Зниження ваги сімейний лікар Hamm лікар загальної практики лікар-терапевт
Наша програма схуднення
На відміну від інших програм схуднення або “диво-дієт”, наша програма схуднення використовує біохімічні знання про вплив гормону інсуліну на організм.
Високий рівень інсуліну в сироватці крові (гіперінсулінізм) у крові, такий як той, що спричинений дієтою, багатою цукром та калоріями, призводить до накопичення харчового жиру в жировій тканині, що зберігає організм, і одночасно до перетворення цукру в жировий запас. Крім того, розщеплення накопиченого жиру пригнічується інсуліном. Дуже високий рівень інсуліну в сироватці крові протягом більш тривалого періоду часу також спричинює дедалі менший вплив інсуліну на клітини організму. Це означає, що підшлункова залоза повинна виділяти все більше і більше інсуліну, щоб знизити рівень глюкози в крові. Це створює порочне коло - все більше і більше інсуліну знижує чутливість клітин організму до інсуліну. Це називається «інсулінорезистентністю», що означає, що клітини організму вже не реагують належним чином на гормон інсулін.
Резистентність до інсуліну в першу чергу несе відповідальність за розвиток так званого "смертельного квартету".
Ці чотири фактори ризику, Ожиріння (Надмірна вага), гіпертонія (Гіпертонія), Цукровий діабет і Гіперліпідемія (Розлад ліпідного обміну), в кінцевому рахунку призводять до Атеросклероз (Загартовування артерій) з його вторинними захворюваннями Інфаркт міокарда (Інфаркт) і Апоплексія (Інсульт).
Щоб зменшити масу тіла шляхом цілеспрямованого розщеплення жиру в організмі, рівень інсуліну в крові повинен бути якомога нижчим, оскільки інсулін інгібує розщеплення накопиченого жиру.
Як відбувається підвищення рівня інсуліну в сироватці крові?
Основне завдання інсуліну - підтримувати рівень глюкози в крові в нормі і не давати йому занадто підвищуватися. Підвищення рівня глюкози в крові, спричинене прийомом їжі, призводить до викиду інсуліну з підшлункової залози (підшлункової залози) в кров. Прості, тобто солодкої на смак, вуглеводи, такі як виноградний і столовий цукор, дуже швидко всмоктуються в кишечнику і призводять до швидкого і сильного підвищення рівня глюкози.
Складні вуглеводи, тобто безліч цукрів, таких як крохмаль, навпаки, спочатку повинні перетравлюватися в кишечнику і розщеплюватися на прості вуглеводи. Якщо ви споживаєте крохмалисті продукти, такі як хліб із непросіяного борошна або мюслі, рівень глюкози в сироватці крові зростає лише повільно і незначно.
Чим швидше і сильніше підвищується рівень глюкози в крові, тим більше інсуліну виділяється з підшлункової залози в кров. Мірою того, як швидко і наскільки високо підвищується рівень глюкози в сироватці крові після їжі, є т. Зв глікемічний індекс (GI).
Прості вуглеводи, такі як виноградний цукор (глюкоза), спричиняють швидке, різке підвищення рівня глюкози. Глікемічний індекс глюкози становить 100. Складні вуглеводи з продуктів, багатих крохмалем і клітковиною, призводять до повільнішого і меншого підвищення рівня глюкози. Глікемічний індекс цих продуктів становить від 30 до 60.
На додаток до складних вуглеводів, жир і білки, які в печінці можуть перетворюватися на глюкозу, лише повільно підвищують рівень глюкози в сироватці крові. Глікемічний індекс жиру та білка також становить від 30 до 60.
Глікемічний індекс продуктів збільшується за рахунок їх промислової переробки (Кукурудза 70, попкорн 85). Можна припустити, що при глікемічному індексі 60 і більше різке підвищення рівня глюкози в сироватці викликає високий рівень інсуліну. У цьому випадку це спрощується "погані вуглеводи"говорили. Навпаки, вуглеводи, глікемічний індекс яких становить не більше 50, "хороші вуглеводи"зателефонував. Однак абсолютну кількість джерела вуглеводів ніколи не слід ігнорувати при цій оцінці. Кілька грамів вуглеводів з вищим глікемічним індексом допустимі в основному при низькому індексі їжі.
Глікемічний індекс зерен нижчий, коли клітковина збережена. Тому бажано їсти цільнозерновий і цільнозерновий хліб, багатий клітковиною, який також має високий вміст вітамінів і мікроелементів.
Ми маємо додаткову інформацію про глікемічний індекс, включаючи списки продуктів харчування, доступні для вас за запитом.
Низький рівень інсуліну в сироватці сприяє розщепленню накопиченого жиру (ліполіз) і уповільнює накопичення жирової тканини (ліпогенез). Крім того, низький рівень інсуліну в сироватці крові призводить до підвищеного вивільнення гормону росту (СТГ), що означає антивіковість - "Старіння та збереження молодості".