Зробіть вуглеводи по-справжньому жирними у вечірній принцип Палео
Поділіться цією статтею про:
Я стикаюся з цим знову і знову, будь то в приватному середовищі або в контакті з клієнтами. "Якщо я їду після 18:00, це йде прямо до ребер" або "Більше вуглеводів після 18:00". Ця гіпотеза «тонкого сну» переслідує розум тих, хто роками бореться із втратою жиру. Час уважніше розглянути це твердження. Чи справді це твердження відповідає дійсності?
Ця стаття висвітлює теми балансу калорій, дієти з низьким вмістом вуглеводів та періодичного голодування.
Баланс калорій за ключовим словом - вибір, правда сміливості
Загальноприйнятим науковим консенсусом є те, що кожному, хто хоче схуднути, потрібен негативний енергетичний баланс, а це означає, що в організмі потрібно споживати більше енергії, ніж споживається з їжею. Кожен четвертокласник це розуміє, і в 2018 році це все ще сучасний рівень науки в питаннях схуднення, навіть якщо інші фактори залишаються незрозумілими.
Втрата ваги спостерігається майже у кожній дієті з меншим споживанням калорій, ніж раніше. Основні відмінності між окремими названими дієтами невеликі, зазначає погляд на останні огляди досліджень (джерело)
Але є й інші голоси, які розглядають не лише облік калорій, коли йдеться про втрату або збільшення ваги. Це має сенс?
Що показує нам дослідження Анселя Кія 1945 року
У всесвітньо відомому дослідженні Анчела Кіза 36 здорових чоловіків спочатку годували "нормально", а потім протягом 12 тижнів сиділи на низькокалорійній дієті.
Три щедрі страви на день із приблизно 3200 калоріями в першій фазі були замінені лише двома спартанськими стравами на день (8:30 ранку та 17:00 вечора) із середнім показником 1570 калорій на день (25,5% білка, 17,2% жиру та 57,3% вуглеводів), що повинно призвести до великої втрати ваги. Однак випробовувані мали різні побічні ефекти: згідно з повідомленнями, чоловіки продовжували думати про їжу, заморожування, млявість і депресію, розвиток порушень кровообігу і навіть іноді серйозні психічні розлади.
Чи дієта, наприклад, сприяє добробуту та здоров’ю чи навіть продовжує життя - це зовсім інша справа.
Вуглеводи ввечері товстіють? З вищевикладеної точки зору справедливо твердження, що жодна їжа після 18:00 (з меншим споживанням калорій протягом дня) не зменшує масу тіла, чи дійсно час відіграє роль, і, перш за все, наскільки здоровим і стійким є все це? зовсім інша справа.
Негативний баланс калорій через меншу кількість вуглеводів
Давайте детальніше розглянемо тему зниження вуглеводів у дієті. Незліченні дослідження та ще більше звітів про досвід посилаються на успіх дієти з низьким вмістом вуглеводів. Споживається менше вуглеводів, переважно від 50 до 100 грамів на день, тоді як споживання білків і жирів залишається незмінним або навіть збільшується. Результат - успішна втрата ваги без почуття голоду та без інших негативних наслідків. Багато людей також повідомляють про покращення самопочуття та менше втоми у повсякденному житті (джерело) .
Звичайно, тут також пов’язаний негативний баланс калорій або зменшення щільності енергії, але склад поживних речовин також призводить до поліпшення самопочуття. Можливо, різницю робить не кількість калорій, а склад калорій. Незалежно від того, чи зменшуєте ви вуглеводи до або після 18:00.
Тому можна справедливо висловити критику чистої "теорії балансу калорій". У цьому контексті я хотів би процитувати статтю Анссі Х. Маннінена від 2004 р., Яка вийшла у Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування. Журнал високо цінується у світі спортивного харчування та є вісником Міжнародного товариства спортивного харчування. У резюме сказано:
«Перший закон термодинаміки диктує, що маса тіла залишається незмінною, коли споживання калорій дорівнює споживанню калорій. Однак слід зазначити, що різні дієти призводять до різних біохімічних шляхів, які не є рівнозначними при правильному порівнянні з законами термодинаміки.
Недоречно вважати, що з точки зору споживання їжі та енергетичного балансу важливим є лише споживання калорій у їжі.
Добре контрольовані дослідження показують, що вміст калорій може бути не таким прогностичним, як зниження споживання вуглеводів. Біологічно "калорія - це НЕ калорія". Ідеальна дієта для схуднення, якщо вона взагалі існує, ще не визначена, але дієта з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом білка (примітка: як звичайна дієта багатьох людей у Німеччині) може бути незадовільною для багатьох людей з ожирінням ".
Дивлячись на тему вуглеводів після 18:00, ми тепер бачимо, що загальне зниження вуглеводів для схуднення має сенс, лише тоді, коли це має статися, просто нецікаво. Для здорової втрати ваги визначальним є не час доби, а загальне зменшення дієти.