Зонна дієта
Що таке дієта зони
Дієтна зона (Enter The Zone) Окрім того, що вона є мега-продавцем з точки зору книг про дієти, вона відноситься до тієї зони комфорту, в якій кожен з нас відчуває себе під напругою, настороженим та бадьорим. Таким чином, на думку авторів Білла Лоурена та Баррі Сірса, останній, колишній дослідник біотехнології в Массачусетському технологічному інституті, дієта в зоні стосується саме добробуту та комфорту кожного з нас.
Як і інші дієти такого роду, дієта Zone - це більше, ніж програма позбавлення від зайвих кілограмів, пропонуючи корисні поради щодо ведення здорового та збалансованого способу життя. У цьому сенсі за допомогою дієти, що складається з 30% білків, 30% жирів і 40% вуглеводів, ви не тільки втратите вагу, але і зробите процеси, викликані певними захворюваннями серця, такими як хвороби серця або навіть діабет.
Автори дієти "Зона" не дають ідеалістичних обіцянок, і навіть більше того, вони б'ють на сполох на високо оцінених дієтах сьогодні. У зв'язку з цим Сірс стверджує, що дієти, що рекомендують їжу з високим вмістом вуглеводів, з низьким вмістом білка та жиру, не роблять нічого, крім збільшення ризику розвитку серцевих захворювань, діабету або навіть деяких видів раку.
Як вчений Сірс увійшов до книги "Зона". численні наукові посилання, призначені на підтримку його порад та теорій. Сформульована просто, дієта «Зона» виконує роль підведення організму до максимальної точки функціонування.
Що можна їсти
Дієта зони не вимагає, щоб ви вживали менше калорій, ніж зараз, а лише різні калорії. Незважаючи на те, що автори включили до книги складну і одночасно точну систему вимірювання калорій, їх теорію можна резюмувати наступним чином:
Молочні продукти не заборонені, але вони згадуються лише для пояснення основного впливу на вивільнення глюкози. Сірс віддає перевагу яєчним білкам, або нежирному, або навіть нежирному сиру та молочним продуктам. Дієта «Зона» також рекомендує вживати мінімальну кількість насичених жирів, хоча в список прийнятих продуктів входять оливки, ріпак, горіхи макадамії або авокадо.
Sears досить суворо ставиться до кількості білка/жиру/вуглеводів, яку ми повинні споживати, присвячуючи цілий розділ методу їх визначення відповідно до віку, ваги та ступеня активності кожної людини. Однак серед прийнятих десертів Sears також включає морозиво з високим вмістом жиру, поясненням якого є те, що швидкість засвоєння вуглеводів в організмі сповільнюється споживанням жиру.
Як діє зонова дієта
Дієта «Зона» заснована на дієті, яка дозволяє вживати невелику кількість нежирного білка під час кожного прийому їжі та вуглеводів у вигляді фруктів та овочів з великим вмістом клітковини. Таким чином, план встановлює порції їжі відповідно до генетичного програмування організму (40-30-30).
Основа, створена Сірсом для створення зонової дієти, - це контроль виробництва інсуліну в організмі, роль якого, серед багатьох інших, полягає в накопиченні невикористаної енергії у вигляді жиру. Таким чином, роль дієти полягає у забезпеченні балансу між гормоном інсуліном та роллю накопичення жиру та гормоном глюкагоном, який виконує роль вивільнення глюкози, що зберігається у печінці, коли це необхідно.
Що говорять експерти про дієту Zone
Дієта «Зона» викликала суперечливі реакції, але експерти з Центру науки в суспільних інтересах включили цю дієту до списку прийнятих, на відміну від дієти Аткінса або білкової сили. Однак фахівці стверджують, що обсяг вуглеводів був обмежений більш ніж необхідним.
Сьюзен Робертс, професор медицини та психіатрії з Університету Тафтса, також високо оцінила дієту "Зона", хоча вона сказала, що не може погодитись із введенням в раціон жирного морозива. Таким чином, хоча Сірс і стверджує, що цей продукт контролює вироблення глюкози, Робертс заявляє, що цей продукт насправді містить насичені жири, що надзвичайно шкідливо для загального холестерину.