Зробіть йогурт самостійно - прості вказівки для вершкового йогурту

17 червня 2020 року від Utopia Team Категорії: Харчування

Перевага виготовлення йогурту самостійно полягає в тому, що ви точно знаєте, що в ньому є. Як це працює? Ми вам покажемо.

Йогурт у супермаркетах часто містить багато йогурту цукор та штучні ароматизатори або інші хімічні добавки. Якщо ви зробите йогурт самостійно, ви точно будете знати, що знаходиться всередині. Зроби сам - це також весело.

Зробіть йогурт самостійно: інгредієнти

Для цього вам потрібно це:

літр молока: Ви можете обидва класичне коров’яче молоко а також знежирене молоко або Козячий або соєвий напійвикористання. Йогурт стає кремнішим, чим більше в молоці жиру.
дві столові ложки звичайного простого йогурту або як варіант Йогурт в порошку (бродіння). Йогуртовий порошок можна придбати в аптеках або магазинах здорової їжі (або в Інтернеті, наприклад, за адресою ** Амазонка). Йогурт або порошок потрібно купувати лише вперше, бактерії важливі, оскільки вони згущують молоко. Пізніше для цього можна використовувати свій домашній йогурт.
стерильні банки для наповнення
горщик

Той, хто хоче відповідально споживати молоко або шукає альтернативи, зіткнеться з багатьма чутками. Ми дослідили: чи є соєве молоко здоровим, стійким, сприятливим для тварин ...

Ось так ви робите йогурт самостійно

Нагрійте молоко приблизно до 90 градусів і дайте йому кипіти при цій температурі близько п’яти хвилин. Це вбиває бактерії, які можуть бути в молоці.
Потім дайте молоку охолонути до 50 градусів. Тут може допомогти кухонний термометр (в Інтернеті, наприклад, за адресою ** Амазонка)
Тепер настає «щеплення»: на літр молока потрібно приблизно дві столові ложки свіжого натурального йогурту або йогуртового бродіння відповідно до вкладиша. Тепер ретельно перемішайте це з молоком.
Розлийте суміш у стерильні банки, закрийте їх і переконайтеся, що протягом наступних дванадцяти годин постійно підтримується температура близько 50 градусів. Для цього поставте склянки на деко і залиште їх у духовці при температурі 50 градусів. Однак, щоб не нагріватись занадто сильно, слід регулярно вимикати духовку. Якщо йогурт тепліший за 50 градусів, бактерії гинуть.
Потім вимкніть плиту і залиште там банки з йогуртом, щоб вони дозріли за ніч. Або ви складаєте наповнені склянки разом з грілкою (наприклад тут ** Магазин авокадо) під товсту ковдру і за потреби знову залийте її гарячою водою.
Як тільки бажана консистенція буде досягнута, готові склянки можна помістити в холодильник, як зазвичай. Потім у вас є три-чотири дні, щоб насолодитися домашнім йогуртом або, наприклад, зі свіжими або сухофруктами, горіхами або меду для подальшої обробки місцевим пасічником.
Отримавши смак, не забудьте відкласти 150 грамів йогурту, щоб незабаром почати готувати наступний! Приблизно після семи "прогонів", вам знову знадобиться свіжий натуральний йогурт або закваска, оскільки кількість бактерій зменшується щоразу при запуску.

еної їжі!

Приготування смачного веганського йогурту звучить складніше, ніж є насправді: ми розповімо вам, як це працює, і що ви можете для цього зробити ...