Зробіть томатний сік самостійно - в т.ч.

інгредієнти

Список інгредієнтів на 1 порцію:

250 г. помідори

Томатний сік дуже універсальний і справді смачний та корисний. Зараз ми покажемо вам, як ви можете самостійно приготувати томатний сік. Ми також розповімо вам про переваги домашнього томатного соку та про те, на що слід звернути увагу.

Сік помідорів

Але ми починаємо з сокорухування помідорів самі. З соковижималкою це не проблема:

Спочатку ми ставимо каструлю з водою на плиту і даємо їй ніжно кипіти.
Далі ми забиваємо помідори внизу у формі хреста.
Потім помідори поступово потрапляють у киплячу воду і приблизно через 1 хвилину знову видаляються. Тепер їх можна легко почистити.
Перед соком видалімо плодоніжку.
Тепер ми пропускаємо шматочки помідора через соковижималку один за одним.

Ви будете використовувати цю повільну соковижималку щодня!

Огірковий сік - освіжаючий, просто приготуйте його самостійно

ПОРАДА: Багато соковижималок випускаються із ситовими вставками різних розмірів. Оскільки томатний сік дуже густий, слід використовувати якомога більше сито.

ПОРАДА: Зазвичай не потрібно видаляти насіння під час соковиття томатів, оскільки насіння потрапляють у сито.

Ми використовуємо соковижималку Angel для виготовлення томатного соку самостійно.

Вибір соковижималки

В основному є два варіанти вибору правильної соковижималки. Ви можете вибрати відцентрову соковижималку, але ми рекомендуємо повільну соковижималку з різних причин.

Як і інші соки, ми сокуємо все повільною соковижималкою. Це сочить при дуже низьких оборотах, саме тому воно майже не виробляє тепло, а також значно зменшує закручування кисню. Зрештою, обидва забезпечують значно більший вихід поживних речовин.

Наша рекомендація - соковижималка Angel. Ми використовуємо його роками і на 100 відсотків задоволені. Вміст поживних речовин та вихід соку значно вищі, ніж у інших соковижималках.

Консервуйте томатний сік

Щоб зберегти томатний сік, його в ідеалі слід варити. Це має дві переваги. З одного боку, томатний сік зберігається таким чином протягом року, з іншого боку, вміщений у ньому лікопен краще розвивається при високих температурах і може краще засвоюватися організмом.

Щоб зберегти томатний сік, поступайте наступним чином:

Дезінфікуйте банки та їх кришки (мийте дуже гарячим)
Нагрійте томатний сік і влийте його в склянки гарячим і щільно закрийте
За бажанням, тепер ви можете поставити склянки на киплячу водяну баню приблизно на 30 хвилин або ж поставити їх у духовку при 100 градусах.

Якщо ви сікаєте помідори і не зберігаєте їх у холодильнику, в ідеалі ви мали б витратити їх протягом тижня.

Томатний сік особливо приємний на смак у літаку, але також дуже корисний.

Чому слід пити томатний сік

Можливо, ви вже помітили. Томатний сік особливо популярний при замовленні в літаку. Якщо ви задалися питанням чому, відповідь проста. Наші смакові рецептори функціонують по-різному на крейсерській висоті 10 000 метрів. Крім того, спостерігається значно знижена вологість, що також впливає на наші смакові відчуття. Як наслідок, томатний сік на смак значно солодший і фруктовий, ніж на землі. Кожен може пройти тест самостійно перед своєю наступною поїздкою 😉

Але є і вагомі причини для отримання томатного соку в домашніх умовах. Томатний сік надзвичайно багатий мінералами, і йому приписують численні оздоровчі властивості. Коли помідори вичавлюють сок, окремі клітини розбиваються, а містяться в них антиоксиданти каротиноїди краще вивільняються, полегшуючи їх засвоєнню нашим тілом. Звичайно, це стосується і багатьох інших інгредієнтів томатів.

Чому слід готувати томатний сік самостійно?

Ви також можете придбати томатний сік. Він не робить ніякої роботи і є майже у кожному супермаркеті. Але, на жаль, з томатним соком це те саме, що і з багатьма іншими продуктами. Вони повні консервантів, і, на жаль, ви навіть не знаєте, звідки беруться інгредієнти, не кажучи вже про те, як вони були виготовлені. Якщо що, то вам слід придбати органічний томатний сік, щоб ви, принаймні, виключили, що в ньому занадто багато залишків пестицидів.

Часто томатний сік також готують з концентрату. Іншими словами, помідори сушили, подрібнювали в порошок і згодом знову заливали водою. Однак завдяки цьому процесу втрачаються всі корисні інгредієнти, навіть якщо ви можете цього не помітити з точки зору смаку. Особливо, коли у вашому саду достатньо фруктів, ви повинні самостійно готувати томатний сік.

Висновок: готуйте томатний сік самостійно

Приготувати томатний сік самостійно - не проблема. Кожному, хто має гідну соковижималку, потрібно лише трохи часу і може дуже легко переробити свій урожай помідорів на сік. При більшій кількості хоча б частина його повинна бути збережена.

До речі, необов’язково пити томатний сік, його також можна використовувати для соусів тощо, замість проціджених помідорів. Насолоджуйтесь домашнім томатним соком!