Зміна кольору Якщо упаковка попереджає про зіпсовану їжу
Поточні статті з "Lean Lab"
Виробник лабораторного обладнання використовує програми віртуальної реальності
Індустрія 4.0 для біопроцесів
Від розумного будинку до розумної лабораторії
Поточні статті з "Лабораторних технологій"
Поточні статті з "Харчового аналізу"
Дослідження бактеріального забруднення молока, м’яса та риби
Гель стійкого виробництва з антиоксидантними властивостями
Поточні статті від "Bio- & Pharmaanalytik"
“Безпека за проектом” у нанотехнологіях
Діагностика хвороби за допомогою аналізу дихання
R для стійкості - і РНК
Поточні статті з "Аналіз води та навколишнього середовища"
Перетворіть аналіти у форму, яку можна аналізувати «вчасно»
Вимірювання часток у воді
Мікроелементи в озерах під антарктичним льодом
- Мікрофлюїдики
- наука і дослідження
- ЛІМИ
- АНАЛІТИКА
- управління
- АХЕМА
Поточні статті з "Спеціальних пропозицій"
Діагностика хвороби за допомогою аналізу дихання
Енергія на майбутнє
Хімічні носії енергії на основі водню
- Робота компанії
- Білий папір
- Вебінари
- Компанії
- фотографії
- Відео
- Архів зошитів
Активний нанокомпозит реагує на зовнішні впливи Зміна кольору: Коли упаковка попереджає про зіпсовану їжу
Найкращий термін на упаковці продуктів іноді не говорить багато про те, зіпсований вміст чи ні. Зовнішній вигляд та запах їжі можуть дати підказки, але цей спосіб не завжди надійний, і не для всіх. Практичним рішенням буде упаковка плівки, яка змінює колір, щоб вказати, коли їжа зіпсувалася. Зараз дослідники наблизились до вирішального кроку до цієї мети: за допомогою "активного нанокомпозиту".
Компанії за темою
За допомогою нового матеріалу, який «реагує» на зовнішні впливи, такі як хімічні речовини та токсини, дослідники хочуть розробити, наприклад, упаковку плівки, яка змінює колір, коли їжа псується. (Зображення символу)
Саарбрюккен - у більшості матеріалів мало що рухається. Але новий "активний нанокомпозит" кишить: дрібні частинки поєднуються або розділяються і змінюють колір усього матеріалу. Це надходить від дослідників з Інституту нових матеріалів Лейбніца (INM) в Саарбрюкені, роблячи матеріали більш динамічними Завдяки рухомим компонентам прозорий матеріал може «реагувати» на зміну температури, а в майбутньому і на інші зовнішні впливи, такі як хімічні речовини та отрути, змінюючи кольори. З цієї причини дослідники працюватимуть у найближчому майбутньому, наприклад, над розробкою плівкової упаковки, яка змінити колір, коли їжа зіпсована.
Фокус: найкращі крапельки рідини з наночастинками золота
Як отримати тверді частинки в твердому матеріалі для переміщення? «Це рідко бажано у сталі, бетоні чи пластику, оскільки вільне переміщення означає потенційне слабке місце в матеріалі. Ось чому ми вбудували в наш активний нанокомпозит нерозв’язані підплощі, в яких частинки можуть рухатися, а решта залишається стабільною », - пояснює Тобіас Краус, керівник програми формування структур в INM.
Рухомі частинки в закритих краплях рідини змінюють колір твердих матеріалів: при більш високих температурах (зліва) вони рухаються по краплях окремо і надають твердому матеріалу рубіново-червоного кольору; при низьких температурах (праворуч) вони злипаються і змінюють колір на сіро-фіолетовий.
Для цього дослідницька група застосувала фокус: подібно родзинкам в желе, вони розподіляли найдрібніші крапельки рідини в пластиці, куди вкладали наночастинки золота. Це дозволяє наночастинкам вільно рухатися в межах кожної краплі рідини. Це було б неможливо, якби вони розподілялись у вигляді частинок безпосередньо у твердому тілі. «Ці частинки тепер можуть або злипатися в краплі, або вільно розподілятися по краплі. Колір частинок змінюється залежно від того, наскільки вони віддалені, наприклад, у нашому випадку від рубіново-червоного до сіро-фіолетового, наприклад. Оскільки частинки можуть знову розділитися, зміна кольору також може бути змінена у будь-який час ”, - пояснює професор Краус.
Нова упаковка з фольги для харчових продуктів?
Ні крапельки, ні наночастинки не видно неозброєним оком. Весь композит напівпрозорий і по-різному забарвлений залежно від температури. «Ця розробка особливо підходить, коли потрібні прозорі матеріали. Ми також можемо дуже добре уявити матеріал на прозорих фольгах », - говорить краєзнавець.
Хоча агломерація частинок в даний час контролюється температурою, вчені хочуть досягти цього ефекту в майбутньому за допомогою хімічних речовин. "Тоді, наприклад, високі концентрації вітаміну С або навіть токсинів можна зробити безпосередньо видимими для споживача", - говорить Краус, заходячи в майбутнє.
Оригінальна публікація: Девід Доблас Хіменес, Йонас Губертус, Томас Кістер, Тобіас Краус: напівпрозорий нанокомпозит з рідкими включеннями чутливої дисперсії наночастинок; Розширені матеріали, вперше опубліковано: 23 серпня 2018 р .; https://doi.org/10.1002/adma.201803159
* Лікар. К. Юнг: INM - Інститут нових матеріалів Лейбніца gGmbH, 66123 Саарбрюккен