Зробіть здорову піцу самостійно - ось як це працює! ЧОЛОВІЧЕ ЗДОРОВ’Я
Здорова піца Ці піци з фітнесом дозволяються не лише в День обману
Для вас піца є втіленням жирного фаст-фуду? Не обов’язково, оскільки піца сама по собі не є шкідливою для здоров’я. З поживної точки зору, справжня італійська піца з кам’яної печі на тонкій основі, велика кількість томатного соусу, оливкової олії та свіжої зелені - це точно збалансоване харчування. Калорійною бомбою стає лише тоді, коли доливаєш її сирами, салямі та іншими нездоровими інгредієнтами . Основа - або тісто для піци - також визначає, наскільки (не) здоровою піца насправді є.
Ми зробимо Italo classic здоровим макіяжем і розповімо, як ви можете заощадити багато калорій як на доліва, так і на тісті.
4 рецепти здорового тіста для піци
Хороша піца стоїть або падає підлогою. Звичайно, вона повинна бути хрусткою і тонкою, але також здоровою. Тому пшеничне борошно - не найкращий вибір для домашнього тіста для піци, оскільки воно змушує рівень цукру в крові різко підвищуватися і блискавично знову падати.
Цільно-пшеничне борошно - хороша альтернатива, але є ще більше варіантів: як щодо піци тонно, наприклад, у якій тунця не використовують як начинку, а обробляють безпосередньо в тісті? Також смачно: піца з низьким вмістом вуглеводів на основі цвітної капусти. Смачний смак, обіцяю!
1. Піца з низьким вмістом вуглеводів із сироваткою
З білковим порошком ви можете не тільки змішати шейк, але і спекти смачну і корисну білкову піцу. Несмачна сироватка може повністю або частково замінити борошно в тісті. У поєднанні з кварком з низьким вмістом жиру, яйцями та сиром виходить тісто для піци з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів, яке також можна зробити блискавично.
2. Змочіть тісто для піци з тунця
Вам подобається піца Тонно? Тоді вам сподобається цей здоровий базовий варіант піци! Вуглеводи з тіста замінюються білками, оскільки консервований тунець знаходиться вже не на піці, а безпосередньо в тісті для піци. Червона цибуля, оливки та, звичайно, сир є придатними начинками для багатої білками піци з низьким вмістом вуглеводів.
Flying Uwe має ідеальний рецепт піци на основі тунця.
3. Цільнозернове тісто для піци
З цільнозерновим борошном ваша домашня піца буде здоровішою. Італієць трохи втрачається, але багато вуглеводів і клітковини з довгими ланцюгами тримає вас довше ситими і не робить стільки напруги на рівні цукру в крові. Ви також отримуєте додаткову порцію вітамінів групи В, які важливі для виробництва енергії.
Інгредієнти для 1 лотка
- 400 г борошна з спельти з непросіяного борошна
- 220 мл теплої води
- ½ куб свіжих дріжджів
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 ст ложка рідкого меду
- 3 ст. Ложки оливкової олії
Просіяти борошно в миску і зробити посередині криницю. Покришіть дріжджі і додайте мед, сіль і воду. Все перемішайте, поступово додайте олію і енергійно вимішуйте протягом 5 хвилин, щоб утворилося тісто. Покладіть тісто в миску і заздалегідь змастіть його невеликою кількістю олії, щоб тісто не прилипало. Накрийте чистим кухонним рушником і дайте піднятися приблизно 45 хвилин. Потім розкачайте тісто для піци і, залежно від рецепту або інгредієнтів на ваш вибір, зверху і випікайте в розігрітій духовці (220-250 °) верх/низ нагрівання.
4. Піца з низьким вмістом вуглеводів на основі цвітної капусти
Цвітна капуста не тільки смачна як гарнір або запіканка, але і як основний інгредієнт тіста для піци. Відносно несмачні овочі, які добре поєднуються практично з будь-якими начинками, складаються з понад 90 відсотків води, забезпечують лише 23 калорії на 100 грам і велику кількість вітамінів і клітковини.
Таким чином, основа для піци з цвітної капусти не тільки не містить вуглеводів та ідеально підходить для схуднення, але й корисна для здоров’я.
Якщо у вас немає часу або вам хочеться готувати, просто замовіть низьковуглеводну основу для піци, виготовлену з лляного насіння, від amazon.de
Домашній томатний соус як основа для піци
Справжній італійський томатний соус не повинен бракувати в хорошій піці, оскільки він є основою. Перш ніж ваша піца буде заправлена, вона покривається кількома ложками соусу.
Інгредієнти для піци:
- 2-3 ложки оливкової олії
- 1 до 2 цибулі-шалоту
- 2 зубчики часнику
- 1 банка шматочків помідорів (томати для піци)
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- Розмарин, чебрець, материнка
- 0,1 л червоного вина
- Сіль, перець та перець
Пасеруйте часник і цибулю-шалот, дрібно нарізані на оливковій олії, деглазуйте разом з помідорами. Перемішайте томатну пасту. Потім додайте червоне вино і зелень за смаком. Зменшуйте щонайменше півгодини на повільному вогні, поки не утвориться густий, що змащується соус. Приправте за смаком сіллю, перцем і чилі. Якщо доведеться їхати швидко, досить готового макаронного соусу з банки, який можна використовувати як соус для піци.
Правильний долив для здорової піци
Попрощайтеся з класичними калорійними бомбами, такими як салямі та дешевий тертий сир. Що стосується доливання, то менше - часто більше. В основному достатньо хорошого томатного соусу, трохи моцарели та свіжого базиліка або ракети.
М'ясо більше вашого овоча? А як щодо, наприклад, Парми, Серрано або вареної шинки та свіжотертаго пармезану, який ви натерте на теплу піч в кінці? Смужки тунця, креветок або курячих грудок також багаті білком і корисні для здоров’я.
Наш огляд допоможе вибрати правильні інгредієнти:
| інгредієнти | використання |
| ананас | Вийміть зі форми свіжі фрукти або кільця і наріжте шматочками |
| Артишоки | Найкраще використовувати консервовані (зціджені та четвертовані) |
| брокколі | Нарізати на квіточки, бланшувати або використовувати в сирому вигляді і запікати в духовці |
| Яйця | Збийте, додайте до піци перед випіканням. Або сильно відварити, розподілити скибочки |
| Рис | Свіжі або сушені і вдвічі вони чудово поєднуються з козячим сиром |
| креветки | Розморозьте заморожені креветки та запечіть їх, або використовуйте варені "вечірні креветки" |
| куряча грудка | Використовуйте в якості холодних нарізок, таких як салямі, або використовуйте смажені шматочки |
| Помідори черрі | Ви можете використовувати його цілим, але також навпіл або в четвертинах |
| лосось | Копчене, додайте свіже після випікання, крем-фрейш добре поєднується з ним |
| Оливки | Попередньо наріжте невеликими скибочками або викладіть цілі фрукти на піцу |
| паприка | Свіжий перець наріжте соломкою або покладіть смажений перець з банки на піцу |
| Гриби | Або запікайте на дрібних скибочках одночасно, або посипте зверху сирим в кінці |
| рукола | Найкращий смак, коли її посипають сирою поверх готової піци |
| шинка | Запечіть його приготованим, покладіть згори зверху (інакше він утворює нітрозаміни) |
| спаржа | Зріжте кінці, бланшуйте 2 хвилини, потім розріжте навпіл поперек і уздовж |
| шпинат | Покладіть сире під сир, посипте зверху останнім або запечіть у морозилці |
| тунця | З банки (має найменший вміст калорій у власному соку або воді), просто спечіть її разом із собою |
| кабачки | Нарізати вузькими скибочками, великі зразки спочатку розрізати навпіл |
| Цибуля | Покладіть кільця сирими на піцу або карамелізуйте на сковороді заздалегідь |
Ось так заморожена піца корисна для здоров’я
Поставити готову піцу з супермаркету в духовку швидше, ніж приготувати її самостійно, але вона набагато менш корисна для здоров’я. Причини: У готових продуктах занадто багато солі, сиру та формованої шинки з високим вмістом жиру. Піца величезна і, як правило, зверху мало овочів. Тісто містить крохмаль та хімічні піднімаючі речовини - інакше воно не підніметься взагалі при масовому виробництві. Ці засоби позбавляють тісто вітамінів.
Але не всі готові піци однаково погані. Правило таке: все стосується стилю. "Американський" з товстою основою та додатковим сиром для вас повинен бути табу. Варіант частково покриває половину денної потреби в калоріях. З "італійською" вам тут також найкраще радять. Плюс: Ви можете вдосконалити заморожену піцу трохи свіжими овочами.
Висновок: Домашня піца смачна і корисна
Піца в супермаркеті чи у службі доставки навряд чи є якоюсь роботою і швидко потрапляє на тарілку, але вона не може скласти конкуренцію домашній піці ні за смаком, ні за харчовою фізіологією. Тому що якщо ви печете італійський фаст-фуд самостійно вдома, ви маєте на увазі не тільки інгредієнти, але й калорійність. Ви самі вирішуєте, що в і на тісто закінчується. Ви також можете проявити справжню креативність та експериментувати з різними начинками. Як щодо, наприклад, вареної шинки та козячого сиру або креветок з ананасами? Ваш новий улюблений універсал, звичайно, немає ніде.