Зміцнити імунну систему - за допомогою правильного харчування та достатнього надходження мікроелементів

імунну

Штутгарт, серпень 2020 року - Людський організм постійно оточений бактеріями, вірусами та грибками. Багато з них безперешкодно розмножуються в нашому організмі, якби не імунна система. Власна система захисту цього організму захищається від шкідливих зловмисників та захищає від інфекцій. Якщо імунна система ціла, це може запобігти серйозному прогресуванню захворювання. Однак недоїдання та недоїдання можуть негативно позначитися на цій імунній функції.

Як і в інших системах організму, імунна система залежить від достатнього надходження поживних речовин для нормальної роботи. «Активована» імунна система під час зараження не тільки збільшує потребу в енергії, але й ставить особливі вимоги до поживного балансу. Деякі мікроелементи та харчові компоненти відіграють дуже специфічну роль у розвитку та підтримці ефективної імунної системи [1]. Але старість та попередні хвороби також можуть погіршити імунну функцію.

Різні поживні речовини відіграють важливу роль для імунної системи: вітаміни D, C та E, омега-3 жирні кислоти та мікроелементи цинк та селен модулюють імунну відповідь.

Роль вітамінів D і Е в імунній системі

Вітамін D зміцнює вроджену імунну систему, яка відповідає за основний захист від патогенних мікроорганізмів. Він також має протизапальну дію [2]. Вітамін D в основному утворюється завдяки власному синтезу в шкірі організму за допомогою ультрафіолетового випромінювання від сонця ("вітамін сонця"). Однак у місцевих широтах інтенсивність випромінювання сонця в період з жовтня по березень, як правило, занадто низька, щоб забезпечити достатнє утворення вітаміну D [3].

Дослідження показують, що добавки вітаміну D можуть зменшити ризик розвитку респіраторних інфекцій. Особливо пацієнти з дефіцитом вітаміну D отримують користь від добавок [4].

Вітамін Е з природних джерел також підтримує імунні функції. Це потужний антиоксидант і захищає клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Як на тваринних моделях, так і в дослідженнях на людях було показано, що вітамін Е може підтримувати імунну реакцію проти патогенів [5].

Омега-3 жирні кислоти для зміцнення імунітету

Поліненасичені омега-3 жирні кислоти мають кілька позитивних наслідків для здоров'я: Окрім очей, мозку та серцево-судинної системи, імунна система також отримує користь від цінних жирів. В імунному захисті жирні кислоти омега-3 забезпечують основні речовини, що розчиняють запалення - резольвіни [6]. Поліненасичені жирні кислоти в основному містяться в жирній рибі, такі як оселедець, скумбрія та лосось.

Важливі мінерали та мікроелементи для імунної функції

Статус цинку впливає на всю імунну систему. Дефіцит цинку в довгостроковій перспективі може призвести до розвитку алергії, посилення окисного стресу та збільшення утворення медіаторів запалення. Окислювальний стрес та хронічне запалення можуть зіграти важливу причинну роль у багатьох хронічних захворюваннях, включаючи атеросклероз, неврологічні розлади та аутоімунні захворювання [7,8].

Мікроелемент селен також важливий для імунної системи. Низький рівень селену в крові знижує активність імунних клітин. Як результат, запалення з дефіцитом селену може бути важчим. Також передбачається, що низький статус селену пов'язаний зі зниженою імунною функцією у людей похилого віку [9].

Гіпотрофія, старість та імунна недостатність

Ризик харчової недостатності та недостатнього надходження мікроелементів значно зростає з віком. Зменшення потреби в енергії в літньому віці при постійних потребах у мікроелементах становить особливу проблему. Такі фактори, як інвалідність, фізичні та психічні захворювання, втрата апетиту, поганий вибір їжі та низький соціально-економічний статус, сприяють недоїданню та дефіциту мікроелементів. Компенсація такого дефіциту сприятливо впливає на імунну функцію і може сприяти підвищенню імунної функції і, отже, стійкості до інфекцій [10].

У здорових людей достатнє надходження згаданих поживних речовин можна забезпечити за допомогою різноманітного та збалансованого харчування. Однак люди похилого віку та люди з ослабленою імунною системою, такі як хворі на СНІД, представляють групу ризику для частих інфекцій та більш важких процесів хвороби. Для них достатній запас мікроелементів можна забезпечити, доповнивши вибрані поживні речовини, тим самим зміцнивши імунітет.

Детальніше про роль мікроелементів у добре функціонуючій імунній системі читайте в нашому експертному інтерв’ю з проф. Еггерсдорфер.

[1] Чайлдс CE, Calder PC, Miles EA. Дієта та імунна функція. Поживні речовини. 2019; 11 (8): 1933. Опубліковано 2019 року, 16 серпня. Doi: 10.3390/nu11081933

[2] Sassi F, Tamone C, D’Amelio P. Вітамін D: поживні речовини, гормон та імуномодулятор. Поживні речовини. 2018; 10 (11): 1656. Опубліковано 2018 р. 3 листопада. Doi: 10.3390/nu10111656

[3] Інститут Роберта Коха. Відповіді Інституту Роберта Коха на поширені запитання про вітамін D за посиланням: https://www.rki.de/SharedDocs/FAQ/Vitamin_D/Vitamin_D_FAQ-Liste.html (доступ 9 травня 2020 р.)

[4] Martineau AR, Jolliffe DA, Hooper RL, et al. Добавки вітаміну D для профілактики гострих інфекцій дихальних шляхів: систематичний огляд та мета-аналіз даних про окремих учасників. BMJ. 2017; 356: i6583. Опубліковано 2017 лютого 15. Doi: 10.1136/bmj.i6583

[5] Lee GY, Han SN. Роль вітаміну Е в імунітеті. Поживні речовини. 2018; 10 (11): 1614. Опубліковано 2018 листопада 1. doi: 10.3390/nu10111614

[6] Werz, O., Gerstmeier, J., Libreros, S. et al. Макрофаги людини по-різному виробляють специфічні сигнали резольвіну або лейкотрієну, які залежать від патогенності бактерій. Nat Commun 9:59 (2018). https://doi.org/10.1038/s41467-017-02538-5

[7] Вессель I, Мейвальд М., Ринк Л. Цинк як воротар імунної функції. Поживні речовини. 2017; 9 (12): 1286. Опубліковано 2017 року, 25 листопада. Doi: 10.3390/nu9121286

[8] Прасад А.С. Вплив виявлення дефіциту цинку у людини на здоров'я. J Am Coll Nutr. 2009; 28 (3): 257-265. doi: 10.1080/07315724.2009.10719780

[9] Евері Дж. К., Гофман PR. Селен, селенопротеїни та імунітет. Поживні речовини. 2018; 10 (9): 1203. Опубліковано 2018 вересня 1. doi: 10.3390/nu10091203

[10] Ву Д, Льюїс Е.Д., Пей М, Мейдані С.Н. Харчова модуляція імунної функції: аналіз доказів, механізмів та клінічної значимості. Передній Імунол. 2019; 9: 3160. Опубліковано 2019 р. 15 січня. Doi: 10.3389/fimmu.2018.03160