Зробіть веганське пюре з гарбуза самостійно; VEGAN VIBES
"," added_url ":" https: \/\/www.veganevibes.de \/favoriten "," added_label ":" У вибраному "," added_icon ":"
Це найкрутіше, що я коли-небудь робив: гарбузове пюре. Настільки простим, наскільки це стає, сказав би американець, і таким неймовірно універсальним. Відразу спадає на думку кумедний анекдот, тому що коли я вчора робив невелике дослідження в Інтернеті, то натрапив на сайт колеги з продовольчих блогерів і мусив посміхнутися. Один читач запитав, як саме виготовляється гарбузове пюре, яке вона використовувала для смачних гарбузових кульок блаженства. Її відповідь полягала в тому, що ти просто гарбуз в пюре. Мені справді довелося сміятися, бо все-таки це не так просто. Це було б майже як готувати яблучне пюре і просто кидати сирі яблука в блендер. Коротко кажучи, у цій статті я пояснюю, як ви можете легко і поетапно робити смачне та універсальне гарбузове пюре.
Які сорти підходять для приготування гарбузового пюре?
- Хоккайдо гарбуз: мій абсолютно улюблений гарбуз, тут ви можете їсти або пюрировать миску
- Кабачок з Butternut: трохи солодший на смак, тут слід видалити шкірку
- Мускатний горіх гарбуз
Як дізнатися, чи дозрів гарбуз?
Його легко визначити, постукавши по мисці. Якщо гарбуз звучить порожньо, він дозрів. Крім того, чим менше, тим дрібніше. Маленькі гарбузи зазвичай мають більше смаку і менше клітковини. Крім того, на ньому не повинно бути жодних точок тиску, а ручка все одно повинна бути прикріплена. Це чудовий спосіб переконатись, що гарбуз захищений від гнильних бактерій.
Який найкращий спосіб зберігати гарбуз?
Хоккайдо, мускатний горіх або мускатний горіх можна зберігати в прохолодному місці до восьми місяців при температурі 10-13 градусів. Після того, як гарбуз розрізано, найкраще упакувати його герметично, зберігати в холодильнику 2-3 дні і швидко споживати.
Чи потрібен змішувач для його виготовлення?
Не обов'язково! Звичайно, ви також можете зробити пюре вручну, натискаючи спечений гарбуз через сито для волосся. Однак завжди краще мати під рукою хороший блендер. Пюре просто дуже кремове, оксамитово м’яке і тонке.
Я використовую високопродуктивний змішувач від Blendtec (рекламується як торгова марка, але купив сам). ПОРАДА: Додайте трохи гарячої води і починайте на малій швидкості. Потужним блендерам потрібна певна кількість рідини, щоб добре працювати. Без додавання води ніж змішувача закрутився, і нічого не трапиться.
ПОРАДА: Я виливаю вегетаріанське пюре з гарбуза в герметичну баночку з каменю і кладу в холодильник. Це триватиме щонайменше тиждень без проблем. Як тільки ви відкрили його, найкраще спожити його швидко, оскільки завдяки кисню швидко утворюється цвіль.
Ви любите вдосконалювати гарбузове пюре? Потім просто додайте трохи крупно меленої морської солі. Для солодкого варіанту я рекомендую трохи сирого тростинного цукру і щіпку ванілі.
Як смажити гарбузове насіння?
Скільки разів я викидав гарбузове насіння, коли не знав, як легко їх смажити. Тут я пояснюю за 6 кроків, як ви можете найпростіше обробити ваші ядра.
- Розігрійте духовку до 165 градусів (найкраще продовжувати роботу, як тільки м’якоть гарбуза закінчиться) і вистеліть деко папером для випічки.
- Вишкребте гарбузове насіння з внутрішньої сторони гарбуза і максимально видаліть залишки м’якоті гарбуза. Покладіть в сито і промийте чистою водою, видаляючи подальші залишки, поки гарбузове насіння не стане якомога «чистішим».
- Почистіть вимиті та вимиті гарбузові насіння насухо чистим бавовняним кухонним рушником.
- Викладіть на підготовлений деко і змішайте з невеликою кількістю олії. Тут я використовую високонагрівальну олію для смаження та випічки, але також підходить соняшникова олія, оливкова олія або ріпакова олія. Натріть сіллю, кайенським перцем або іншими спеціями за бажанням.
- Поставте в духовку і смажте 25-30 хвилин. Змішайте один раз на половині часу випікання, щоб зерна рівномірно підрум’янилися.
- Дістати з духовки і дати повністю охолонути. Покладіть в миску і насолоджуйтесь! Покладіть залишки в герметичну ємність і зберігайте близько тижня.
Чи готові ви до чогось корисного та смачного гарбузове пюре? Тоді я з нетерпінням чекаю рейтингу внизу цієї сторінки. Якщо ви публікуєте зображення, використовуйте хештег #veganevibes.