Зробіть власне вівсяне молоко дешевим та веселим приготуванням
У 2020 році ми обидва хочемо ще більше зменшити відходи упаковки. Тож ми нарешті наважились робити власне рослинне молоко. Овес є найбільш екологічним та регіональним основним інгредієнтом веганського молока. Тому сьогодні ми покажемо вам, як ви можете зробити вівсяне молоко самостійно. Це досить швидко і просто, якщо ви пам’ятаєте кілька речей. Домашнє вівсяне молоко коштує значно дешевше, ніж ви купуєте, і у вас менше відходів упаковки. Так ви заощадите багато сміття та грошей. Напевно, ви зможете придбати кілька необхідних інгредієнтів у непакованому магазині.
Чесно кажучи: потрібно було кілька спроб досягти презентабельного результату. Занадто слизький, занадто водянистий, забагато вівсяного смаку. Але зараз у нас є хороший базовий рецепт, який ви можете легко змінити відповідно до власних уподобань. Дуже важливо, щоб ви не нагрівали вівсяно-водяну суміш під час приготування (деякі кип’ятять суміш, наприклад, перед пюреруванням) і не змішували її занадто довго. Інакше воно буде слизовим. І це не так смачно. Якщо ви сумніваєтеся, візьміть трохи більше вівсяних пластівців і пюре протягом коротшого часу.
Як і в супермаркеті, вівсяне молоко ніколи не матиме смаку. У промисловому виробництві вівсяно-водна суміш забезпечується ферментами, щоб відбулося бродіння. Це також створює солодкий смак купленого вівсяного молока. Ось чому несолодке веганське молоко має на упаковці додавання «від природи містить цукор». В основному в ньому є цукор, його просто не потрібно вказувати в інгредієнтах, оскільки він не додається, а виникає в процесі бродіння. Тому ми зазвичай додаємо трохи солодкості під час приготування, наприклад, з фініками або кленовим сиропом.