Зміст Handelszeitung з, сторінка 1
Торгова газета
Verlag Förrlibuckstrasse 70, 8021 Цюрих, телефон 043 444 59 00, факс 043 444 59 32, електронна пошта: [email protected]
Редактор Ringier Axel Springer Schweiz AG. Повідомлення про значні пакети акцій за статтею 322 StGB: Le Temps SA
Головний редактор Штефан Барметлер (бар)
Заступник головного редактора Марсель Шпайзер (spm)
Член головного редактора Тіма Хефінггоффа (керівник виробництва та текст/Тім)
Пітер Брабек Інтерв'ю з головою ради директорів Nestlé. сторінка 6
Експорт Пивоварня Eggenberg приносить у світ пиво "Samichlaus". Сторінка 7
Інфографіка У компаніях є велика їжа. сторінка 8
Кошер Дієтичні закони для кошерних євреїв суворі. Сторінка 10
Капсульне божевілля Як наш автор залишив капсули після десяти років споживання кави. Сторінка 11
Інтерв’ю Вольфганг Ронер десятки років непомітно допомагав знаменитостям схуднути. Сторінка 13
Ви почали продавати морозиво в Nestlé 49 років тому - і сьогодні ви працюєте з харчовими продуктами, збагаченими продуктами, які повинні забезпечувати терапію. Довга дорога?
Пітер Брабек: Раніше ми проводили багато досліджень. Ще до того, як я приєднався до Nestlé, з нафтовою компанією Exxon існувала дослідницька програма з вилучення білків з нафти. Тоді вже було актуальним питання про те, як забезпечити зростаюче населення білками.
Нафта як замінник білка, тоді з цього нічого не вийшло?
Над пивоварнею Еггенберг нависає туман, холодно. Запах солоду витає в повітрі. Усередині запрошені гості підсмажують нову варку. Як завжди 6 грудня, адже пиво, яке вони святкують, варять лише раз на рік. Тому його ще називають «Саміхлаус». Пивоварня відома далеко за кордоном Австрії своїм міцним пивом із 14-відсотковим алкоголем. Поставки в Америку, Росію та Азію.
Хотіли б ще один лист м’яти перцевої? Через вісім років після фінансової кризи піст давно минув. У корпоративному світі великі закуски почалися давно. Телефонна компанія AT&T придбала компанію Time Warner за відмову за 109 мільярдів доларів. Фармацевтичний гігант Bayer ковтає іншого гіганта, Monsanto, за 66 мільярдів доларів. Два приклади ілюструють хвилю злиттів та поглинань (M&A), яка прокотилася по всьому світу протягом останніх років. Великі корпорації їдять те, що можуть, - уявляєте ви себе в ескізі комедійної трупи Монті Пайтона.
Пасха Мойше Бернсон - людина з багатьма талантами. Він є дилером молочних продуктів Тургау в єврейській православній громаді. І він керує автошколою на Центральштрассе в Цюріху-Ведіконі. Поруч із робочим столом вчителя в його автошколі в холодильниках складені пляшки з молоком. "Я продаю молоко вже тридцять років, а програми автошколи з 1994 року", - говорить Бернсон.
Кава сприяє моєму дню: мені це подобається ненадовго, дуже подобається. Але найбільше мені це подобається. Після чашки чаю вдома чорний ковток відіграє головну роль у моїй пияцькій поведінці. Це має бути шість-сім щоденних пострілів в офісі. Не забувайте про всі еспресо, які готують деінде протягом дня. І звичайно всі Рістретті вдома.
Вольфганг Ронер десятки років непомітно допомагав швейцарським бізнесменам у зниженні ваги. Двоюрідний брат президента CS Урса Ронера зараховує до своїх покупців Бруно Геріга (мінус 6 кілограмів), Майкла Піпера (мінус 15) та знатну Сару Фергюсон (мінус 20). Розмова про його нетрадиційні поради щодо обіду.
Скільки керівників ви доглядали за свою кар’єру?
Вольфганг Ронер: Значно більше сотні.
Які найпоширеніші помилки в харчуванні допускають менеджери?
Ви вже не їсте, а домовляєтесь і штовхаєте щось у рот збоку.
Чому так багато невизначеності щодо того, що їсти?
Майже 1200 людей щодня поспішають на фабрики на півночі північного англійського міста Йорк, надягають темно-сині штани, світло-блакитні светри з довгими рукавами і натягують мережу волосся. Вони працюють у три зміни по вісім годин у кожній, щоб конвеєрні стрічки франкомовної швейцарської харчової компанії Nestlé ніколи не стояли на місці, а Великобританія постачалася солодкими калорійними бомбами. Основний продукт: Кіткат.
Пане Шудель, ви коли-небудь їли комах?
Рене Шудель: Комарі літають мені в рот лише тоді, коли я рот відкритий під час їзди на велосипеді.
Але ви завжди читаєте, що такі кухарі, як ви, пробують комах, шукаючи нові смаколики в Азії.
На свій сором, я повинен визнати, що я ніколи не був в Азії. І цього ще не сталося. Я б не відмовився їсти комах. Але мені насправді все одно.
До їх першої великої появи корови були просто коровами. Вони стояли на лузі, спереду мукаючи, а ззаду какаючи і даючи молоко. Потім прийшов Lovely. "Тоді ми перетворили незграбну та дещо простодушну швейцарську молочну корову на розумну корову", - каже Маттіас Фройлер, винахідник рекламної фігури. Практично за одну ніч маленька помічена кремезна тварина стала фігурою з дотепністю та душею.
Seasonal Bell - одна з провідних переробниць м’яса в Європі. Асортимент включає м’ясо, птицю, рибу та продукти швидкого приготування. Основним ринком збуту дочірньої компанії Coop є Швейцарія; близько 30 відсотків продажів здійснюється за кордоном. Серед клієнтів роздрібна торгівля, гастрономія та харчова промисловість. Компанія залежить від сезонних справ, наприклад, у святкові дні та під час сезону барбекю. Залежно від погоди можуть спричинити великі коливання продажів. Bell працює над експансією за кордон, швейцарський ринок виявляється насиченим. Акції добре пробігли. Продовжити тенденцію буде важко.
Це було кохання від першого укусу. Коли Річард Кегі вперше скуштував шматочок сиру з заводу Molke 7, він одразу зрозумів: "Це інакше. Це справді".
Kägi - це професійний перекус. Як розвідувач продуктів харчування в універмагах Globus, він має завдання: "Відкривайте нові продукти харчування та напої по всьому світу, які радують наших вимогливих клієнтів.
Річард Кагі (58) - кулінарний куратор. Той, хто рухається туди, де дрімають перлини. Цього року він пару разів був у Португалії, нюхав і дегустував у Великобританії, Італії, Іспанії та Франції, шукав захоплюючих продюсерів та історії в Мозамбіку та ПАР.
Він обирає рецепти, рубає овочі для томатного соусу, опускає спагетті в окріп і прикрашає тарілку: Молі дуже допомагає в господарстві. Він ніколи не втомлюється: Молі - перший робо-кухар. Кухня майбутнього знає, чого ти хочеш: холодильник майбутнього допоможе тобі спланувати покупки, робот-майстер приготування майбутнього буде знати, як ти не хочеш готувати, виделка майбутнього буде знати, як швидко ти можеш з’їсти свою піцу.
Сенді Кертес балувався два з половиною роки, а потім у 2014 році був готовий: Зі своїм спеціальним котячим напоєм Tengocat підприємець з Кільхберга в Цюріху вийшов на ринок, який роками має стабільні темпи зростання: корм для домашніх тварин, харчування для чотириногих друзів, гризуни, риба та ін. Птахи. Їжа для домашньої популяції тварин, яка в цій країні майже така ж велика, як і кількість людей.
Як і багато іншого на швидкозростаючому оздоровчому ринку, тенденція до внутрішнього очищення суперпродуктами походить із США. Каліфорнія - оплот. На кожному розі вулиці є кафе з коктейлями, органічними стравами та суперпродуктами, де пульсує міський спосіб життя. Мій друг із Сан-Франциско протягом трьох тижнів робив так зване очищення і був у захваті ("Чудово!").
Flet | cher | дієта, the; (Англійська) "Тонкий, жуючи". Також відома як догматична жувальна дієта. Кожен укус жується 32 рази з нахиленою головою. Той, хто хоче схуднути, пускає отриману пульпу в стравохід, повернувши голову назад. Залишки у роті позбавили права залишатися в тілі та виплюнуті. Американець Горас Флетчер, який помер у 1919 році, розробив програму схуднення після того, як медична страхова компанія відмовила йому в надмірній вазі. За оцінками, 32 мільйони жувальних засобів він втратив 40 кілограмів ваги.
Інформація про нові проекти космічних агентств, ідеї та плани
Як працюють речі @thingswork
Пояснювальні відео про функції повсякденних речей - "Трансляція за допомогою миші" для дорослих.
Посилання на відео захоплюючих промов про освіту, технології, науку, творчість та багато іншого.
Дослідження, інтерв’ю та проекти Всесвітнього економічного форуму
MIT Tech Review @techreview
Захоплюючі статті від експертів одного з найвідоміших у світі технічних університетів