Знання про ризикові вітамінні добавки
Оновлено: 22.01.19 - 01:49
Наука запевняє: їсти фрукти та овочі все ще здорово, дослідники скептично ставляться до добавок.
Окрім вітаміну С, вітамін Е або бета-каротин є природними антиоксидантами, які містяться в багатьох продуктах харчування, але також і в додаткових препаратах. Зараз дослідники з’ясували, що антиоксиданти негативно впливають на овуляцію.
Сара Сандерманн
Вітаміни вважаються здоровими. На додаток до багатьох інших ефектів, вітаміни мають антиоксидантну дію, тобто вони пригнічують певні реакції кисню в організмі. Кажуть, що антиоксиданти, такі як вітамін С або Е, зміцнюють захисні сили організму, допомагають у спорті та на роботі, а також уповільнюють старіння шкіри. Але дослідники із Ізраїлю зараз виявили, що антиоксиданти, мабуть, впливають на фертильність.
В експериментах із самками мишей Нава Декель та її команда з Інституту науки Вейцмана виявили, що антиоксиданти інгібують овуляцію. Зараз дослідники підозрюють, що ці речовини можуть також знизити фертильність у жінок.
Антиоксиданти - це речовини, які повинні нейтралізувати агресивні молекули кисню в організмі. Окрім вітаміну С, вітамін Е або бета-каротин є природними антиоксидантами, які містяться в багатьох продуктах харчування, а також у додаткових препаратах.
Те, що вони мають антиоксидантну дію, є лише однією з багатьох властивостей вітамінів. Вони беруть участь у функціонуванні метаболізму і відіграють важливу роль у побудові клітин, клітин крові, кісток і зубів. Кожен вітамін має різні функції, і не всі вони є антиоксидантами. Інші речовини, такі як глутатіон або деякі білки, також належать до антиоксидантів.
Нава Декель насправді досліджує антиоксиданти, щоб допомогти жінкам мати дитину. Як не дивно, зараз вона виявила процес, який робить протилежне: «Майбутні дослідження можуть показати, що певні антиоксиданти можуть бути ефективними засобами контролю народжуваності. Вони можуть виявитися безпечнішими, ніж гормональні контрацептиви, такі як таблетки », - сказала Декель.
Попереду ще багато досліджень, щоб з’ясувати, як саме діють антиоксиданти. Вплив речовин жодним чином не з'ясовано. Це видно вже з того факту, що майже одночасно дослідники з Нової Зеландії висунули протилежну тезу: "Антиоксиданти сприяють народжуваності" - це їх знахідка, яка, однак, стосувалася фертильності у чоловіків. Команда Маріон Шоуел, вчений з Оклендського університету, порівняла різні дослідження і дійшла висновку, що антиоксиданти позитивно впливають на якість сперми у чоловіків з проблемами фертильності.
Дія антиоксидантів вже давно бентежить лікарів? не тільки коли справа стосується родючості. Тривалий час їх вважали корисними речовинами, оскільки вони приборкували вільні радикали в організмі. Вільні радикали - це особливі, реактивні молекули кисню, які є частиною захисних сил організму. Наприклад, вони борються із збудниками хвороб та контролюють запальні процеси. Однак якщо крихітних забагато, то вони також атакують здорові клітини. Тоді лікарі говорять про окислювальний стрес.
Чи є радикали індивідуально нестійкими, оскільки їм не вистачає електрона? вони крадуть це у інших молекул. Виникає ланцюгова реакція, при якій дослідники підозрюють причину старіння шкіри та хвороб. Антиоксиданти зв'язують вільні радикали і тим самим запобігають ланцюгову реакцію. Ось чому їх часто рекомендували як засіб від окисного стресу і рекламували як засіб виробники вітамінних препаратів.
Однак останнім часом все частіше зустрічається, що вільні радикали не тільки завдають шкоди, але й мають багато позитивних функцій. Таким чином, вони, очевидно, стимулюють овуляцію, як це змогли продемонструвати дослідники з Ізраїлю. Радикали виступають посередниками і передають гормональні сигнали для овуляції. Існує багато вказівок на те, що овуляція працює подібно до запалення, яке також контролюється радикалами, пояснює Декель. Антиоксиданти, які гальмують запалення, також уповільнюють овуляцію.
Але чи діють антиоксиданти також небажаними гальмами в інших областях? наприклад у спорті. Дослідники з університету Єни випробовували молодих чоловіків під час тренувань. Деякі випробувані також приймали вітаміни С та Е. Виявилося, що вплив фізичних вправ на здоров'я запобігали додаткові антиоксиданти. Спортсмени, які постійно постачають себе збагаченими вітамінами напоями АПФ, запобігають ефекту витривалості. Якщо в результаті напруги в організмі виникає окислювальний стрес, він регулює власний захист і готується до наступного разу. Це покращує стан. Цей ефект уповільнюється антиоксидантами.
Також суперечливо обговорюється зв’язок з раком. Попередні дослідження показували, що вільні радикали можуть відігравати центральну роль у спричиненні раку. Однак далеко не впевнено, що антиоксиданти, як поглиначі радикалів, допомагають запобігти раку. Згідно з нещодавніми дослідженнями, при терапії гострого раку вірно все навпаки: експериментальні та клінічні дані приводять до припущення, що антиоксиданти можуть захищати клітини пухлини. Дослідники попереджають онкологічних хворих не приймати вітамінні добавки під час терапії.
"Антиоксиданти вже давно завищені", - говорить Герхард Рехкеммер, президент Інституту харчування та харчування Макса Рубнера в Карлсруе. «Крім того, організм сам має захисні механізми для регулювання радикалів. Різні ферментні системи та власні антиоксиданти, такі як сечова кислота, часто можуть запобігати надлишку радикалів ".
Навіть якщо є вказівки на ризик передозування вітамінами: Експерти не рекомендують відмовлятися від фруктів та овочів, а навпаки, обережність з вітамінними добавками: «Наше дослідження національного споживання показує, що споживання вітамінів через додаткові продукти не є ні необхідним, ні необхідним при різноманітній дієті має сенс », - говорить Рехкеммер.
Регіна Брігеліус-Флохе з Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі-Рехбрюке продовжує: «У вітамінних препаратах ми споживаємо висококонцентровану кількість вітамінів та антиоксидантів. Я думаю, що це може зашкодити. Реактивні форми кисню виконують важливі функції, які не слід повністю придушувати ".