Золоте поле, на якому стоять румунські фермери, ринок молочного білка вибухне
Зараз молочні протеїнові продукти, які в основному використовуються спортсменами та тими, кому доводиться приймати спеціальні дієти за станом здоров’я, можуть увійти до теперішнього раціону, описуючи в найближчі роки найбільш динамічний ринковий сектор у молочній галузі.
З усуненням виробничих квот, які мають набрати чинності, збільшення попиту в галузі, яка використовує молоко як сировину, є найкращою новиною для фермерів. «Якісне» споживання білка, яке вони приносять, і зростаюче занепокоєння споживачів здоровою їжею як частиною їх щоденного раціону поступово поступаються місцем молочному білку на полиці загальномолочних продуктів. Для молочних фермерів ключовими даними будуть такі: 1 літр молока (3,25%) містить 32 г білка - це означає, що для виробництва 1 кілограма молочного білка виробник купуватиме 30 літрів молока. Вступ до масового споживання молочно-білкових продуктів представляв би значний приріст попиту і практично створив би місце під сонцем для всіх фермерів.
Виробники молочної сироватки, казеїну та лактози працюють на повну потужність
За даними Arla Food Ingredients, попит на молочні білки буде вибухати найближчими роками, оскільки споживачі та виробники дедалі більше переконуються в потенціалі цих продуктів у раціоні. Вже виробники порошку сироватки, казеїну та лактози працюють на максимальній потужності, на міжнародному ринку попит продовжує не давати перепочинку накопиченню та формуванню запасів. В основному те, що відбувається, надходить безпосередньо до бенефіціара, і бенефіціари стоять у черзі, не даючи нічому дістатися до складу. У виробничому ланцюзі це відчувається і на рівні молочних ферм, які працюють з цими фабриками.
Описана вище ситуація представляє лише незначну кількість ринкового потенціалу. "Попит на даний момент - це лише подряпина на епідермісі того, що можливо", - сказала Арла. "Попит на молочний білок походить з усіх боків", - це одна за одною вказівки на людей, які ведуть спортивний спосіб життя, жінок, які хочуть зберегти свою фігуру або схуднути, чоловіків, які хочуть чітко визначити м’язи, батьків, які чогось хочуть. здоровий для дітей, літні люди, які шукають щось, що легко засвоїти.
Китай, країни Південної Азії, Росія та Мексика мають перевагу над імпортом
В різних своїх сегментах - сироватці в порошку, казеїні та лактозі останнє десятиліття вивело подібні події на ринковий рівень: перерване зростання кризою.
Найшвидше зростаючим і найповільнішим зниженням були продажі сироватки в порошку, яка досягла рекордного рівня в 1 мільйон тонн у 2007 році. Найбільшими виробниками є Європейський Союз, США, Швейцарія, Австралія та Аргентина, тоді як основними імпортерами є Китай, країни Південної Азії, Росія та Мексика - як бачимо, економіки, що розвиваються, з величезним потенціалом споживання.
Продажі казеїну почали дещо падати до кризи, в 2005 році, через вибухоне подорожчання цього продукту - найдорожчого з усіх "молочних продуктів" та обмеженого виробництва. Найбільшими виробниками є Європейський Союз, Нова Зеландія, країни, що значно відстають від Білорусі, України, Китаю, але вони мають виробництво для промислових цілей, а не продовольство.
Подібну тенденцію можна спостерігати на ринку лактози.
Фото: foodmatters.tv
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!