Знання в господарстві - метали
Метали - це хімічні елементи або їх суміші (сплави). Вони мають високу провідність для тепла та електрики та металевий блиск. У побуті не використовують елементарні метали, а сплави. Змішування різних металів може вплинути на їх властивості.
Загальновживані метали
вкрав
алюміній
Латунь
срібло
вкрав
Сталь - це сплав заліза та вуглецю, а в деяких випадках інших елементів, таких як нікель, хром, кремній та марганець. Сталь використовується для багатьох цілей в побуті. Емальована сталь та нержавіюча сталь часто використовуються у великих компаніях та домашніх господарствах.
Емальована сталь
Під час емалювання порошок емалі або порошок плавляться в один або кілька шарів на сталь і, таким чином, міцно скріплюються між собою. На металі створюється схожий на скло захисний шар. Це дуже легко чистити, оскільки поверхня менш чутлива до подряпин. Однак емаль може легко відшаруватися. Прикладами використання емальованої сталі є деко для випікання, плити та посуд.
прибирання
Емальовану сталь можна мити за допомогою миючого засобу, чистячого молока або омиленої сталевої вати. У разі стійкого забруднення предмети слід замочувати (наскільки це можливо).
нержавіюча сталь
Нержавіюча сталь - це сталь з дуже низьким вмістом фосфору та сірки або сталеві сплави з, наприклад, хромом, нікелем, молібденом та/або титаном. Нержавіюча сталь не повинна бути нержавіючою. Нержавіюча сталь містить щонайменше 10,5-13% хрому. Найвідоміший сплав з нержавіючої сталі, який зазвичай використовується у домашніх господарствах, - це сплав з хромом та нікелем (рис. Нержавіюча сталь часто використовується на великих кухнях через свої гігієнічні властивості. Нержавіюча сталь має тверду поверхню, нечутливу до дезінфікуючих засобів та харчових кислот. Ножі, столові прилади, миски, каструлі та каструлі також виготовляються з нержавіючої сталі.
Однак нержавіюча сталь є поганим провідником тепла, тому каструлі та сковорідки з нержавіючої сталі вимагають додаткової основи з теплопровідного матеріалу, такого як мідь або алюміній (основа для сендвічів).
Рисунок 1: Нержавіюча сталь із вмістом хрому 18% і без нікелю (хромова сталь)
Малюнок 2: 18-0 нержавіюча сталь також має маркування нержавіючої сталі
Малюнок 3: Нержавіюча сталь із вмістом хрому 18% та 8% нікелю
Малюнок 4: Нержавіюча сталь із вмістом хрому 18% та 10% нікелю
(Позначення відповідно до DIN EN 10088-3: 1.4301)
прибирання
алюміній
Алюміній дуже легкий і часто використовується для кемпінгу посуду та недорогих деко. Перевага алюмінію в тому, що він дуже добре проводить тепло. На жаль, він дуже чутливий до подряпин. Стійкість до стирання та стабільність розмірів також не дуже високі. Алюмінієві предмети дуже важко чистити.
прибирання
Посуд з алюмінію можна мити за допомогою миючих засобів і м’якої тканини. Проблема алюмінію полягає в тому, що він швидко стає сірим і плямистим при використанні, а також дуже чутливий до подряпин. У разі упертої бруду на деках для випікання єдине, що допомагає, - це використання омиленої сталевої вати, але тоді ви повинні мати можливість жити з подряпаною поверхнею. Посуд з анодованого алюмінію менш чутливий.
Латунь
Латунь - це сплав міді та цинку, вміст цинку повинен бути вище 18%. Наприклад, дверні тарілки, свічники та світильники виготовляються з латуні. Латунні предмети мають властивість з часом тьмяніти і виглядати коричнево-тьмяними.
прибирання
Для чищення латуні доступні полірувальні пасти, які також оснащені захистом від забруднення. При регулярному догляді латунь має благородний блиск протягом багатьох років.
срібло
Срібло - це один із дорогоцінних металів, який зазвичай обробляють у сплаві з міддю, оскільки чисте срібло буде занадто м’яким. Тонкість вказує на частку хімічно чистого срібла в сплаві. Стерлінг срібла має найвищий ступінь чистоти - 925 частин тонкого срібла 1000. У деяких європейських країнах сплав з 800 частинами тонкого срібла і 200 частинами міді називають "справжнім сріблом". Справжнє срібло можна розпізнати за відбитком (800 або 925 для стерлінгового срібла).
→ Столові прибори або срібні свічники часто посріблені, тобто тонкий шар срібла наноситься на менш благородний метал. Срібло темніє в повітрі і отримує чорне покриття. Обгортання алюмінієм або прозорою плівкою (малюнок 1 + 2) може значно уповільнити потьмяніння.
прибирання
Очистити срібло можна за допомогою спеціальних срібних ванн або срібних засобів для догляду, таких як срібна полірувальна піна, срібний крем для догляду або срібні серветки для чищення. Домашній рецепт - покласти алюмінієву фольгу в миску, додати 2 ст.л → солі і долити 1 літр гарячої води. Занурте срібло в розчин так, щоб воно торкалося алюмінієвої фольги. Через хвилину-дві ви бачите, як срібло знову блищить. Потім промийте срібло чистою водою. Покриття можна також зняти механічним способом, наприклад Б. за допомогою зубної пасти, але таким чином завжди видаляється трохи срібла, що не рекомендується для посріблених столових приборів.
Рисунок 5: Срібні столові прибори очищені, фото від 18 червня 2012 року
Малюнок 6: Порівняння частин столових приборів: верхня ложка була у срібній фользі, а середня у харчовій плівці
загорнувши, виделку розпакувати. Фото від 3.1.2013
Цікаві посилання
Поверхні з нержавіючої сталі
Інформаційний центр з нержавіючої сталі (ISER)
Програма за допомогою мишки - каструля
набрякати
Німецька асоціація електронної пошти: Виробництво електронної пошти. Доступ 11 жовтня 2016 р
Чистка нержавіючої сталі, 1995 рік
Неорганічна експериментальна лекція срібло, 2004 рік
Amefa Stahlwaren GmbH: Поширені запитання (FAQ). Доступ 11 жовтня 2016 р
Justus Brenger & Co: Матеріалознавство. Доступ 11 жовтня 2016 р
Кодові сухарі: нержавіюча сталь. Доступ 11 жовтня 2016 р
CHEMIE.DE Information Service GmbH: Нержавіюча сталь. Доступ 11 жовтня 2016 р
gaerner GmbH: Нержавіюча сталь - сировина, що пропонує безліч переваг. Доступ 25 жовтня 2016 року
Voelkner - безпосередньо дешевше: серветки для чищення з нержавіючої сталі Bosch, просочені спеціальним маслом. Доступ 19 травня 2017 року
Йозеф Штайнер: Інструкція з очищення нержавіючої сталі. Доступ 19 травня 2017 року
Adolf Würth GmbH & Co. KG: тканина для чищення з нержавіючої сталі. Доступ 22 травня 2017 року
Schmitz-Bonn GmbH: Інформація про товар "Schmitzol's" Wiener Kalk. Доступ 24 липня 2018 року
Професор доктор А. Бейтіен та Ернст Дреслер (HG), Mercks Warenlexikon, 1920
Анна Кнон, Бюджетна книга Das Manustriptum, 2002
Д. Сімпфендерфер, С. Клуг: Ведення домашнього господарства як послуга, 2010
Головна | Вихідні дані | Останнє оновлення: 02.11.2020