Зневоднені гриби шиітаке - 1 кг Dragon Food
Зневоднені гриби шиітаке.
Гриби витримують гідратованими в теплій воді протягом 1-2 годин, після чого промивають. Не вживайте в надлишку.
Опис
Гриби шиїтаке використовуються як їжа і як ліки протягом тисяч років. Його інтенсивно культивують у всьому світі і це другий гриб, який культивується у світі. 26% сухої маси тіла складається з білків, ліпідів, переважно лінолевої кислоти, вуглеводів, вітамінів групи В, вітаміну С та ергостеролів. Він має кілька дивовижних достоїнств для здоров’я, особливо для розвитку та для системи природного захисту організму, за низькою ціною.
Переваги вживання грибів шиітаке: Гриби шиїтаке мають імуномодулюючу, протипухлинну, противірусну, дезінтоксикаційну та протигрибкову дію.
Протипоказання: Гриби шиїтаке протипоказані під час вагітності та лактації. Крім того, не приймайте добавки з такими грибами, якщо ви лікуєтеся антибіотиками або протигрибковими засобами, оскільки можуть виникнути такі побічні ефекти, як алергія або світлочутливість.
Чому гриби шиітаке такі чудові?
Коротка історія гриба шиітаке
У перекладі з японської мови "шиї" означає дерево, на якому спочатку росли ці гриби, тоді як "брати" означає просто гриб. Цих маленьких красунь шанують не лише завдяки їх первісному походженню, але через численні переваги для здоров’я, які вони приносять, виявлені протягом століть давньої медицини.
Про гриби шиітаке
Без коріння, листя, квітів або насіння гриби шиїтаке потрапляють в особливу категорію: гриби. Відомі своєю насиченою текстурою та специфічним ароматом, вони є другими у світі як культивовані гриби та доступні у всьому світі. У порівнянні з біловолосими грибами, гриби шиітаке мають запах у 10 разів. Це може посилитися, коли їх висушити та регідратати у воді. Хоча вони все ще ростуть у дикому вигляді, Китай виробляє близько 80% світового ринку грибів шиітаке, хоча Японія спочатку мала таку відмінність. Сьогодні понад 200 американських виробників використовують чудовий спосіб вирощування грибів (на твердих деревинах). Коли ви купуєте зневоднені гриби шиітаке, вони повинні бути твердими, не вологими або зморшкуватими. Ви можете тримати їх у холодильнику в паперовому пакеті до тижня. Висушені вони зберігаються в морозильній камері до року. Найпростіший спосіб приготування грибів шиітаке - це стиль "Соте", щоб зберегти їх смак, смак та харчову цінність.
Харчові цінності
Порівнюючи вітаміни, мінерали, антиоксиданти та фітонутрієнти між різними продуктами харчування та нашими грибами, ми виявляємо, що гриби шиітаке є абсолютно унікальними. Якщо описати гриби шиітаке кількома словами, це буде наступним: смачний інгредієнт для будь-якої їжі та відмінна натуральна добавка за низькою та доступною ціною.
Мідь є найбільш помітною в її складі, приблизно 65% від денної норми на порцію, оскільки мідь є одним з небагатьох металевих елементів, що супроводжується амінокислотами та жирними кислотами, необхідними для здоров’я людини. Лінолева кислота - одна з них. Оскільки організм не може синтезувати мідь природним чином, наші дієти повинні регулярно її забезпечувати, а дефіцит міді також може бути фактором розвитку ішемічної хвороби серця.
Відразу за міддю знаходяться пантотенова кислота та селен, які забезпечують 52% та 51% добової норми відповідно. Рибофлавін, ніацин, цинк та марганець відіграють допоміжну роль, поряд з ерготіонієном, антиоксидантом, який інгібує окислювальний стрес. Гриби шиїтаке також містять потужні сполуки, які мають природну здатність пригнічувати запалення, пухлини, «погані» бактерії, шкідливі віруси та, як не дивно, гриби. Вітаміни групи В, такі як В2, В5 і В6, є частиною пакету, забезпечуючи енергію, розщеплюючи жири, вуглеводи та білки.
Гриби шиїтаке, туз проти раку та багатьох інших захворювань, підтримують наукові дослідження
Лентин, потужний протигрибковий білок у грибах шиітаке, був знайдений у грибах шиітаке, і дослідження показують, що він має протизалежні властивості. Одне дослідження призвело до повільнішого зростання менших пухлин після перорального лікування лентинаном. Також було встановлено, що спори грибів шиїтаке можуть мати захисні здібності до печінки, пригнічувати запалення і навіть мати профілактичні властивості для хворих на хронічний гепатит. Більш цікаву інформацію можна знайти в нашій повній статті про гриби шиітаке.