Золоті жебраки на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

250 г темного шоколаду
20 г мигдалю
20 г фундука
20 несолоних зелених фісташок
30 г зацукрованого імбиру
20 г родзинок
20 кристалів солі
1 столова ложка (и) рому
2 листочки золота (у продажу у постачальників кондитерських виробів)
1 с. Мопс з перцю еспелетт

Підготовка

Мигдаль розріжте навпіл.

Наріжте цукат імбиром на 20 маленьких кубиків.

Замочіть родзинки на 30 хвилин у ромі та 3 ст. ложки окропу.

Мигдаль, фундук та фісташки сухий засмажте на сковороді.

Натягніть подвійний шар харчової плівки на прямокутний посуд.

Натріть на тертці шоколад і розтопіть його в каструлі в пароварці.

Коли шоколад розтане, акуратно перемішайте його, не працюйте надто сильно і дайте йому охолонути протягом 3 хвилин, щоб він не був занадто рідким.

Потім вилийте його, щоб сформувати 20 маленьких шоколадних шайб, на харчову плівку, з колом або без нього. Зачекайте 2 хвилини, а потім покладіть на кожен асортимент сухофруктів, 1 маленький кубик зацукрованого імбиру, 1 соляний кришталь і невеликий шматочок золотого листа. Посипте чилі і дайте застигнути.

Потім відшаруйте жебраків шпателем і тримайте їх у прохолоді.

(Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я. Споживайте в помірних кількостях.)