Зробіть картопляні вареники самостійно, як у бабусі
Картопляні пельмені - класика серед вареників!
Зробити картопляні пельмені самостійно, звичайно, вимагає більше часу, ніж купувати готове тісто для пельменів у супермаркеті. Але лише завдяки домашній версії соковитих жовтих вареників ви знаєте, що все, що в ній, забезпечує ідеальний смак.
Картопляні пельмені - це класика для ситної смаженої свинини. Вони також особливо добре поєднуються з оригінальною мюнхенською свиною рулетою і, звичайно, традиційно як акомпанемент до різдвяного смаженого гусака.
Порада редактора: Тут ви знайдете найкращі ідеї рецептів усього того, що варять вареники як гарнір. Все включає від вишуканого смаженого до вегетаріанських грибних грибів. Крім того, звичайно, безліч чудових рецептів пельменів та огляд того, які різні види вареників доступні!
Інгредієнти для картопляних вареників (приблизно для 6-8 вареників):
2 кг картоплі
2 скибочки білого хліба
1 яйце
2 чайні ложки солі
можливо трохи молока або води
можливо 1 склянка дрібних сухарів
Приготування картопляних вареників:
1.
Очистіть 1,5 кг сирої картоплі, натріть на дрібній тертці і добре вичавіть сік, відкладіть картопляний сік. Через 15-30 хвилин картопляний крохмаль осідає на картопляному соку у вигляді пінистого шару. Згодом його використовуватимуть для зв’язування картопляних вареників. Тим часом помістіть решту 500 г картоплі в холодну воду і варіть близько 20 хвилин, залежно від їх розміру.
2.
Білий хліб наріжте невеликими кубиками і підсмажте на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла до хрусткого стану.
3.
Злийте картоплю, дайте їй ненадовго відпаритись, очистіть шкірку і натисніть, ще гарячою, через картопля прес.
У великій мисці добре перемішайте варену картоплю та суміш із сирої картоплі. Додайте яйце, сіль і піну з крохмалу із знежиреного картоплі Все швидко переробити в пельменне тісто.
4-й.
Доведіть воду до кипіння з 1 чайною ложкою солі у великій каструлі. Формуйте вареники вологими руками, великим пальцем зробіть западину в середині вареника, працюйте в 1-2 підсмажених кубиках білого хліба і знову закривайте вареники.
5.
Зменште температуру солоної води так, щоб вона лише закипіла. Помістіть картопляні вареники один за одним і дайте їм настоятися приблизно 30 хвилин. Як тільки вареники піднімуться на поверхню, вони готові. Вийміть з води ковш і дайте ненадовго висохнути. Подавайте як гарнір.
З одного погляду: Чудові ідеї щодо того, з чим варять вареники як гарнір!
Цікаві факти про картопляні пельмені:
Горщик повинен бути досить великим, щоб вареники з картоплею плавали в окропі. Якщо тісто недостатньо тверде, додайте трохи дрібних сухарів. З іншого боку, якщо тісто занадто тверде, ви можете розбавити його невеликою кількістю гарячого молока або води.
Ось найкращі рецепти вареників з картоплею:
Пельмені - чудові супутники вишуканого смаженого, але вони також добре поєднуються з будь-якою кількістю ситних овочів.
З чим вареники як гарнір?
До чого варять вареники як гарнір, а до чого ні. На питання «З чим поєднуються вареники» є проста відповідь: пельмені йдуть із занадто великою кількістю соусу, ...
Рецепти смажених - найкрасивіші ідеї рецептів
Смажені рецепти Ця колекція рецептів призначена для всіх поціновувачів м’яса, які ще не перетворились із неспокійної совісті на вегетаріанця! Тут ви знайдете вишукане смажене баранину, тушковану яловичу лопатку, ...
Найкращі рецепти вареників - класичні та креативні пельмені
Всі рецепти вареників з першого погляду! Є кілька класичних рецептів пельменів, які повинен знати кожен хороший кулінар! Традиційний гарнір для смаженої гуски не викликає сумнівів ...
Рецепти та ідеї для смаженої свинини
Це найкращі ідеї рецептів смаженої свинини! Існує не тільки один рецепт смаженої свинини, який є типово баварським, ні, їх досить багато. Смажена свинина…
Гарніри до смаженої свинини - від ситних до дрібних
Які найкращі гарніри до смаженої свинини? Насправді, найкращих гарнірів до смаженої свинини не існує, адже кожен класичний баварський гарнір ідеально поєднується зі смаженою свининою. Навіть ...
Баварські рецепти - фірмові страви
Баварські рецепти не лише відображають культуру Баварії! Баварські рецепти дуже різноманітні за своїм культурним походженням, тому що баварська кухня має давню історію ...
Смажена гуска - ідеальний рецепт святкової трапези
Класичний смажений гусак - традиційний різдвяний обід у багатьох сім'ях, який за цим рецептом готується з каштанами, овочами селери та смаженою гарбузовою полентою.
Рецепти смаженого баранини - найкрасивіші ідеї рецептів
Рецепти смаженого баранини не лише в сезон на Великдень! Тому що рецепти вишуканої смаженої баранини також чудово вписуються в регіональне меню протягом решти року. Хто ні ...
Баварські рецепти пельменів - найкрасивіші ідеї рецептів пельменів
Найкрасивіші рецепти вареників походять з баварської кухні! Тому що баварські рецепти вареників мають дуже давню традицію і завжди готувались із пристрастю. Це ...