Значення сірки для здоров’я (II)
Як збільшити споживання сірки?
Одним з основних способів отримання сірки є споживання води. Насправді таким чином отримують 10% кількості сірки в організмі. Звичайно, якщо ви хочете збільшити споживання сірки, одним з найкращих варіантів є їжа, багата сіркою. Наприклад, щоденне вживання продуктів, багатих сіркою, таких як часник (на відміну від добавок до часнику), дуже допомагає підвищити рівень цього мінералу в організмі.
Клінічні дослідження виявили сірковмісні органічні сполуки (ОГС) в овочах цибулі (таких як часник, цибуля та цибуля-порей) як потенційно корисні для запобігання інфекційним, серцево-судинним, метаболічним, раковим та супутнім захворюванням.
Ще одне медичне дослідження показало, що часник використовується тисячі років для лікування різних інфекцій або захворювань у багатьох частинах світу, включаючи Єгипет, Індію, Китай та Грецію. Його антибактеріальні, антибіотичні, антисептичні, противірусні та протигрибкові переваги, принаймні частково, зумовлені сіркою. Ось що згадується в Саудівському фармацевтичному журналі:
"Часник застосовувався з давніх часів для лікування вушних болів, прокази, сильної діареї, запорів та паразитарних інфекцій, а також для зниження температури, боротьби з інфекціями та полегшення болю в шлунку".
Продукти, багаті сіркою:
Це продукти, найбагатші на сірку: часник, цибуля, цибуля-порей, рукола, капуста, капуста, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста, капуста, редис, квасоля, нут, горох, спаржа, зародки пшениці, горіхи, фундук лісу. Важливо, щоб овочі їли сирими, щоб отримати користь від сірчаноорганічних сполук, які вони містять. Крім того, щоб звільнити аліцин від часнику, його потрібно дрібно нарізати, подрібнити за допомогою часникодави, і рекомендується споживати 2-3 зубчики часнику щодня.
Хвороби, при яких рекомендується дієта, багата сіркою:
Ось деякі із захворювань та розладів здоров’я, при яких рекомендується їжа, багата сіркою:
- Опорно-рухова система: артрит, остеоартроз, кіфоз, сколіоз, анкілозуючий спондиліт, лордоз, вивихи, ревматизм, тендиніт;
- Жовчний міхур: застій жовчі, камені в жовчному міхурі, надмірне скупчення жовчі;
- Шкіра, волосся, нігті: вугрі, дерматит, екзема, псоріаз, облисіння, тендітне волосся та нігті, розацеа.
- Метаболізм: надлишок холестерину та/або тригліцеридів;
- Нервова система: тривога, депресія, безсоння, розлади нервової системи, фіброміалгія.
- Аутоімунні захворювання;
Протиракові властивості сірковмісних продуктів
Різні корисні сполуки, що містяться в сірці, мають цілющі властивості в організмі. Наприклад, глюкозинолати містяться в основному в хрестоцвітних овочах і надають цим овочам характерний запах і смак. Хрестоцвіті овочі (капуста, червонокачанна капуста, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, брокколі, редиска, капуста та рукола) вважаються суперпродуктами і є особливими в боротьбі з раком, оскільки містять певні протипухлинні речовини, які називаються глюкозинолатами, і містяться лише в цій родині. овочевий. Фонд Джорджа Мателяля (під назвою Найздоровіша їжа у світі) пояснив, як це явище має дві переваги, а саме смакові та цілющі властивості:
“Процес нарізання або подрібнення багатих сіркою овочів насправді збільшує певні переваги для здоров’я, оскільки їх новоутворені (і трансформовані) сірковмісні молекули мають специфічні протизалежні властивості. До цієї категорії належать глюкозинолати, що містять сірку, які утворюються при активації ферменту, який називається мірозиназа '.
Сульфорафан, сполука сірки, яка присутня в брокколі, здається, руйнує ракові клітини і зменшує ріст пухлини. Деякі дослідники вважають, що інша сполука брокколі, яка називається глюкорафанін, яка є попередником сульфорафану, підвищує рівень клітинних ферментів, що захищають від молекулярних пошкоджень, спричинених хімічними речовинами, які можуть спричинити рак. Сульфорафан-брокколі відіграє важливу роль в активації понад 200 різних генів. Зокрема, здається, що брокколі містить інгредієнти, необхідні для активації генів, що запобігають розвитку раку, та інактивують гени, які спричиняють його поширення в організмі.
За словами дослідників з Університету Джона Хопкінса в США: «Триденні зародки брокколі містять у 20-50 разів більше хіміопротекторних сполук, які зазвичай містяться в брокколі, і є простим та зручним способом зменшення ризику розвитку брокколі. рак ".
В даний час численні медичні дослідження показали, що часник та його пов’язані з сіркою компоненти можуть зменшити ризик розвитку раку та змінити біологічну поведінку пухлин. Експерименти показали, що часник може зменшити частоту раку молочної залози, товстої кишки, шкіри, матки, стравоходу та легенів.
Щоденне вживання цибулі та часнику (півсклянки подрібненої цибулі або більше і 3-4 зубчики часнику) може допомогти зменшити ризик розвитку наступних видів раку: рак товстої кишки, рак печінки, рак яєчників, рак молочної залози, передміхурової залози, нирок, ротової порожнини та стравоходу та рак шлунка.
Важливість ЧСЧ та ДМСО
МСМ (метилсульфонілметан) є природною сполукою сірки в організмі і, як відомо, зміцнює суглоби, але також корисний для інших ділянок тіла.
Найкращий спосіб дізнатися, чи достатньо МСМ у вашому організмі, - це такі симптоми: втома, високий рівень стресу, фізичне та емоційне виснаження, депресія і навіть виникнення таких дегенеративних захворювань, як Паркінсон, атеросклероз, остеоартроз та рак.
ЧСЧ метаболізує диметилсульфоксид, протизапальну та знеболюючу сполуку, відому як ДМСО, яка, на жаль, дозволена для використання лише у ветеринарній медицині, а не в людській медицині. У медичній статті, нещодавно опублікованій у Сполучених Штатах, пояснюється, що ДМСО: "... здається перспективним для лікування широкого кола розладів здоров'я, які послаблюють організм. DMSO - це фармакологічний засіб, затверджений у понад 125 країнах світу, і його терапевтичний ефект підкреслюється майже 50-річним дослідженням та понад 10 000 наукових статей про його біологічні наслідки ".
Стаття, де детально описується дослідження доктора Стенлі Джейкоба щодо ДМСО та його переваг, включаючи лікування травми голови. За словами доктора Джейкоба, його здатність боротися із вільними радикалами та діуретична дія є важливими ключами для поліпшення припливу крові до мозку, що зменшує запалення в організмі:
«DMSO стимулює оксигенацію крові в тканинах мозку. Пошкоджені клітини мозку часто не мертві. Коли приплив крові та кисню до цих клітин збільшується, а вільні радикали усуваються, клітини можуть регенерувати, а запалення мозку швидко зменшується ».
Дефіцит сірки пов’язаний з ожирінням
Не секрет, що ожиріння досягло тривожних темпів у всьому світі, особливо серед населення Сполучених Штатів. Однією з причин цієї епідемії ожиріння є те, що багато країн прийняли західну дієту, яка включає багато перероблених продуктів, таких як фаст-фуд або шкідлива їжа. Але яке відношення все це до дефіциту сірки? За повідомленням Фонду Вестона А. Прайса:
«Дієта, багата рафінованими зернами, такими як білий хліб та випічка, спричинює дефіцит сірки в організмі. На жаль, все більше і більше цільних зерен, таких як кукурудза та соя, надмірно переробляються для створення перероблених харчових продуктів, і сірка втрачається на цьому шляху переробки продуктів харчування ».
Проблема цього виду західної їжі полягає в тому, що вона дуже багата рафінованими продуктами, такими як гамбургер, хліб для сніданку та випічка, де вміст сірки дуже низький або навіть не існує.
Дослідниця Стефані Сенефф звертає увагу на такі проблеми:
«Моє велике дослідження літератури призвело мене до двох загадкових молекул, знайдених у крові та багатьох інших частинах тіла: це вітамін D3 сульфат, форма вітаміну D, яка на відміну від вітаміну D3 несульфатований, розчинний у воді. Як результат, він може вільно рухатися по крові, замість того, щоб інкапсулюватися в LDL (так званий "поганий" холестерин) для транспортування. Формою вітаміну D, який присутній як у людському, так і в непастеризованому коров’ячому молоці, є сульфат вітаміну D3 (у випадку коров’ячого молока процес пастеризації його руйнує) ".
Іншими мінералами, які легко втрачаються з організму через неправильне харчування, є магній і сульфат (у цьому випадку можуть допомогти термальні ванни або ванни з морською сіллю або солі Епсома). Дефіцит цих мінералів може спричинити високий кров’яний тиск, проблеми з серцем та такі симптоми, як м’язові судоми в ногах, слабкість, недостатня концентрація уваги.
Щоденне вживання цільнозернових, свіжих овочів та сезонних фруктів є хорошим способом уникнути дефіциту цих мінералів, що є справжньою допомогою для профілактики серйозних захворювань та розладів здоров'я.