Зробіть буряковий кетчуп самостійно - чиста енергія без цукру гесунекс

Комерційний томатний кетчуп має не найкращу репутацію завдяки високому вмісту цукру. Просто приготуйте свій буряковий кетчуп самостійно.

Щоб він не тільки мав чудовий смак, але й був справді корисним, варто зупинити свій вибір на буряковому кетчупі. Тепер ви можете придбати його в готовому вигляді в магазинах, але його все одно легко приготувати самостійно.

Зробіть буряковий кетчуп самостійно

Інгредієнти різноманітного та здорового кетчупу абсолютно веганські. Вибираючи спеції, ви можете творчо шукати додаткові поєднання. Буряковий кетчуп особливо смачний із запеченою солодкою картоплею або топінамбуром з духовки.

Інгредієнти

1 банка томатної пасти
0,5 кг буряка (свіжий, очищений і нарізаний кубиками, або альтернативно: попередньо зварений)
2 - 3 очищених і дрібно нарізаних зубчиків часнику
1 невелика цибулина, нарізана кубиками
50 - 60 грам фінікової пасти (залежно від смаку та бажаної солодощі)
150 мл червоного бальзамічного оцту
200 - 250 мл чистого фруктового соку (яблучний сік або інші види фруктів на ваш вибір)
1 чайна ложка морської солі
1/2 чайної ложки гірчичного порошку
1/2 чайної ложки кориці
1/2 чайної ложки імбирного порошку, або 1 невеликий, свіжий шматочок імбиру, дрібно натертий
1/2 чайної ложки порошку коріандру
1/2 ч. Ложки порошку каррі (більше, якщо кетчуп замінює кетчуп каррі)
до 1/2 чайної ложки порошку чилі або чорного перцю
50 мл хорошої оливкової олії холодного віджиму

Буряковий кетчуп - підготовка

Подрібніть всі інгредієнти, покладіть їх у каструлю і варіть до м’якості. Після цього суміш можна дрібно нарізати ручним блендером або дрібно перемішати в кухонному комбайні. Кетчуп можна готувати в каструлі до 50 хвилин, а потім розлити гарячим у чисті скляні скляні склянки. Буряковий кетчуп можна зберігати принаймні чотири тижні, якщо щільно закриті банки після охолодження зберігати в прохолодному та темному місці.

Ще одна порада

Буряковий кетчуп можна використовувати з усіма стравами, які також можна подати з комерційним кетчупом. Як фантастичну альтернативу, ви можете змішати кетчуп з козячим сиром (зробити козячий сир самостійно), вершковим сиром або тофу, але також використовувати його як занурення або намазування.

Наскільки здоровий буряк насправді?

Буряк багатий магнієм, йодом, кальцієм, калієм, фосфором, натрієм, залізом, фолієвою кислотою та вітамінами А, В і С. Він також містить антоціани, нітрати та бетаїн.

Червона колба може захистити від серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску та пухлинних захворювань. Печінка детоксифікується, а активність жовчі стимулюється (завдяки вмісту в ньому бетаїну). Буряк полегшує та підтримує схуднення і, будучи потужним антиоксидантом, зв’язує вільні радикали. При регулярному вживанні ознаки старіння також можна зменшити.

Формуванню мітохондрій (клітинних електростанцій) сприяє споживання червонокореневих овочів. Ці дії клітин споживають енергію, яка стимулює спалювання жиру. Чим більше мітохондрій та їх функціонування, тим краще забезпечуються клітини. Це підвищує загальну працездатність, і клітини старіють повільніше (сприяє регенерації). Позитивні наслідки вживання в їжу буряків спостерігались також при проблемах із суглобами, хворобі Альцгеймера, цукровому діабеті та артрозі.

Нітрати більше не відображаються негативно

Ви можете бути здивовані тим, що нітрат, який він містить, зараз представляється як позитивна "здорова речовина". Останні дослідження показали, що нітрати, можливо, були неправильно класифіковані як нездорові через його антигіпертензивні властивості. До цього часу завжди вважали, що нітрат, що міститься в рослинах, перетворюється в організмі на шкідливий нітрит. Це також певно до певної міри, але Dr. Амріта Ахлувалія та її дослідницька група виявили, що нітрит забезпечує бажане зниження артеріального тиску.

Ці статті також можуть вас зацікавити