Зробіть бананові чіпси самостійно - це так просто
Поряд з яблучними чіпсами, бананові чіпси є одними з найпопулярніших сухофруктів, можливо, тому, що тут не бракує гризун. Банани - це один з небагатьох видів фруктів, який після висихання може стати по-справжньому хрустким. Додаткового жиру не потрібно, як це має місце при смаженні у фритюрі. Тут ви можете дізнатись, як можна зробити бананові чіпси самостійно - дуже легко і без додаткових калорій.
Чи є бананові чіпси здоровими?
Це залежить від того, як вони готуються. За великим рахунком, можна диференціювати два виробничі процеси: Смаження та сушка. Якщо у вас є Смажити банани, це може призвести до втрати цінних інгредієнтів через високі температури.
Крім того, цей варіант містить тонни жиру. Банани, природно, містять Фруктоза, що робить їх такими милими. У поєднанні з жиром чіпси стають справжньою калорійною бомбою.
Набагато здоровіше сушені банани. Але тут також застосовується таке: Будьте обережні з продуктами, придбаними в Інтернеті або в супермаркеті. Щоб зробити банани міцними, в основному Консерванти використовується як діоксид сірки.
Це може призвести до проблем, особливо для людей з алергією. На щастя, смачне Зробіть бананові чіпси самостійно. Це відносно легко, але вам потрібно буде трохи часу.
Харчові цінності бананових чіпсів - що всередині?
Фруктові чіпси не низькокалорійні. 100 г сушених бананів мати навколо 330 ккал і містять над 75 г простих вуглеводів у вигляді фруктози. Все-таки сушені банани також багаті на Поживні речовини.
здорові чіпси містять набагато більше білка, ніж інші фрукти. Частка кальцію, калію та магнію є особливо високою. Вміст жиру менше 0,8 г.
Навіть якщо сухофрукти - справжня калорійна бомба, бананові чіпси корисні для здоров’я. У будь-якому випадку, їжу з високим вмістом цукру слід вживати лише в помірних кількостях. Купуючи бананові чіпси, переконайтеся, що фрукти не містять доданого цукру або запечені в жирі. Рекомендуємо: Краще висушити самостійно!
Сушіння бананів в духовці або в дегідраторі - що краще?
В основному можливе і те, і інше: ви отримаєте такі ж хороші результати, якщо будете готувати їх у дегідраторі їжі, як якщо б ви сушили банани в духовці. Однак якщо ви хочете самостійно робити сушені фрукти, ми рекомендуємо сушити їх в автоматичному дегідраторі, оскільки це набагато ефективніше.
Зневоднення бананів у дегідраторі - ось чому купувати дегідратор варто
Більшість пристроїв мають достатня площа сушіння, саме тому багато фруктів можна сушити одночасно. Крім того, відділ, як правило, добре розміщений так, що
На відміну від сушіння в духовці, мало зайвого місця потрібно нагрівати. Це знижує продуктивність та економить електроенергію.
Перевага не тільки у вашому гаманці, але і в навколишнє середовище переваги.
Крім того, готуючи їжу в духовці, дверцята духовки завжди повинні бути привідчиненими, щоб волога могла виходити. Інакше чіпси не стануть хрусткими. Це зовсім неефективно, і це збільшує споживання енергії під час сушіння.
Піч також має явний недолік, коли справа доходить до регулювання температури, оскільки точні настройки в нижньому діапазоні температур, як правило, взагалі неможливі. Тут сушіння зазвичай можливе лише при температурі 50 ° C. Якість сирої їжі неможливо досягти за допомогою духовки.
Тож якщо ви робите регулярно висохнути або. Зробіть бананові чіпси тоді варто придбати дегідратор. Якщо ви хочете дізнатись більше про пристрої, я рекомендую наш детальний тест дегідратора.
Зробіть бананові чіпси самостійно - легко і смачно
В основному придатні для виробництва Бананові чіпси всі сорти. Однак ви отримаєте особливо хороший результат стиглі банани Утилізуйте і не викидайте. Вони містять багато фруктози і мають гарний смак після висихання особливо милий.
Все, що вам потрібно - це банани та ніж, можливо трохи лимонного соку. Це гарантує, що плоди не стануть коричневими. Ось і ми…
Рецепт бананових чіпсів та інструкція
1. Підготуйте скибочки банана
Залежно від місця на деко або наявної поверхні для висихання, вам знадобиться приблизно 5-10 бананів. Тепер очистіть їх від шкірки і наріжте ножем тонкими скибочками (близько 0,5 см). Чим тонше банани ріжуться, тим швидше вони сохнуть. Як варіант, ви можете використовувати овочерізку.
2. Покладіть банани на деко або на решітку для сушіння
Покладіть скибочки бананів на деко або сітку, застелену папером для випічки, або на сушильну машину машини. Скло не повинно торкатися одне одного, інакше вони згодом склеяться.
Якщо вам подобається, тепер можна полити фрукти невеликою кількістю лимонного соку, щоб вони не втратили колір. Використовуйте обережно, інакше чіпси в кінці стануть кислими на смак. Якщо ви не проти того, щоб змінити колір бананів, ви можете просто пропустити лимонний сік. Не потрібно додавати цукор. Стиглі банани мають природну солодкість.
3. Сушіть несолодкі бананові чіпси в духовці або в дегідраторі
Температура сушіння можна вибрати відповідно до ваших потреб: з одного Температура 42 ° C вітаміни та поживні речовини в їжі значною мірою руйнуються. Якщо для вас важливо збереження цих інгредієнтів, слід подбати про те, щоб температура не перевищувала 42 ° C.
Такі точні характеристики температури часто можливі при сушінні в дегідраторі. Зверніть увагу на інформацію, надану виробником пристрою. Складніше стає під час приготування в духовці. Зазвичай терморегулятори запускаються лише при температурі 50 ° C.
Ми рекомендуємо установку гарячого повітря і температуру 50-60 ° C. Якщо для вас важлива швидка сушка, ви можете сушити банани при 70 ° C-80 ° C.
4. Правильно просушіть бананові чіпси
Банани зараз для сушити не менше 6 годин (при 70 ° C). Зазвичай перевертати фрукти не потрібно. Готуючи їжу в духовці, водяна пара повинна знов і знов виходити; дверцята духовки можуть залишатися відкритими. Це не потрібно при використанні харчового дегідратора.
Однак, залежно від пристрою, сушильні стійки доводиться час від часу міняти, щоб фрукти рівномірно сохли. Якщо фрукти сушать при 40 ° C-42 ° C, весь процес сушіння може зайняти деякий час. Час підготовки більше 25 годин цілком можливий.
5. Бананові чіпси готові
Чіпси готові, коли вони повністю висохнуть і стануть твердими. Якщо це не так через 25 годин при 45 ° C, банани повинні просохнути ще 2-3 години. Результат потрібно перевіряти знову і знову.
Вони повинні ненадовго охолонути, тоді можуть герметичний і непрозорий упакований на кілька тижнів.
Веселі перекуси!
Бананові чіпси не тільки смачні, але і універсальні
домашні чіпси є не тільки смачною закускою між прийомами їжі, вони також можуть вдосконалити багато ваших улюблених рецептів. Коли Наливка в мюслі або далі Кекси сушені банани - абсолютна родзинка.
Також Торти та десерти може підсолодити чіпси. Як щодо деяких смачних Шоколадне бананове чіп-печиво або домашнє Горіхові бруски із сушеними бананами? Творчості немає меж, і я впевнений, що ваш запас скоро закінчиться.
Окрім бананових чіпсів, ви також можете зробити яблучні чіпси самостійно. Це також дуже просто і на смак так само смачно.
Якщо ви любите ситні закуски, вам неодмінно слід спробувати домашні овочеві чіпси. Вони також сушать і, залежно від овочів, майже не містять калорій.
Багато інших чудових ідей на тему «сушіння», напр. Тут ви знайдете такі речі, як виготовлення фруктової шкіри, сушених грибів, сушених трав (шавлії) або яловичого м’яса.
Збереження фруктів - сушіння або заморожування бананів?
Під час сушіння бананів з фруктів забирається вода. Це змінює консистенцію. Як тільки банани висохнуть, їх можна зберігати кілька тижнів або навіть місяців. Ось як ви можете зберегти банани, не використовуючи морозильну камеру.
Сушені бананові чіпси не тільки смачні на смак, вони ще й економить простір на кухні. Ви навіть можете використовувати перестиглі банани, які в іншому випадку, можливо, потрапили б у смітник для органічних відходів.
Ви вже робили бананові чіпси самостійно? Як пройшла ваша їжа?