Зміна дієти - Як їсти здоровіше Інститут здоров’я Німеччини

зміна

Як харчуватися стабільно здорово? Зміна дієти може допомогти.

Тема харчування дуже складна, майже незрозуміла і формується багатьма групами інтересів. Якщо ви хочете змінити свій раціон і харчуватися здоровіше, ви знайдете величезну кількість спеціалізованих статей, книг, путівників та експертів, які викликають перш за все одне: невизначеність.

Наш раціон безпосередньо пов’язаний з нашим здоров’ям та самопочуттям. Лікарі та експерти дуже по-різному відповідають, як повинна виглядати ця дієта.

Люди, тіло і розум індивідуальні - чому б не харчування?

Кожна людина різна. У кожного з нас різні уподобання, пороки, бажання та смаки. Якщо ви хочете харчуватися здоровіше, таблиці калорій або списки корисних продуктів не автоматично роблять вас здоровішими та щасливішими. Наш раціон та наші харчові звички повинні пристосовуватися до наших побажань та нашого способу життя. З іншого боку, ми маємо адаптувати свої бажання та спосіб життя до свого раціону та нашого тіла. На питання «Що робить мене здоровим і щасливим?» Може відповісти лише кожен.

Зрозумійте людину в цілому

Зміна дієти завжди пов’язана з відмовою. Якщо ця відмова не компенсується альтернативами з самого початку, стійкий і довгостроковий перехід не може спрацювати. Розум і тіло складають одиницю, яку також слід розуміти як таку. І те, і інше не можна ні обдурити, ні змінити швидко і радикально. Давно вже науково доведено, що розлади харчової поведінки мають психологічні причини. Наша дієта повинна цілісно задовольняти, не тільки підтримувати наше тіло здоровим, але й розум. Якщо перехід на овочі та фрукти не порадує вас, ви або захворієте, або рано чи пізно знову будете дотримуватися старих зразків.

Керівництво по орієнтації Зміна дієти - як харчуватися здоровіше

80% їжі має бути натуральною та необробленою. 20% "можливо" готові.

На які фрукти та овочі, які продукти та продукти ви повинні споживати неможливо відповісти достовірно та однозначно. Як описано вище, зміна дієти повинна відбуватися цілісно. Тож не змушуйте себе їсти їжу або страви, які вам не подобаються. Однак спробуйте замінити очевидно нездорові звички, такі як вживання занадто багато м'яса, занадто багато цукру або кофеїну, ситними здоровими альтернативами. Жодних “фіктивних альтернатив”, але корисна їжа, яка насправді вас задовольняє, наповнює і смакує, не шкодячи здоров’ю.

Більшість експертів та лікарів сходяться в одному: 80% раціону має складатися з натуральних необроблених продуктів, таких як свіжі фрукти, овочі та м’ясо чи риба, а 20% повинні бути «готовими» продуктами. Зверніть увагу на органічно вирощену їжу.

Харчування має бути збалансованим, різноманітним, сезонним і складатися переважно з місцевої їжі. Готуйте їжу якомога свіжіше, не поспішайте не тільки під час приготування їжі, а й під час їжі. Ті, хто їдять їжу швидко і поспішно, часто їдять більше, ніж потрібно, оскільки відчуття ситості з’являється лише трохи пізніше.

Якість, а не кількість повинна бути основним елементом вашого раціону. Ті, хто інвестує у високоякісну їжу (наприклад, органічні овочі), також інвестують у своє здоров’я.

Що робить мене здоровим і щасливим? Ваше тіло дає вам відповідь

Той, хто зацікавлений у зміні раціону, знає, що в минулому він нездорово харчувався. Багато людей страждають від так званого кислого тіла. Отрути, відходи та кислоти, які накопичувались роками завдяки швидкому харчуванню, неправильному харчуванню, відсутності фізичних вправ, кофеїну або нікотину, заважають сигналам організму. Багато нездорових звичок не можна змінити, оскільки організм подає неправильні сигнали. Тут може допомогти "скидання" за допомогою очищення та детоксикації в режимі лужного голодування. Тіло звільняється від відходів і токсинів, щоб знову отримати "чистий звук". Тіло, звільнене від забруднених ділянок, практично в нульовій точці, і очищене, знову подає природні сигнали. Лужне голодування від голодування пропонує ідеальну можливість слухати себе, інтерпретувати ці сигнали та реалізовувати їх при зміні дієти.

8 простих правил для стійкої зміни дієти

Правило 1
Будьте обережні при роботі з сирими овочами з чутливим кишечником! Сирі овочі, безумовно, є одним із найбільш здорових способів їсти овочі та фрукти. Потрібна ідеально функціонуюча травна система. Людям з чутливим кишечником або харчовою алергією слід бути обережними з сирими овочами. Слухайте свій організм і їжте сирі овочі лише тоді, коли ви справді можете це терпіти.

Правило 2
Їжте фрукти та сирі овочі лише до 16:00, якщо у вас ніколи не було досвіду з ними. Після цього, як правило, важче перетравлюється. Зазвичай також корисно їсти сирі овочі перед приготованою їжею. Час перетравлення сирої їжі, особливо фруктів, та приготованої їжі різне, тому газ може легко розвиватися. Крім того, почуття ситості швидше настає після сироїдіння. Особливо фрукти, з’їдені після теплої їжі, в гіршому випадку можуть призвести до бродіння і, отже, до дуже неприємного газоутворення. Салат з сирих овочів, з’їдений ввечері, може перешкоджати різним нічним процесам обміну речовин у печінці.

Правило 3
Тому, якщо це можливо, з’їдайте останній прийом їжі ввечері до 18:00. Це полегшує метаболічні процеси печінки, згадані вище. Глибокий і спокійний сон може стати приємною нагородою.

Правило 4
Готуйте овочі максимально натуральними. Найбільш щадний спосіб приготування овочів - варити і готувати на пару, поки овочі не стануть «аль денте», тобто все ще хрусткими. Вам слід шукати якомога менше, а якщо так, то якомога коротше. Чим довше овочі готуються або готуються на пару, тим більш нікчемними вони стають для нашого організму за вмістом їх життєво важливих речовин.

Правило 5
Їжте якомога менше і лише стільки, скільки потрібно. Якими б здоровими не були фрукти та овочі, занадто багато завжди шкідливо. Слухайте своє тіло. Їжте спокійно і свідомо. Завжди їжте від невеликої до середньої порції та зупиняйтесь, перш ніж відчувати ситість. Почуття ситості зазвичай виникає через кілька хвилин. Таким чином ви полегшуєте обмін речовин, адже лужна дієта також вимагає роботи організму з боку травлення.

Правило 6
Будьте уважні, щоб не змішувати занадто багато продуктів з кожним прийомом їжі. Якщо ви коли-небудь виберете лише два-три види овочів, ви отримаєте набагато кращий смаковий досвід, ніж якщо змішати п’ять і більше видів.

Правило 7
Приправляйте лише дуже тонко. Це швидко дратує смакові рецептори і змушує втратити почуття ситості. Сіль слід використовувати якомога економніше. Шукайте натуральних, сертифікованих органічних спецій та трав. Вони варті своєї ціни.

Правило 8
Не їжте страви, якщо у вас немає апетиту до них. Якщо ваш живіт повертається від однієї лише думки про фенхель, наприклад, ви також не повинні його їсти. Ви робите собі та своєму тілу погану послугу. Почніть з рецептів фруктів та овочів, які вам завжди подобалися, а потім поступово відчуйте свій шлях у невідомі світи овочів та рецептів. Будь-яка глибока внутрішня неприязнь також створює тип стресу, який також може зробити організм кислим.

Також зверніть увагу на ці основні правила:

  • Поза собою час
  • Ретельно пережовуйте
  • Зосередьтеся на їжі
  • Їжте помірно
  • Якщо є можливість, з’їжте останню їжу до 18:00.
  • Намагайтеся щодня випивати 2,5-3 літри рідини у вигляді негазованої води або чаю
  • Уникайте таких стимуляторів, як алкоголь, нікотин, кава або солодощі
  • Їжте тільки стиглі фрукти