Значення дієти у спорті - Інститут ФК - Інститут ФРФК; ФР
Спорт та їжа: золота комбінація! Хороший баланс дозволяє досягти кращих спортивних результатів, більшої сили, кращої витривалості та кращого відновлення після тренування. Це стосується як спортсменів високого рівня, так і спортсменів-любителів (запеклих). У п’ятницю, 13 жовтня 2017 року, понад 850 спеціалістів із харчування та спорту взяли участь у Папендалі для 2-го конгресу „Спорт та їжа”, організованому Інститутом Фрісландії Кампіна. Серед іншого, їм було представлено останню інформацію про спортивні харчові добавки, поділились рекомендаціями щодо харчування спортсмена-любителя та пояснили, як спосіб нашого харчування в оптимальний час може сприяти оптимальному розвитку м’язів.
Хороша основна дієта
Другий рівень - це специфічна для спорту дієта, яка важлива до, під час та після тренувань чи змагань. Це приносить трохи зайвого для спортсмена. Час годування також є критичним. Верх піраміди містить спортивні харчові добавки. Сюди можуть входити препарати креатину та бета-аналіну. "Кожна людина має свої специфічні потреби, до яких дієта повинна бути адаптована. С. Веенстра: «Перед вами унікальний спортсмен зі своїми смаковими уподобаннями, тілом зі своїми реакціями та своїм режимом тренувань. Харчове втручання також вимагає навчання. Який ефект від прийому додаткового білка відразу після інтенсивних тренувань? І вам також доведеться навчитися пити з чашки під час бігу. Втручання під час годування - це завжди корисний перехід від теорії до практики, вважає С. Веенстра. Вона рекомендує спортивним професіоналам співпрацювати зі спортивним дієтологом для спільного досягнення цілей спортсмена.
Розвиток м’язів? Дієта та фізичні навантаження !
Згідно з Йорн Троммелен, Магістр - кафедра наук про рух, Маастрихтський університет, також має важливе значення споживання білка: «Бажано споживати не менше 20 грамів білка за один прийом їжі, принаймні 4-разове харчування: сніданок, полуденний обід, вечеря та перед сном. Ми віддамо перевагу джерелам білків тваринного походження. Вуглеводи та жири не мають прямої доданої вартості, але мають непрямий вплив. Негативний енергетичний баланс справді зменшує синтез м’язового білка. "
Доповнення
Згідно з Нік Йедема, Професор магістра - HAN Sport у Бевегені (Нідерланди), спортивний дієтолог NOC * NSF, багато спортсменів зловживають харчовою пірамідою спортсменів. Вони починаються з дієтичних добавок, а не з основних продуктів. “Дослідження показує, що 57% людей, які займаються фітнесом у Нідерландах, приймають принаймні 1 харчову добавку. І це не так невинно, як це звучить, оскільки існують ризики, пов’язані з вживанням дієтичних добавок. Таким чином, від 10 до 15% харчових добавок потенційно забруднені, і вживання харчових добавок може призвести до пошкодження організму. Вам рекомендується не сприймати будь-яку добавку легковажно і не вірити усьому, що вказано на упаковці. В Європі Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA), Європейський орган з безпеки харчових продуктів, контролює, чи правильно застосовуються заяви про стан здоров'я. Н. Іедема: "В даний час EFSA санкціонує лише твердження щодо розчинів електролітів з вуглеводами та креатином.
ТАБЛИЦЯ Рівень доказовості: Система класифікації ABCD згідно з AIS
| Група А | Підходить для занять спортом у конкретних ситуаціях, що використовують протоколи, що базуються на доказах. |
| Група В | Актуальний для подальшого вивчення і може бути розглянутий у конкретних ситуаціях з хорошим моніторингом. |
| Група С | Існує мало суттєвих доказів чи корисних наслідків. |
| Група D | Заборонено або несе високий ризик зараження, що може призвести до позитивного допінг-тесту. |
З презентації Ніка Ієдеми
Згідно з Евеліен Бекс, Доктор філософії - професор Fontys Sporthogeschool (Нідерланди), добавка вітаміну D також може впливати на ефективність. Дослідження провідних спортсменів показує, що існує взаємозв'язок між високим рівнем вітаміну D (понад 75 нмоль/л) та м'язовою силою та профілактикою стресових переломів. Спортсмени можуть витримати більше тренувань і виступати краще. Ми ще не знаємо багато про вплив вітаміну D на спорт. Дослідження 128 найкращих голландських спортсменів показує, що майже три чверті з них мали досить низький рівень вітаміну D. Тому E. Backx просить регулярно контролювати показник 25 (OH) -D. E. Backx: «Для цільового значення 75 нмоль/л я рекомендую добову дозу 10-55 мкг/день. Я б не рекомендував дозування вище цього.
Молодші ми вчимось ...
Томмі Вішер є епідеміологом з питань охорони здоров’я та вченим та доцентом у Де Гезонде Стад (Нідерланди). Він наполягає на тому, що діти із зайвою вагою - це дорослі люди з ожирінням завтра. «Те, чому вас навчали у ранньому дитинстві як здорове харчування та фізичні навантаження, буде слідувати за вами протягом усього життя. Тому ми повинні зосередитись на підтримці дітей. "
Зрештою, мало відомо про споживання їжі та харчові звички спортсменів-підлітків (високого рівня). Для Віра Вісс, Тому було запропоновано дослідження, спеціаліста з дієтології з питань спорту. Він проаналізував споживання їжі молодими людьми у віці від 12 до 16 років, які займаються спортивними видами спорту принаймні 6 годин на тиждень. В. Вісс: «Окрім усього іншого, виявилося, що споживання білків було зосереджено на полуденні та вечірні їжі, що не було різниці в споживанні енергії між днями відпочинку та тренувань, а також не було стратегії їжі та пиття під час тренувань відсутність стратегії відновлення. Варто виділити низьке споживання фруктів, овочів та молочних продуктів та велике споживання газованих напоїв: від 500 до 700 мл на день! На думку В. Вісса, вся справа в знаннях, освіті та звичках. "Очевидно, що цільовій групі поки не все одно.
Джутта Хюльсхоф, спортивний психолог, обговорював, як їх мотивувати: «Пристосуйтесь до рівня їх розвитку і запитайте себе, що ви можете очікувати від дитини того чи іншого віку і що хвилює дитину. Наприклад, підлітки хочуть сказати своє слово і знайти приємний контакт з молоддю їхнього віку, тоді як для 12-річних дітей розваги є найважливішими. Також забезпечте хороший баланс між дорослими та дітьми: розмовляйте з дитиною, а не просто розмовляйте з нею. Крім того, багато дітей віддають перевагу коротким точним інструкціям. Найголовніше, не забувайте про позитивні відгуки. Діти повинні відчувати себе успішними, щоб хотіти щось робити знову. "
Здорова спортивна їдальня та здоровий ресторан
Діти можуть придбати фрукти менш ніж у кожній п’ятій їдальні, а кожна седьма дитина має зайву вагу. Для спортивного дієтолога Естер ван Еттен, цього достатньо, щоб залучитись до Team: Fit. Команда: Fit поступово допомагає оздоровити спортивні їдальні! Кардинально змінити складно, але поступово оздоровити асортимент усіх спортивних їдалень зазвичай можна. Клуби, що інтегрують проект Team: Fit, отримують безкоштовну пораду від радника, тоді команда активно втручається в асоціацію, щоб надати більш здорову пропозицію у спортивній їдальні.
Технологія ніколи не зупиняється
На додаток до порад ентузіастів, що займаються спортом та харчуванням, все більше людей використовують нові технології для прийняття більш спортивного та здорового способу життя. Фредеріке Якобс, Підприємець та співзасновник SmartHealth знає все про цю тему. На думку Ф. Джейкобса, важлива тенденція повністю пов'язана з цілодобовою економікою. «Ми можемо тренувати дистанційно. Співбесіди можуть проводитися через цифрові носії, а не за допомогою фізичних. Програми та відео можуть містити інструкції щодо фізичної активності. Таким чином, фізіотерапевт може тренувати та коригувати дистанційно. Інша тенденція - відстеження дієти. «Тут з’явилася нова галузь - нутрігеноміка. Він полягає у здачі аналізу крові та слини. На основі отриманих значень призначається персоналізована модель харчування. Ця тенденція полягає в тому, щоб люди їли більше на основі своєї ДНК на основі персональних порад.
Основа як відправна точка
Олімпійський чемпіон Щипці Dafne переважно використовує здоровий глузд, коли справа стосується спортивного харчування. «Для мене важливо використовувати правильне паливо і бажано максимально природне. Я розробив для себе дієту, яка мені підходить і змушує почувати себе добре. Я вибухонебезпечний спортсмен і споживаю мало вуглеводів. Однак споживання білка у мене високе. М’ясо та молочні продукти - це простий спосіб отримати багато білка. Після занять спортом я завжди намагаюся протягом двох годин з’їсти багату білком їжу або перекусити, наприклад, баночку вершкового сиру з фруктами або рецепт з високим вмістом білка з власної кулінарної книги. !
Дафне Шипперс: «Моя найкраща порада для спортсменів: ви також повинні тренувати свій раціон. Складіть свій раціон відповідно до ваших навчальних планів, щоб побачити, що вам підходить, а що ні. "
Їжа та спорт: золоте поєднання !
Спорт та їжа - це золотий дует. Але знати, яка дієта підходить для конкретного спортсмена, що йому подобається і як інтегрувати її в життя, перерване змаганнями та тренуваннями, а також, можливо, сім’єю та роботою, є особистим процесом, і ми це з’ясовуємо, застосовуючи теорію на практиці . Не дарма дієтолог Анжа ван Гіл сказав: "Ви не виграєте змагання через свою їжу, але можете програти через це" !