дієти!
У ВІДЕО: Швидкий рецепт райського, смачного гарбузового супу всього за 4 хвилини
Салат з баранини
Всім відомі маленькі зелені листочки: салат з баранини. Вважається, що це найздоровіший салат, оскільки він багатий провітаміном А і вітаміном С. Особливість невеликих паперів: вони морозостійкі, а тому дозволяють насолоджуватися регіональною їжею навіть взимку. На смак він особливо смачний із лососевими смужками та горіхами або кедровими горіхами.
Порада за нашим рецептом: салат з баранини зі смачним горіховим вінегретом - швидко зроблений і надзвичайно корисний!
брюсельська капуста
Навряд чи будь-який інший овоч є більш стійким до холоду, ніж ці ніжні квіти. Брюссельська капуста стає по-справжньому смачною лише після перших заморозків: виробництво цукру збільшується, а непопулярний гіркий смак стихає. Завдяки надзвичайно високому вмісту вітаміну С, брюссельська капуста є обов’язковою умовою для всіх, хто хоче пережити зиму без грипу.
Велика проблема брюссельської капусти: гіркі овочі не користуються особливою популярністю у дітей. Але сильний смак може повністю зникнути при правильному приготуванні - без необхідності топити капусту в нездорових соусах. У відео професійний шеф-кухар Девід Лерозьє представляє дві смачні страви з капусти, які гарантовано смакують як великі, так і маленькі!
У ВІДЕО: 2 смачні рецепти капусти: так смакують брюссельська капуста та білокачанна капуста навіть для дітей!
китайська капуста
Пекінська капуста стає все більш популярною в цій країні. У ньому багато вітамінів, що зміцнюють імунну систему взимку, включаючи вітамін С, фолієву кислоту та вітаміни групи В. Це також ідеальний супутник дієти, оскільки капуста складається з 94 відсотків води і тому містить мало калорій. Якщо ви не великий любитель капусти, навряд чи ви зможете захиститися цим сортом: його смак більше нагадує салат. З китайською капустою ви отримуєте справжній всебічний талант на кухні, адже її можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді, а можна без проблем охолодити протягом тижня.
шпинат
Шпинат містить набагато менше заліза, ніж неодноразово заявляли, але його цінність все ще досить висока. На додаток до магнію та цинку, він також пропонує багато життєво важливих вітамінів. Хоча зелені листові овочі більш популярні серед дітей у вершковому соусі, свіжий шпинат також чудово готувати з салатом. І овочі також не відстають від тенденції: зелений смузі зі шпинату та інших інгредієнтів - це вітамінна бомба par excellence!