Зниження солі, на яку користь ми можемо розраховувати Nutripro

Серцево-судинні захворювання є основною причиною захворюваності та смертності. Споживання натрію часто називають фактором ризику, особливо з точки зору його впливу на артеріальний тиск. Яким може бути вплив зменшення солі в популяції ?

солі

У США рекомендації щодо споживання солі складають 5,8 г/добу (2300 мг натрію), за винятком осіб старше 40 років та гіпертоніків, яким рекомендується вживання 3,7 г/добу (1530 мг натрію). . У 2006 р. Споживання солі в США становило в середньому 7,3 г/добу для жінок та 10,4 г/добу для чоловіків.

Метод
К. Біббінс-Домінго 1 хотів оцінити переваги зменшення споживання солі до 3 г/день (1200 мг натрію). Щоб зробити цю оцінку, автори використовували комп’ютерну програму (CHD Policy Model), яка моделювала прогресування серцево-судинних захворювань у дорослих американців у віці від 35 до 84 років.

Результати

Передбачуване падіння артеріального тиску (у мм рт. Ст.):

1 г/добу сольова крапля

3 г/добу крапля солі

У гіпертоніків

У суб'єктів> 65 років

З інших предметів

Вплив на серцево-судинні захворювання:

Зменшення солі на 3 г/день серед американського населення може запобігти:

  • Від 60 000 до 120 000 ішемічних випадків
  • 32000 - 66000 цереброваскулярних інцидентів (інсульти).

Це зменшення мало б порівнянний корисний ефект:

  • зменшення кількості курців на 50%
  • зниження ІМТ на 5%
  • при прийомі статину у пацієнтів із низьким або середнім серцево-судинним ризиком.

Висновок
Хоча цієї мети різкого зменшення споживання солі здається важко досягти в короткостроковій перспективі, моделювання показує, що просте зниження споживання солі на 1 г/день (набагато легше досягти) вже призведе до сприятливого впливу на частоту серцево-судинних захворювань та зменшення витрат на охорону здоров’я, які вони спричиняють. Дійсно, це зменшило б частоту ішемічних серцевих нападів з 22 000 до 37 000 випадків на рік та інсультів з 13 000 до 20 000 випадків/рік.

Які перспективи у Франції ?
Навіть якщо споживання солі у Франції трохи нижче, ніж у США, висновки цього дослідження апріорі можуть бути застосовані в нашій країні.
Слід спонукати споживачів зменшити споживання солі. Вміст солі в деяких промислових препаратах та хлібі (цільове значення: не більше 18 г солі на 100 кг борошна) знижено. Дослідження INCA2 показує, що між 1998/99 та 2006/7 у дорослих у віці від 18 до 79 років споживання солі вже зменшилось на 5,5%, з 8,1 до 7,7 г/день; це зниження буде більш помітним у чоловіків (-6,6%), ніж у жінок (- 4,0%).

[1] Бібінс-Домінго К. та ін. Прогнозований ефект зменшення харчової солі на майбутні серцево-судинні захворювання. N Engl J Med. 201 18 лютого, 362, 590-9

Дата випуску: 10.10.2012

Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®