Зробіть йогурт - прості, швидкі, корисні інструкції!

Ідея SchnellEinfachGesund полягає в тому, щоб дати найпростіші, практичні та перевірені поради щодо здоров’я. Окрім насіння льону, є лише кілька продуктів, які я рекомендую поширити, які не коштують багато, смачні та корисні. Йогурт - такий приклад. Однак найкращий йогурт - це той, який ви робите самостійно. Дізнайтеся, чому мені так подобається йогурт і як ви можете робити йогурт.

Ви хочете зробити йогурт - але що саме таке йогурт?

Ми сприймаємо йогурт та більшість продуктів як належне, але знання про те, звідки насправді береться наша їжа та як вона готується, поволі зникають. Той же спосіб приготування йогурту:

Йогурт виготовляють, коли молоко змішують з молочнокислими бактеріями і ставлять на ніч у тепле місце. Молочнокислі бактерії зброджують молочний цукор (лактозу) до молочної кислоти, СО2 та інших речей, розмножуються та виробляють у процесі багато здорових речовин. Молочнокислі бактерії почуваються найбільш комфортно при температурі близько 50 ° C, тобто так само тепло, як під працюючим нагрівачем. Або в йогуртниці *.

Я кажу це тому, що щось мене дуже турбує у звичайному йогурті:

Чому дешевий йогурт не такий хороший, як домашній йогурт?

Хтось сказав би, що йогурт є йогуртом і залишається йогуртом.

Однак, дешеві та промислові йогурти (домашні марки супермаркетів) бродять протягом 4 годин при температурі 50 ° C. 4 годин достатньо, щоб отримати трохи смаку та текстури, що нагадує йогурт. Він не має нічого спільного зі здоровим і пробіотичним йогуртом, який виготовляється, коли ви готуєте його самостійно.

Тому що якби ви зробили його самостійно, ви зробили б йогурт - тобто нехай бродить протягом 10-12 годин. Це означає, що через 10-12 годин майже не залишається лактози, а набагато більше молочної кислоти та інших корисних речовин. І в рази більше пробіотичних молочнокислих бактерій. Приблизно в 100 000 разів більше молочнокислих бактерій, ніж у дешевих промислових йогуртах.

Звичайно, є також високоякісні бренди, такі як Landliebe або Weihenstephan, переконайтеся, що йогурт, який ви купуєте, є міцним. Це є хорошим показником того, що йому дозволялося бродити досить довго.

Чи здоровий йогурт?

Я думаю, що молоко як їжа є критично важливим, оскільки більшість людей не переносять молоко повністю, і лише дуже мало хто знає про нього. Однак, якщо молоко зброджується, наприклад, в пробіотичну їжу, таку як йогурт, все змінюється:

Багато подразників, таких як лактоза, казеїн (молочний білок) та гормони росту, розщеплюються, накопичуються молочнокислі бактерії; До речі, вони також виробляють вітаміни.

Молочнокислі бактерії частково переживають шлунково-кишковий прохід і потрапляють у товстий кишечник. Вони селяться там, витісняють збудників хвороб і виробляють багато речовин, що сприяють здоров’ю. Справжня детокс-їжа 🙂

Крім того, кальцій (мінерал) в йогурті легше засвоюється організмом, ніж у молоці, білок є більш засвоюваним, він містить більше вітамінів, тобто:

Добре виготовлений натуральний йогурт, безумовно, корисний для здоров’я.

Однак важливо звернути увагу на хороший бренд або виготовити його самостійно. Я особисто віддаю перевагу останньому 🙂

Калорії йогурту

Чашка йогурту приблизно 250 мл містить 160 ккал, тобто 1,5 банана. Це не багато, тому йогурт - це більше хороша закуска (див. Корисні закуски), як окремо, так і з іншими, і корисна для наповнення.

Схуднути за допомогою йогурту?

Жінки, зокрема, клянуться йогуртом як перекусом або під час важливої їжі, щоб забезпечити ситість, заспокоїти кишечник і отримати ефект схуднення.

Як частину здорової дієти (див. Швидке схуднення або Дієта Аткінса), звичайно, йогурт може допомогти вам схуднути. Я думаю, що йогурт навіть більше підходить, ніж молоко чи більшість сирів.

Поєднуйте його з лляним насінням та здоровою дієтою з великою кількістю фізичних вправ на свіжому повітрі, фізичними вправами у повсякденному житті, тренуванням м’язів, високоякісною кавою та хорошим сном, і ви зможете розпочати!

Ви знайдете цікаві статті за згаданими тут темами: палео харчування, схуднення без дієти, віджимання, здоровий сон, здорова кава

Містить йогуртовий цукор?

Це питання також виникає багато, оскільки непереносимість лактози дуже поширена. Я теж не переношу лактозу - тому не п’ю молоко.

Однак я прекрасно переношу домашній натуральний йогурт. Чому? Я ферментував його протягом 10-12 годин, за цей час молочнокислі бактерії мають достатньо часу, щоб повністю переварити лактозу і перетворити її на молочну кислоту. Лактоза більше не міститься в натуральному йогурті, який вироблявся добре і тривалий час (домашній або куплений, від хорошої торгової марки).

Звичайний йогурт домашнього бренду за десять центів за чашку гарантовано містить достатню кількість лактози, щоб забезпечити вас теплими південними вітрами, якщо ви розумієте, що я маю на увазі.

Вам нема про що турбуватися, особливо з домашнім йогуртом (згодом).

Як зробити йогурт - інструкція

Чому? Тому що виготовлення йогурту приносить задоволення, тому що в довгостроковій перспективі це дешевше, ніж купувати дорогі брендові продукти (що теж добре, однак), і тому, що приготування - це дуже весело.

Вам потрібна йогуртна машина (виробник йогурту *), що означає вартість придбання 20 євро. Сюди входить ізольований контейнер, який підтримується постійним при температурі 50 ° C, і 6-8 склянок, в які наповнений йогурт. Виробник йогуртів * теоретично незламний, я його маю вже п’ять років.

Тобі потрібно: Йогуртниця *, каструля, 1 л органічного молока, 1-2 ст. Л. Йогурту як початкової культури (Weihenstephan або Landliebe).

Практична та компактна йогуртниця з 7 порційними склянками по 150 мл для смачного домашнього йогурту вранці та в дорозі
Ідеальне задоволення для перерви - ідеальний розмір порції завдяки баночкам для йогурту ємністю 150 мл (опційно також доступні як додаткові банки), порційні банки можна закрити кришками з гвинтовими кришками
Оптимальний успіх завдяки постійній температурі (попередньо встановленій), простому керуванню з перемикачем вмикання та вимикання, практичній шкалі пам’ятки
Замовляйте зараз, а завтра приготуйте йогурт самостійно!

анотація: Якщо ви хочете повністю уникати молока (за станом здоров'я або тому, що не Палео), ви також можете використовувати горіхове молоко або кокосове молоко та звичайний йогурт як початкову культуру. Горіховий йогурт або кокосовий йогурт зробити не так просто, і потрібно 2-3 проходи, щоб молочнокислі бактерії звикли. Або ви заходите в органічний супермаркет і шукаєте кокосовий/горіховий йогурт. Трохи дорожче, але краща допомога при запуску. Продукт такий же смачний 🙂

Крок 1: Промийте йогуртову машину * та склянки гарячою водою.

Крок 2: Додайте в казан молоко і 1-2 столові ложки йогурту (Вайенштефан або Ландліебе) і нагрівайте все це, постійно помішуючи.

Крок 3: Коли йогуртове молоко досягне температури тіла, зніміть каструлю з конфорки і налийте йогуртове молоко у склянки, що додаються.

Крок 4: Покладіть кришку на склянки, покладіть усі склянки в йогурт * і увімкніть машину.

Крок 5: Поставте йогуртову машину в тихе місце і дайте їй бродити протягом 10-12 годин. Потім готові банки з йогуртом поставте в холодильник.

Невелике оновлення: приготуйте грецький йогурт

Зробити цей йогурт? Обов’язково? Це набагато сливочніше і робить вас довшими, оскільки містить більше жиру. Виходячи з наведених вище інструкцій, візьміть замість 1 л молока 800 мл молока та 200 мл органічних вершків і дотримуйтесь рецепта, як рекомендовано.

Тепер ви вперше змогли зробити йогурт самостійно! Якщо вам, як і мені, так весело і ви можете заощадити час і гроші в довгостроковій перспективі, ви не захочете залишатися без цього роками пізніше.

Ви помітите, що домашній йогурт не тільки набагато смачніший, але й корисніший для вашого організму, оскільки містить більше корисних речовин і більше молочнокислих бактерій, ніж будь-який інший йогурт, який ви купуєте.

Ви також можете взяти келихи йогурту з собою як закуску в дорозі.

Вас також можуть зацікавити ці публікації

Схуднути без дієти - це легко, швидко, здорово
Чисте харчування - так це працює у повсякденному житті!
Ідеї для сніданку - прості, швидкі, здорові
Корисні закуски на винос і в дорозі
Їжа без вуглеводів - це можливо?
Приготуйте свій власний корисний салат всього за 6 кроків!
Що краще кава або чай?

Висновок - зробити йогурт просто

Можна приготувати йогурт, коли з’єднуються молочнокислі бактерії, молоко та температура 40-50 ° C. Йогурт, якщо його добре зробити, дуже засвоюється, і його не може переносити лактоза.

Молочнокислі бактерії осідають у товстому кишечнику, виганяють патогенні мікроорганізми, розщеплюють клітковину і при цьому виробляють багато здорових побічних продуктів.

Виробництво йогурту приносить багато задоволення, воно дешеве і швидке, і ви отримуєте смачний і корисний натуральний продукт.

Якщо вам сподобався сьогоднішній допис, я був би дуже радий, тому що ви поділилися б з друзями або у Facebook.

Чи є у вас коментарі до цього допису? Чи зацікавили б ви в майбутньому певні теми, про які я міг би писати?