Знати все - поставки цукру та підсолоджувачів
Соковитий шматок торта, домашнє варення або плитка шоколаду між ними, хто може сказати «Ні»!? Ми любимо солодке, бо смак обіцяє швидку енергію. Але скільки насправді занадто?
Рекомендація ВООЗ становить не більше 50 грамів на день для дорослого. Спочатку це звучить просто, але насправді дотримуватися цього не так просто. Бо скільки цукру в шоколадці? Чи потрібно включати вміст цукру в замороженій піці? А як щодо фруктози в банані чи вуглеводів у хлібі та картоплі?
Цукор - скільки занадто багато?
Відео 07:42 хв. | 22.10.20, 20:15 | знати все
до відео Цукор - скільки це занадто? [Сторінка відео]
ВООЗ б'є на сполох: занадто багато людей товстіють і хворіють. Вона рекомендує вживати не більше 50 грамів цукру на день. Це звучить багато, бо це добрі 16 кубиків цукру. Але хто їсть чистий цукор? Однак він міститься не тільки в солодощах, але і у великій кількості продуктів - прихованих та погано маркованих. Знання всього робить тест: скільки цукру приховується у звичайних стравах від сніданку до вечері, включаючи смачний стакан яблучного соку? ви будете здивовані.
Ціле село на цукровій дієті - як це відчувається?
Експеримент: у Шлезвіг-Гольштейні ціла громада поставила себе на цукрову дієту. Жителі села хочуть жити здоровіше, а деякі хочуть схуднути. Їх супроводжує та тренує команда лікарів, які знають, що таку спробу набагато легше перетерпіти в групі. Наскільки успішною буде врешті сільська громада? Ви худнете, почуваєтесь краще, стаєте здоровішими? [до відео]
Харчовий світлофор або податок на цукор: що допомагає їсти менше цукру?
Погана дієта з занадто великою кількістю калорій і занадто великою кількістю цукру. Ми не дивимося на їжу, щоб зрозуміти, наскільки вона нездорова. Цукор міститься в ковбасі, хлібі, гірчиці, безалкогольних напоях та багатьох інших продуктах. Що допомагає проти гіпоглікемії в суспільстві? Наші французькі сусіди мали хороший досвід роботи з продовольчим світлофором, і у Великобританії, наприклад, ввели податок на цукор на напої. Чи це також будуть стратегії для німецького ринку? [до відео]
Підсолоджувачі - ні, дякую: гессіанські дослідники шукають природні альтернативи
Штучно вироблені підсолоджувачі замість побутового цукру - на перший погляд вони мають лише переваги, оскільки мають багаторазову солодкість цукру і практично не містять калорій. Але багато людей не хочуть хімічного коктейлю. У Гессені є дослідники, які успішно шукають природні альтернативи. [до відео]
Зміна життя чи хірургічного втручання: чи можна діабет усунути хірургічним шляхом?
Це звучить дивно, але лікарі помітили дуже позитивний вплив на діабет відразу після операцій з ожирінням. Це породжує сподівання, адже зміна дієти, ліків та вторинних захворювань протягом усього життя є надзвичайним тягарем для хворих. Чи не було б чудово, якби ви могли просто оперувати свій діабет? [до відео]
Не просто солодке: що в шоколаді?
Відео 06:15 хв. | 22.10.20, 20:15 | знати все
до відео Не просто солодке: Що в шоколаді? [Сторінка відео]
Шоколад не тільки має особливий смак, він також містить більше секретів, ніж інші предмети розкоші, такі як кава або вино. В одному бобі міститься до 20 000 різних речовин, деякі з яких навіть мають лікувальну дію. Тому не лише вчені шукають раніше прихованих властивостей: що впливає на якість шоколаду від какао-рослини до сучасної плитки?
Модератор: Томас Ранфт
Трансляція: hr-fernsehen, "alleswissen", 22 жовтня 2020 р., 20:15