Золото f; r лікарня k; che Eisenberg Ostthüringer Zeitung

Якісні асоціації щодо харчової компетентності вирізняють лікарні. 86 з 88 можливих балів.

золото

Печатка схвалення для кухні REK: зліва направо: Dr. мед. Матіас Нітч, головний лікар, Waldkrankenhaus "Rudolf Elle" GmbH, Надін Бальзані, керуючий директор Асоціації якості GEK з питань харчової компетентності eV - знак якості RAL, Сюзанна Грауденц, директор по медсестрингу, Waldkrankenhaus "Rudolf Elle" GmbH, Doreen Riedel, GmbH, "Рудольф Елет". Сандра Еккерт, Dorfner Service Management - головний дієтолог, Уве Фелгнер, "Rudolf Elle" Service GmbH - менеджер кухні.

Айзенберг. Збалансоване харчування робить вас здоровими. Ось чому Waldkrankenhaus Eisenberg вже багато років покладається на свіжу та різноманітну їжу, що тепер підтверджено також Асоціацією якості харчових компетентностей (GEK) - і присвоєно лікарняній кухні знак якості RAL "Компетентність у правильному харчуванні/різноманітності та дієті".

Лікарня закінчила іспит із 86 з 88 можливих балів. "Ми пишаємося знаком якості і пишаємось тим, що зробили так добре", - каже шеф-кухар Уве Фелгнер. "Варто постійно орієнтуватися на якість - від закупівлі їжі до приготування. Ми готуємо переважно сезонні та свіжі продукти з регіону. Ми звертаємо увагу на приготування поживних речовин. Звичайно, ми також знаємо: око їсть З! "

Інформаційний бюлетень OTZ

Новини з вашого регіону

Окрім якості, зберігання, гігієни та підготовки, GEK вивчала прозорість вмісту та походження їжі. Результат: Пацієнти в лісовій лікарні можуть отримати точну інформацію про виробника та добавки за запитом. Окрім того, дієтологи та діабетики клініки надають поради та складають меню, яке індивідуально адаптоване до потреб пацієнта.

Критерії випробування також включали кваліфікацію персоналу кухні. Для цього ГЕК оцінила їх сертифікати про навчання, підвищення кваліфікації та підвищення кваліфікації.

"Дослідження показують, що пацієнти залишають лікарню раніше, якщо дієта відповідає правильним вимогам", - пояснює директор клініки Девід-Рубен Тіес. "Для нас харчування - це спільна робота кухні, лікарів, медсестер та дієтологів".