Зосередьтеся на буряку - суперпродукт, дуже популярний на Маврикії; Рівновагу
Якщо є одна супер-їжа, яку ми регулярно їмо і справді подобається на Маврикії, це буряк. Між своєю формою, насиченим червоним, цей землистий овоч сповнений користі для здоров’я. Перейдіть до столу з рівновагою, щоб отримати більше смаку щодо цього коренеплоду !
Чому буряк повинен бути в наших тарілках ?
Він містить безліч вітамінів і мінералів. Їсти буряк означає заповнити:
- Вітамін С;
- Вітамін А;
- Вітамін В6;
- Фолати;
- Магній;
- Фосфор,
- Кальцій;
- Залізо;
- Мідь;
- Селен
- Тіамін
Інші переваги буряка на організм
Серце та кров'яний тиск: американське наукове дослідження показало, що споживання буряків знижує кров'яний тиск - головний фактор ризику серцево-судинних захворювань. Людям, які перебувають на лікуванні цього захворювання, додатково рекомендується споживати його іноді.
Діабет: Буряк містить альфа-ліпоєву кислоту, антиоксидант, який може допомогти знизити рівень цукру в крові та підвищити чутливість до інсуліну.
Травлення та комфорт кишечника: одна чашка буряка містить 3,81 грама клітковини. Зараз ми знаємо, що клітковина дуже активно бере участь у травленні та випорожненні кишечника.
Фізична активність та спортивні результати: деякі дослідження показали, що буряковий сік може поліпшити засвоєння кисню, що поглинається м’язами під час фізичних навантажень.
Втрата ваги: Буряк має низьку калорійність і велику кількість води. Вживання низькокалорійних овочів і фруктів, природно, є найкращим рефлексом, якщо ви хочете переглянути свій раціон як частину дієти.
Деякі рецепти для гурманів, які включають буряк у свій раціон
Окрім знаменитого традиційного салату з буряка з пікніків на пляжі, є кілька ідей щодо адаптації цього овоча:
І ще салат: додайте варену і тертий буряк до капусти для отримання барвистого та поживного салату.
Бурякові провали: змішайте варений буряк з болгарським йогуртом, приправте сіллю, перцем, часниковим пюре і подавайте з хрусткими тостами. У блендері ви отримаєте смузі.
Буряковий сік: варену або сиру, покладіть буряк у центрифугу, якщо вона є.
Бурякові бадилля: приготуйте листя, як шпинат, і ви додасте новий овоч до свого гастрономічного арсеналу !