Зниження споживання цукру прискорює регенерацію печінки, але не може пошкодити печінку
В недавньому дослідженні, підтриманому Національним інститутом охорони здоров’я та Міністерством сільського господарства США, вчені з Університету штату Орегон виявили, що пошкодження печінки, спричинене типовою «західною дієтою», важко відмінити. Дослідження показує, що дієта зі зниженим вмістом жиру, цукру та холестерину допомагає печінці, але не повністю спорожнює пошкодження печінки.
Що ще гірше, незворотні пошкодження можуть призвести до вторинних ускладнень, таких як цироз печінки і навіть злоякісна пухлина.
Це дослідження, опубліковане сьогодні в PLOS ONE, проводилось із використанням лабораторних тварин. Результати дослідження показали, що дієти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину можуть допомогти знизити вагу, обмін речовин та здоров’ю. Але якщо в раціоні було багато цукру, шанси на одужання печінки значно зменшились.
З такими проблемами печінки, як неалкогольна жирова хвороба печінки, яка в США зростає, вона зачіпає 10-35% дорослих та дедалі більшу кількість дітей, результати дослідження є дуже значними. Це число може становити до 60% у пацієнтів із ожирінням та діабетом 2 типу.
Багато людей харчуються звичною американською дієтою з високим вмістом нездорових жирів, за словами Дональда Джампа, професора Коледжу громадського здоров'я та гуманітарних наук ОСУ. Холестерин і цукор розвивають великі рубці на печінці. Професор Джамп, який також є керівником досліджень в Інституті Лінуса Полінга, і автор-кореспондент цього дослідження вважають, що такий вид рубцевих змін на печінці є першим кроком до зниження функції печінки і навіть може призвести до раку.
Проведено велику роботу з виявлення причинного зв’язку між нездоровою їжею та пошкодженням печінки. І, на жаль, хоча існує причинно-наслідковий зв’язок, дієти з високим вмістом жиру та високим вмістом холестерину недостатньо, щоб приборкати шкоду. Щоб це сталося, споживання цукру також має зменшитися. І навіть тоді все ще залишається знак запитання, чи можна повернути шкоду, яка вже сталася.
Для поточного дослідження вчені проаналізували дві групи лабораторних мишей, яких годували «західною дієтою», а потім перейшли на різні, здоровіші дієти.
Обидві здоровіші дієти мали низький вміст жиру та низький рівень холестерину, але одна з груп продовжувала дотримуватися дієти з високим вмістом цукру
Обидві вдосконалені дієти спричинили поліпшення здоров'я та втрату ваги. Але група, яка харчувалася дієтою з високим вмістом цукру, порівнянною із західною дієтою, мала значно вищі показники запалення, окисного стресу та фіброзу печінки.
З дослідження видно, що наявність цукру в раціоні відіграє ключову роль у пошкодженні печінки, а зворотна роль у швидкості відновлення печінки - чим більше цукру, тим повільніше відновлення.
Команда вважає, що потрібно провести більш складні дослідження, щоб визначити, чи може комплексна програма дієти, підтримки ваги та фізичних вправ у поєднанні з певними ліками повністю усунути рубці на печінці.